拉菲是什么？拉菲，ChateauLafiteRothschild，全称“拉菲古堡葡萄酒”。不少吃瓜群众也学以致用地把这个词挂在嘴边，衍生出许多类似的句子，比如：82年的旺仔牛奶、82年的可口可乐等等，那么问题来了，拉菲有什么了不起？1982年又发生了什么事情呢？“来瓶82年的拉菲”，最初这个梗是来自于电影《赌神》中发哥的一句台词，而直到十多年后，发哥也仍然钟爱着他“82年的拉菲”。
82年的拉菲，喝了30多年怎么还喝不完？
简单说来，在中国总是卖不完，喝不完，因为有太多的假货，拉菲太有名气了，中国人对葡萄酒的了解太缺乏了。1.从90年代初的港片开始，对国内人而言，从周润发那一句“给我开一瓶82年的拉菲”，开始，随着这部电影在国内外的流行，对于华人而言，应该是最熟悉的名庄葡萄酒了。2.盛名之下，82年拉菲被各种资本、资金、机构，不良商人一路追捧，价格被炒到高得离谱。
3.大的经济背景是，中国经济的腾飞，先富起来的一部分人，为了彰显身份、品味，追捧奢侈品来证明自己的富有，比如穿品牌，开豪车，喝名酒，82拉菲和那些奢侈品一样，被中国的“有钱人”喜欢。4.热捧之下，供不应求，价格虚高，必有暴利，而暴利驱使假货横行。据说，单单某一年，82年拉菲在中国的销售量是拉菲酒庄82年拉菲古堡（大拉菲，就周润发电影里那个酒）全年实际产量的10倍！5.但到现在，拉菲都三十多岁了，即便它是属于很有陈年能力的酒，也不在味道最佳的“适饮期”了，就像人一样，已经过了青壮年时期，即便是你运气奇好，买到了真货，经过多年的奔波，就像迟暮美人，风韵虽犹存，但已阅人无数、沧海桑田了，所以，懂行的人，是不会购入82年的拉菲了，也没什么兴趣喝，因为，假货实在太多了啊！。
红酒超过10年会变醋，那么82年的拉菲还能喝吗？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：其实，不是所有的红酒超过10年都会变醋，82年的拉菲不但价格不菲，而且能喝的。为什么呢？红酒是否具有陈年潜力，跟这几个条件有关；一款红酒是否具有陈年潜力，跟这款酒的品质有直接关系。而酒的品质则来至于这些必要的因素和条件：酿造的葡萄品种、葡萄的成熟度、葡萄的浓缩度、酿造的技艺、调配的功底、熟化设备器具等有直接关系，可以说缺一不可。
满足以上的条件可以最大限度的酿出可以陈年的好酒，而且这些能够长时间陈年的好酒，往往在新酒的状态下显得含蓄、呆滞、不好喝，必须要经过时间的沉淀和岁月的陈酿才能够拥有更加美妙的风味和口感。我们目前市面上的葡萄酒能存放十年以上还好喝吗？这个问题需要具体问题具体分析。从通常大范围角度来讲，我们现在市面上大部分流通的葡萄酒，都不具有陈年能力，比较适合在年轻阶段饮用，从而可以很好的享受美酒给我们带来的丰富的、甘美的果味和柔美的口感。
如果这类葡萄酒经过长时间的存放，酒的品质就会走下坡路，而且有的葡萄酒品质下降的很快，甚至有的葡萄酒在装瓶之后就开始快速的走下坡路了。比如：现在市面常见流通的法国波尔多大区、澳洲南澳（东南澳）大区、智利的中央山谷、西班牙的拉曼恰产区等等，标注这些产区信息的葡萄酒大部分都没有什么陈年能力，所以芙蘭哥也是建议您，如果购买，就购买最新年份的，回家也不用存，开瓶就饮用，这样能够在该酒当下最好的状态下饮用。
如果这类葡萄酒放置10年以上，那就真的变醋了。如何通过品鉴来鉴别一款葡萄酒是否具有陈年能力呢？其实，一款葡萄酒是否具有良好的陈年潜力，通过品鉴是可以判断出来的。但这种品鉴判断能力需要不断的刻意练习之后，才能够快速准确的感知。一般的消费者还是很难掌握的。我有一个方法在这里分享给大家，仅供参考：其实，就是判断这款葡萄酒的余味的长短与否。
余味越长，陈年能力越强；余味短的，就赶紧喝了吧，省的变醋。如果您有不确定的葡萄酒，如不嫌弃，可以私信我，我帮您参谋一下。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！文/芙蘭一醉，翘首以待与您结缘，在此鞠躬谢啦！（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
82年的拉菲难道喝不完的吗， 难道喝了35年还有剩？
我认为原因有以下三点：1.假货太多。其实大多数喝82年拉菲的土豪（不分国籍）都是不大懂葡萄酒的。82年拉菲的味道并没有它的价格美丽。性价比在葡萄酒市场里算是最低的了。有人会说罗曼尼康帝不也是一样的吗？还真的不一样。罗曼尼康帝的价格高原因有很多，光“不能单独售卖”这一个要求都能配得上它的昂贵。有的人要说那我有钱你管得着吗？我是管不着，但是82年的拉菲过了适饮期这已经是不争的事实，所以说买这个的人不懂酒还真不是瞎说（羡慕买得起的）。
就这一群不懂酒的土豪加上一群猴精猴精的酒商，愣是把82年的拉菲销量在中国卖得比产量还高。2.本身产量就大。那一年1982年被称为波尔多的“世纪之年”，在当年的夏季，波尔多的气候是炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水——这对葡萄来说是相当完美的气候。因此整个波尔多地区的酒庄当年的酒质都相当好。
拉菲的产量每年被控制在24万支到36万支左右，每件拉菲12支，750ml规格，也就是每年产量在2万到3万件，因此82年的拉菲并不少，产量在30万支左右。3.经济学问题。有个经济学概念是关于“动态定价”和“存量控制”的。82年拉菲随着被喝掉的数量增多，出现在市场上的次数就会越少，最后的价格一定是越来越高（除非公关影响）。
1982年到底发生了什么？为什么喝酒一定要喝82年的拉菲？
相信不少熟悉香港电影的观众，都会对一句台词有深刻的印象，“给我开一瓶1982年的拉菲”。不少吃瓜群众也学以致用地把这个词挂在嘴边，还衍生出许多类似的句子，比如：82年的旺仔牛奶、82年的可口可乐等等，那么问题来了，拉菲有什么了不起？1982年又发生了什么事情呢？“来瓶82年的拉菲”，最初这个梗是来自于电影《赌神》中发哥的一句台词，而直到十多年后，发哥也仍然钟爱着他“82年的拉菲”。
后来这个梗越玩越激烈，就连古惑仔也开始用拉菲漱口了。古天乐都要用82年的拉菲来追女生。不过，也有不懂装懂的暴发户，喜欢开82年的拉菲来展现自己的财力。甚至还有些人，虽然喝不起八二年的拉菲，但是却对八二年的东西充满了执念。拉菲是什么？拉菲，Chateau Lafite Rothschild，全称“拉菲古堡葡萄酒”。
该酒庄的历史可追溯到十四世纪，一直是波尔多最有名气和实力的酒庄之一，曾是法王路易十五的御用酒。1855年，巴黎世博会开幕前一个月，彼时的法国皇帝拿破仑三世突发奇想，决定向世人展示波尔多葡萄酒，于是委托波尔多酒商将当地最好的酒庄挑选出来，评定等级，最终选出了58个酒庄、5个级别。其中，最高的一级庄只有4家（后来增加到5家），拉菲位列其中。
1982年发生了什么？欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植，以尊重风土和产区特色。为了忠实反映每一年的天气状况，即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质和量。在这种看天吃饭的制度下，好的年份便显得弥足珍贵。1982年对于葡萄酒界来说，是一个难得的好年份，这年的气候条件非常适合葡萄生产，所酿造的葡萄酒质量也非常之高，当年的葡萄酒质量顶尖，受到了葡萄酒爱好者的一致好评，以致红酒爱好者纷纷抢购， 82年的拉菲自然也就价值不菲。
能够拥有一瓶82年的拉菲，对于很多红酒爱好者来说，是一件相当荣耀的事情。到了现在，82年的拉菲更是成为了稀世珍品，在法国总统外交国宴上，也只能用97年拉菲。现在虽然说一些收藏家手中还有82年拉菲，但随着数量越来越少，大家已经不把它拿出来喝了，而是作为艺术品进行收藏。曾经一个82年拉菲的空瓶就炒到了4000元以上，可见其价值。