洋酒的分类与饮法,桶装木桶洋酒怎么打开

最后,下面我们来科普一下酒桶,讲到木桶,其实最常用的有以下主种主要类型:传统的木桶容量从700升到10000升:一般用于红葡萄酒,德国少数白葡萄酒也用木桶老化。按常识,洋酒入瓶封闭那一刻起,那瓶酒就只有变坏而不会变好,洋酒不象白酒,50度以上的高度白酒,才有收藏意义,这样的酒会随时间流失而变好喝,而洋酒放多少年也不会变好,如果保存不当会变坏,一般是从瓶塞开始变坏,空气进入酒瓶,酒就变味了,20年的洋酒如果不是横放,瓶塞基本坏了。

酒窖橡木桶适合储存洋酒吗?

是的,因为葡萄酒太生,所以要在酒桶中成熟一下,还有就是在橡木桶中陈年以后会更优质。其实这些回答也不算完全准确,只不过都没有回答出真正的“进桶”的原因。大家都知道当葡萄酒发酵后,将糖转化为酒精和二氧化碳,大多数葡萄酒必须保持成熟。 在陈酿过程中,葡萄酒储存在木桶或不锈钢桶中。因为发酵后,为了充分发挥其香气,葡萄酒必须保持成熟,或专家所说的“老化”。

无论是白葡萄酒还是红葡萄酒,高品质的葡萄酒成熟一般都在橡木桶中进行。如果葡萄酒尚未完全成熟,则不能投放市场。这个过程的持续时间是比较不固定的,这取决于葡萄酒的类型(可以是简单的红葡萄酒约3个月时间,到浓郁的陈年红葡萄酒的7年时间不等),另外这也取决于桶的大小。在一个小桶中,葡萄酒更多地与木材和空气接触,因此比大桶会老化的更快。

老化后葡萄酒的另一个重要因素是橡木桶的新旧,因为旧桶对葡萄酒的味道几乎没有影响,而在一个新的桶中,木材富含非常多的单宁,赋予葡萄酒特殊的香气,使葡萄酒具有了焦糖或香草的香气。在橡木桶中陈酿的葡萄酒的颜色比不锈钢桶中的葡萄酒更强烈,并且味道更加复杂和高级。 最后,下面我们来科普一下酒桶,讲到木桶,其实最常用的有以下主种主要类型:传统的木桶容量从700升到10000升:一般用于红葡萄酒,德国少数白葡萄酒也用木桶老化。

德国有一种1200升的stück:它是莱茵河葡萄酒的典型桶。此外还有Mosella酒专用的1000升的Fuder和500升Halbstück。420-630升的Pipe:它是葡萄牙Port酒的传统用桶。Barrique是最经典也最传统的小桶,容量为225升。 但是在新西兰和澳大利亚的酒桶是300升的,叫Hogshead。

找出了几瓶2000年的洋酒,芝华士马爹利轩尼诗,能升值吗?

普通洋酒的价格一般只能随时间与市场价浮动,没有升值空间。按常识,洋酒入瓶封闭那一刻起,那瓶酒就只有变坏而不会变好,洋酒不象白酒,50度以上的高度白酒,才有收藏意义,这样的酒会随时间流失而变好喝,而洋酒放多少年也不会变好,如果保存不当还会变坏,一般是从瓶塞开始变坏,空气进入酒瓶,酒就变味了,20年的洋酒如果不是横放,瓶塞基本坏了。

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