五十斤鱼用多少白酒,腌10斤鱼放多少白酒

1,腌10斤鱼放多少白酒

不超过3两

腌10斤鱼放多少白酒

2,腌五斤肉二斤鱼要多少白酒

度数高的话500毫升就差不多了,一般盐要足,酒只是杀菌去腥味,如果口味重的话,辣椒和花椒,姜之类的一起腌制效果就更好了,看个人口味

腌五斤肉二斤鱼要多少白酒

3,五十斤鱼需要多少盐来腌制

材料鲢鱼50斤,白酒200g,盐1500g,胡椒粉200g,酱油200g,白糖100g,茶叶100g做法1.鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净。2.切去鱼头,把鱼从中间片开。3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天,这期间要给鱼肉翻身按摩。4.铁锅里放一张锡纸,上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘,把鱼肉平铺在上面。5.大火烧到白糖冒烟,马上盖锅盖转最小火,熏制三分钟然后关火,等锅凉了再开锅盖,切记切记否则一开盖满屋子烟。6.锅里加少许油,烧热,把鱼肉下到锅里煎熟,盛盘。

五十斤鱼需要多少盐来腌制

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