如何制作白酒发酵桶图片，八月瓜酒怎样制作

付费内容限时免费查看 回答 您好，您的问题我已经看到了不用重复询问哦，人工解答排队中~24小时内会及时回复的！请保持耐心等待哦~感谢理解 1、把熟透的八月瓜采摘下来，用清水冲洗干净；2、将八月瓜放置在室外晾晒，大约晒上5-8小时；3、把八月瓜放入可以密封的玻璃瓶中，按照一定比例倒入50度以上的白酒；4、等白酒淹没全部八月瓜，再将玻璃瓶密封起来，保存1-6个月左右，就可以酿出优质的八月瓜酒。” 提问 八月瓜炸开了的可以吗 回答 可以的哦不影响泡酒的口感 难以记得给个赞哦谢谢[开心] 更多3条 

甜白酒 酒酿 醪糟小时候看外婆捂甜白酒感觉特麻烦成功率还贼低??今年快过年了我就试着捂了一小盆哈哈哈再也不用出去外面买了??用料 糯米 1000g 安琪酒曲 8g 凉开水 770克左右 甜白酒 酒酿 醪糟的做法 称量好糯米洗净泡一宿（就泡到一撮就碎那程度）请点击输入图片描述泡好的糯米倒入蒸锅上面戳动使其受热均匀请点击输入图片描述水烧开放凉（注意一定要用凉开水）请点击输入图片描述蒸好的糯米放在大一点的无油无水的盘子里晾凉请点击输入图片描述把酒曲和放凉的水融合请点击输入图片描述放凉的糯米放在个无油无水的容器里加入适量的酒曲水抓匀到每一粒都是分开的请点击输入图片描述把米压实中间弄个小洞把剩下的酒曲水撒在表面盖上保鲜膜一定要盖严实不能漏风这时我们可以用小棉被把它包起放在温暖的角落让他发酵72小时左右就可以吃啦~请点击输入图片描述冬天的话发酵时间可能会长一点~请点击输入图片描述小贴士一定不能有油不能拿去太阳下晒中途千万别打开！醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，在我国的大多数地区都有生产，有补气养血、活血消肿、生津助消化等功效，适合乳汁不通、伤痛等症患者食用。

跟大家分享制作玉米酒的酿造工艺，玉米即是包谷，是无处不见的杂粮之一，富含人体各种所需要的维生素跟氨基酸。而使用玉米酿制的酒甜美、滋润、圆正、绵柔而甘甜，其原因是玉米中含有的植酸在发酵过程中能生成环己六醇和磷酸，磷酸又能加速甘油生成，玉米酒的甜味恰是环己六醇和甘油本身带有的甜味所致。玉米酒的制作方法，与做醪糟一样。做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。1、首先将玉米原料粉碎，将玉米摊凉后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。2、准备好发酵桶，用水量掌握在每100斤原料加水270斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。3、生料的话可以直接发酵，熟料的话蒸熟4小时左右。4、糖化，每100斤原料，用高产曲0.7斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，保持室内温度，发酵。5、发酵完成直接蒸馏，使用酿酒设备，大火烧开，中火出酒，大火追尾，使料自始至终全部蒸出酒。使用玉米作为酿酒材料酿出的白酒不仅品质优良，喝起来还有一股淡淡的玉米香，可以说是老少皆宜，不上头的好酒。玉米酿酒所使用的工艺和普通材质是一样的，首先考虑的是选材，玉米的种类比较多，建议的是使用黑玉米，从营养价值上来讲，黑玉米的营养成分要比普通的玉米丰富，酿出的白酒口感上也要优于普通的玉米。而且和玉米是世界卫生组织认定的唯一具有防癌功效的微量元素硒含量比黄玉米高出7.5倍。选材尽量选择当季收获无发霉玉米。毕竟是关于自己的身体健康，不能马虎呢！