1，酒摆长了会变酸吗
因为酒精当中的乙醇会发酵.
2，白酒会变质吗
白酒不会变质，不过普通人家储存条件，时间久了味道会变淡。这个时间一般是10年左右。值得收藏的白酒一般是高端酒。
3，请问为什么烤出来的白酒刚开始挺香挺好喝的可是放置一个星期左右
任务占坑
贮存过程密封不够好。白酒密度不好，里面的香味物质就会氧化分解，白酒口感就会出现酸味。
4，西汉古墓开采挖出千年白酒白酒放多久都不会变质吗
白酒放的时间太久酒没有白酒的味道了。几十年的白酒，味道将会淡如水，变得油腻，很难喝。储藏白酒需要恒温恒湿的环境，静置避光等等，将酱香白酒窖藏3年后再埋藏土里2-5年，就会达到这种意想不到的效果，但时间不宜太长，否则将失去白酒原来的味道。
5，白酒倒出静置一小时后变酸怎么回事
应该是属于勾兑的劣质白酒！再看看别人怎么说的。
乙醇与氧气在一定条件下催化氧化成乙醛？乙醛又被氧化成乙酸之类的吧？可是静置一小时，不可能吧！难道你在喝酒前刚刷了牙吗？
应该是属于勾兑的劣质白酒！
6，白酒长时间放置会不会变质 比如变苦什么的
不是，有点苦正常，可能由一种或两种都不是纯粮酒。
纯粮经发酵酿造而成的白酒是不会变质的，酒精勾兑的会变质。
白酒长时间放置不能再饮用，因为白酒里的乙醇会被氧化成乙醛，乙醛有毒。所以太长时间放置的白酒没变味也最好不喝
7，白酒会不会变质
当然会的，就有好坏，保存环境也有很大关系。古人埋在地里现在还可以喝的是因为酒是优质的，保存条件理想。
好的不会变质，旧点的就不好说了
原则上纯正的白酒是不会变质的，首先分析酒精本身就有杀菌作用，当然如果保存不当，比如封闭不当，也有可能会导致酒的变质，另外酒的变质一般是味道的不纯净，而不会是细菌变质
高温酒度易挥发，密封情况下不会变质。
要看你怎么样保存,一般要密封才不会变质
一般来说，纯正的白酒是不会变质的，俗话说“姜是老的辣、就是陈的香”，白酒粗放的时间越长越名贵、越醇香！比如：高档酒都会标有几年陈酿、几年窖藏什么的字眼。