红薯白酒用什么酒曲，酿地瓜酒用什么酒曲最好

用薯类酒曲呀！有专门酿薯类酒的酒曲的。您可以了解宁波传成酒械是专门教酿酒的。

土豆酿酒和红薯酿酒过程都差不多。土豆酿出来的酒应该不好喝，当食用酒精还行。

土豆还能酿酒！

红薯酿酒不是专用酒曲，生产量大的可以自己做一些块曲，量较小的都是购买的成品曲。可以用中温曲发酵红薯酒。就是那种块曲，粉碎后使用。

需要吧

酒曲有大曲和小曲，想要酿好的酒，建议咨询雅大酿酒设备酒曲厂家，针对不同粮食提供不同酒曲，高产酒曲-水果酒曲-薯类酒曲_甜酒曲_黄酒曲等

你好，我们雅大就有。雅大15年专业从事酿酒设备，酿酒酒曲研发生产的，另外还有酿酒技术培训。另拥有自己的大型酒厂和特色瓶装异蛇酒，是酿酒行业唯一一家同时拥有酿酒设备厂、酒曲厂及大型酒厂的企业。酿酒酒曲有白酒曲，黄酒曲，果酒曲，红薯酒曲等各种酒曲

没有化学试剂能让红薯变乙醇，但可以通过发酵工艺产生乙醇。把红薯切片晒干，再加水蒸煮，凉后加大麦芽酒曲保温发酵，最后蒸馏可制取乙醇。

你是不是喝过 地瓜酒？他是不能直接变乙醇的！

发酵唉现在很多酒都是红薯酿的了因为原料便宜。。。。。。。

你好！不论直接还是间接,红薯都不能变乙醇两种不同物质,怎么可能互变呢?\"除非是到商店拿红薯换白酒(乙醇)\"打字不易，采纳哦！

发酵。

呵呵，发酵嘛。不过想制取纯度较高的乙醇还需要提纯工艺。大米、豆子、玉米都能。

地瓜酒酿造技术 一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。 二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。 三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。 四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。 五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。 六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。 炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。

红薯酒制作过程比较简单：先把红薯洗净切块，在锅里煮熟，然后把熟红薯放在大木桶中冷却至二十五摄氏度，再把酒曲放进捣烂的红薯泥里拌匀，再用农膜蒙住发酵。二十五天左右即煮酒。在发酵过程中温度不宜过高，过高酒则带酸味；过低出酒率低。在煮酒时火不能烧得过猛，否则酒有焦味。 红薯酒不象曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的清香。红薯酒味甜、润喉，如清冽的泉水、喝了还想喝，让人在不知不觉中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不痛。 红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”。就是说山民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。这样喝后，感冒之类的小病便会治好。红薯酒还具有防癌作用，如今红薯酒已走出瑶寨，成为物美价廉的送礼佳品。

食材用料：红薯3个相克食物鸡蛋1个相克食物白糖少量相克食物面粉适量菜谱做法：1.红薯上锅蒸熟2.去皮搅成糊状3.加入适量的白糖4.加入适量的面粉5.加入鸡蛋6.所有食材搅拌均匀成泥状7.手上醮点水用手做成饼状8.锅内放少许油加热放入红薯饼煎至两面金黄9.煎好饼啰！10.尝尝味道菜谱小贴士：煎的时候火不能大慢慢的煎，做饼手要醮水不然粘手。吃红薯要讲科学，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。