茅台酒兼香型酒怎么样,我国兼香型第一酒

兼兼香型白酒分为浓兼酱,酱兼浓两个风格。2.中国白酒主流香型有十二大香型,每种香型都美妙绝伦,无与伦比。首先纠正一下你的错误,白云边是兼香型白酒的代表,鸭溪窖是浓香型白酒,不是兼香型。您好,我是品酒师芙蘭哥,非常荣幸回答这个问题:我来说一说我的观点和看法,仅供各位酒友消遣:1.我确实喝过比茅台酒口感更好的酒,甚至比茅台酒好喝的酒。

茅台酒和普通酱香酒,有什么差距?

谢邀,茅台酒和普通酱香型酒肯定有优势的,差距主要存在于茅台酒生产历史悠久,具有很好的传承,国家重视,组成专家组调研指导,形成制定了完整的工艺,因此制定了以茅台酒为标准的行业标准和品评标杆,技术力量雄厚,各生产环节严格按标准执行,是其它厂家无法比拟的,酒的生产年代长,产量大更有利于勾兑,保证酒的品质一致。

你有没有喝过比茅台口感更好的酒?

您好,我是品酒师芙蘭哥,非常荣幸回答这个问题:我来说一说我的观点和看法,仅供各位酒友消遣:1.我确实喝过比茅台酒口感更好的酒,甚至比茅台酒还好喝的酒。茅台酒作为中国的著名白酒,跻身世界名酒之列,是我们的中国人的骄傲,我们应该呵护它、爱护它。茅台在中国白酒的发展进程中做出了不可磨灭的贡献。茅台以其独特稀缺的风土、丰富复杂的风味、深厚的历史底蕴,红色的文化背景,堪称中国第一名酒。

虽然茅台酒的如此名贵,如今单瓶的价格已经突破3000元,可谓一瓶难求!但这些并不一定代表他就一骑绝尘,在所有酒之上。俗话说:尺有所短寸有所长。菜有百味,适口者珍。如今的茅台也没有达到无人不爱,无人不喜的地步。因为,很多人对茅台的喜爱是因为他的贵,而不是真的喜欢喝它。2.中国白酒主流香型有十二大香型,每种香型都美妙绝伦,无与伦比。

在我们伟大祖国幅员辽阔的土地上,中华儿女世世代代在这片热土上繁衍生息,正所谓“一方水土,养育一儿女。”不同的风俗、不同的饮食习惯、不同的气候条件、为中国白酒的独特性提供了无比广阔的天空;不同的纬度、不同的地域、不同的气候、不同的原料,不同的酿造工艺让白酒的香型与风格异彩纷呈。其实,作为一名品酒师,我对香型没有偏见,只要是好酒我都喜欢。

茅台虽然酱香浓郁、细腻醇厚、余味悠长,但却没有清香型白酒的一清到底,甘洌净爽;没有浓香型白酒的窖香浓郁、甘美喷香;没有米香型白酒的绵润甜香;没有酒鬼的馥郁天成、没有四特的包容并蓄……。中国每一款白酒都有他独特且不可复制的地方,都有他让人难以割舍,欲罢不能的魔力与气质。就像电影《霍元甲》中说的那样:“武功没有好坏之分,只有强弱之别”。

浓酱清兼四大香型的白酒,各有什么代表?

我是国家级品酒师芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来简要的说一说:浓酱清兼四大香型的白酒的白酒都有那些代表作呢?浓浓香型白酒的代表作首推五粮液,他是浓香型白酒的老大,其次泸州老窖啊,剑南春啊等等。五粮液是粮香的代表,泸州老窖是窖香的代表,剑南春是木香的代表。各有千秋,欢迎一试哦。酱酱香型白酒的代表作首推飞天茅台。

当然这几年酱酒的其他品牌也在快速崛起,除了郎酒之外,还有习酒、国台、钓鱼台、珍酒、金沙酒、安酒等等。清清香型白酒分为大曲清香、麸曲清香和小曲清香。我们这里重点说一下大曲清香型白酒。代表作是山西的汾酒、还有北京的红星、牛栏山二锅头。兼兼香型白酒分为浓兼酱,酱兼浓两个风格。代表的作品首推的是白云边的兼香型白酒。

有人说还有郎酒的歪嘴郎也是,对!但对于郎酒来讲,他们的核心业务还是酱酒市场。以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名爱喝会品且有独立观点的头条作者。希望用浅显的文字让您健康喝好酒,选酒不犯愁!码字不易,点赞鼓励!如果您觉得我写还凑合,请赐个关注或点个赞吧!真诚期待与您结缘,芙蘭哥在此鞠躬谢啦。

白云边和鸭溪窖都是兼香型白酒,价格也差不多,哪个更好喝?

首先纠正一下你的错误,白云边是兼香型白酒的代表,鸭溪窖是浓香型白酒,不是兼香型。兼为二,馥为三,比如兼香型白酒,白云边、口子窖就是一口有两香,入口浓香,回味有些酱香,以浓香为主。馥郁香白酒,比如酒鬼酒,就是一口可品三香:前浓、中清、后酱。现在据说江西名酒李渡酒具有一口四香的特点,浓头、酱尾、清中间、沾唇是米香。

具体解释就是:端杯闻浓香,沾唇是米香,细品有清香,后味呈酱香。由此可见中国白酒的博大精深,异彩纷呈。白云边座落于湖北省荆州市,因“诗仙”、“酒仙”李白,秋游洞庭,乘流北上,夜泊湖口(今天的湖北省荆州市松滋市境内),面对湖光、月色、秋景,举杯吟诗:“南湖秋水夜无烟,耐可乘流直上天,且就洞庭赊月色,将船买酒白云边”,白云边酒因此诗而得名。

这里气候温和,土地肥沃,盛产粮食,泉水甘冽,是历史悠久的酿酒胜地。白云边酒白云边酒早在1979年、1984年、1989年就连续三次蝉联全国评酒会银质奖,仅次于中国十七大名酒,是全国53优名酒之一。1991年10月,白云边酒以其“芳香优雅,酱浓协调,绵厚甜爽,圆润怡长”的独特风格,被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

白云边酒鸭溪窖酒产于贵州省遵义市西南的鸭溪镇,因鸭溪镇而得名。独特的地理环境和气候条件,加上传统酿酒工艺,造就了鸭溪窖酒“喝不上头、醉不口干”的典型特点及“浓头酱尾”的独特风格,被业内称为”鸭溪香“。鸭溪窖酒具有“窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长”的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,被誉为“酒中美人”,被多次评为贵州八大名酒、贵州十大名酒。

鸭溪窖酒这两款酒都具有浓香和酱香的相同特点,目前都是区域性的地方名酒,在全国市场的知名度还不是太高,白云边要比鸭溪窖的知名度要高一些,毕竟是上个世纪全国评酒会获得三届银质奖,这可是仅次于中国十七大名酒,就只也是可圈可点的,在价格相差不大的情况下,论酒质口感,我认为白云边要略胜一筹。以上分析只能是仁者见仁智者见智,没有标准答案,每个人的口感不同,饮酒习惯不同,我认为适合自己的就是最好的。

青花郎和茅台都属于酱香型高端白酒,两者在口感上的差距大吗?

二者的口感说不上差距,毕竟萝卜白菜各有所爱,但是其差异性还是非常非常大的。简单点说,郎酒青花入口比茅台好,但是茅台酒的苦甘长和香气的持久性长也是一大特征。因为茅酒守艺人属于传统农的白酒一线酿酒工作者,所以我分析白酒我喜欢从本质,也就是酿造原料、环节、环境上去分析。首先,我们来看看郎酒与茅台镇气候差异郎酒属于茅台镇的下游,二者的海拔应该差距在100米左右,就是这小小的一百米,造就了二者平均气候的差异,郎酒所在地的温度平均比茅台镇高二度左右。

可是茅台镇的湿度又大于二郎镇。而反过来,这小小的湿度差异最大的反应就是酒曲的发酵,郎酒的曲和我们茅台镇的大多数酒厂的曲差不多,只能说是高温大曲,而茅台酒的曲对外宣传是高温大曲,其实茅台酒大曲属于实实在在的超高温大曲,他的温度比目前绝大多数的酱香型白酒的发酵温度都高。除了湿度的原因,曲仓的结构也是一大因素。

其次:原料茅台酒的酿酒原料大家都知道,他采用茅台镇周边乡镇种植的红缨子糯高粱,说到高粱估计大家认为都差不多,但是红缨子支链淀粉紧实的结构造成整个酿造环节很大的参与淀粉,还有就是红缨子高粱在所以高粱里面单宁含量也是一绝。这二者在整个一年的酿造过程中反复的氧化还原。所以茅台酒入口的滋味多变而丰富。相反郎酒一直没有公布自己的高粱使用情况。

当然私人企业与国企在成本上的计较程度肯定是不一样的。第三:土壤环境其实酒从本质上说就是微生物的代谢产物,虽然曲、酿酒原料、生产工具都会带来大量的微生物,但是微生物的来源最大的还是酿酒的环境,也就是客气和酿酒场地。在四川贵州的绝大多数地方,泥土都是黄泥,而这个红泥恰恰又是己酸菌非常喜欢的环境,己酸菌产生的己酸与酒中的乙酸结合会产生己酸乙酯,己酸乙酯大家应该都不陌生,他就是浓香型白酒的重要星期香味物质。

这样是四川一带酱香型白酒为什么非常好入口的原因,因为己酸乙酯非常的爽口。而茅台镇的河谷两岸,他是紫红泥的地,这种紫红泥不适宜己酸乙酯菌的大量繁殖。所以茅台镇的很多酱香或者是茅台酒他就没有这种味。其实这也是为什么茅台酒异地实验为什么失败的最大原因。当时基本上把茅台镇周边的东西都搬了过去,但是俗话说百密总有一疏,正是这个泥土的原因,来自于窖壁的经过当地泥土的水他会带来一些己酸菌,所以包括异地实验后来的产物珍酒,他都有很明显的淡淡的己酸乙酯味。

第四:迷一样的中草药今天的茅台酒一直不承认自己添加了中草药,当然他现在也确确实实没有添加中草药。但是在茅台酒的酿造历史上,制曲添加中草药是有历史记载的,最大的证据就是当年的茅台酒异地实验,在采购清单上明确的记录了采购的中草药品种。所以曾经使用中草药,至于说怎么使用就是迷,但是他使用过基本上是实锤的。哪今天为什么就没有使用了呢?其实这就要从使用中草药的目的说起,中草药的使用不能给酒带来很大的药味,要不然茅台酒会有很大的药味。

这个中草药的使用应该是定向的筛选某些酿酒微生物,也就是说在这种情况下才能捕捉、富集某些微生物。经过多年的连续筛选,微生物的种类基本上已经恒定了,而母曲的时代轮回会提供菌源,所以今天不在使用中草药也是属于情理之中的事情,因为他没有必要了!对于这个事情,茅酒守艺人曾经拜访过一个茅台酒老曲师的后代,据他说,现在茅台酒厂的精神支柱季克良老爷子来茅台酒厂工作的时候,他长期的跟随过他的父亲。

而且其老曲师的儿子因为这层关系是老爷子从一开始有专车以后的贴心司机。最后,正是这些综合性的因素,造就了绝大多数郎酒好入口,而且入口偏酸,焦香糊香不重的原因,相反茅台酒属于一闻就是很浓烈的山漆(以前农村的一种土油漆)味,夹杂着酸馊味。同时因为酿造“三高”在后味上苦非常长。只不过这个苦带来的甜非常快。所以,郎酒青花高端虽然香气一开始散得开也很香,但是香气的硬度不够、持久性也不够。

但是他的气味不冲人。而且入口比较爽净。而茅台酒呢?一闻就是一股子很重的味,让人有点不适应,同时给人一种塑料味,敌敌畏味的感觉。同时口腔内的涩味和苦味也是让很多朋友一开始不喜欢,一般需要三杯以后才能够适应。这也是为什么茅酒守艺人说这两个酒风格各异,萝卜白菜各有所爱的原因。如果朋友们对白酒感兴趣,欢迎关注茅酒守艺人。

市面上有哪些口感不输给飞天茅台的酱香型白酒?郎酒,习酒,赖茅如何?

这是两个问题,分开来说吧!市面上有哪些口感不输给飞天茅台的酱香型白酒?首先,对口感有一个定义如果对口感没有一个定义,那我们怎么去判断这款酒的口感与飞天茅台之间的差别的呢!因为口感是一个形容词,是一种感官,如果只是凭着个人感觉来说的话;这其实是无法达到统一标准的,因为每个人的感受可能不一样,早中午晚的感受可能不一样,吸烟和不吸烟的感觉可能不一样,男女的感觉可能不一样,不同地方的人他的感受又可能不一样....所以我们对酱香型白酒的口感从这个层面上来说的话,是无法去判断好坏的,只要是你喝起来觉得口感还行,那就是好酒。

我一个朋友,安徽的,就特别喜欢喝酱香型白酒,而且喜欢喝外面的酱香型白酒,有一次来我们茅台镇玩耍,我请他喝茅台酒,他觉得不好喝,说喝不习惯,当然,这有可能是因为他喝习惯了的原因。另外一个郑州的朋友,就觉得茅台酒好喝,除了茅台其它酱香型白酒感觉都不太认可,还有一些朋友其实是不太懂得酱香型白酒文化的,我见过有人拿茅台酒泡玛卡喝的,我也是醉了。

那么从专业角度来看呢,到底有没有一款酱香型白酒口感比飞天茅台酒好如果要从专业的角度来说,那就得按照酱香型白酒的评判标准来说,酱香型白酒对口感标准的评判是必须要:"优雅细腻,丰满醇厚,回味悠长"。如果按照这个评判标准来说的话,就没有或者说是很难找到一款酒的口感能与飞天茅台相比较。因为这个标准就是对茅台酒的评判标准,要不说茅台酒是酱香型白酒的代表和领军品牌呢!当然,我们不排除茅台镇有这样的酒,但是量不一定有这么大,而且口感不一定有这么稳定,至少我从事这个行业以来我是很少遇到的。

而我遇到的也正是这种情况。所以要问到底"市面上有哪些口感不输给飞天茅台的酱香型白酒?"的话,我的回答是:几乎没有!再来回答您第二个问题!郎酒、习酒、赖茅如何?郎酒,郎酒虽然号称第二大酱香型白酒,但是喝过的朋友应该都知道,酱香型郎酒和酱香型茅台酒以及和茅台产区的酒之间的还是存在一定差别的。整体上来说,郎酒的酱香型是另一种风格,也优雅细腻,回味也很好,空杯状态都不错,是一款好酒。

习酒,习酒前几年感觉是一直在意酱香型白酒中的低端酒铺市场,这几年在开始将重点转向中高端市场而且前几年的习酒和这两年的习酒也有一定的区别,前几年的习酒酒质只能说一般,但是近两年来习酒酒质有所提升,而且勾调方式应该是借鉴茅台酒的方式了的,以前的习酒没有茅风味,现在的习酒已经有了很明显的茅风味了,所以现在的习酒像习酒 窖藏1988,金质、银质这些酒质都是很不错的,有兴趣的可以尝一尝。