带酒糟的白酒叫什么名字，酒酿在超市叫什么名称多少钱

超市有售，在食品专柜，不过名字一般叫“醪槽”。

甜酒酿？发酵的那种吗

就叫甜酒酿在超市卖牛奶的柜台有售.塑料盒装的是二元,玻璃瓶装的有五元、十元

酒糟酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。

量少，吃了， 就完了。多的话， 可以烧开，相当于终止发酵，并有利于糯米酒的保存。或者不烧开，直接放冰箱，低温环境也会延缓发酵过程。方便保存

就是米酒，超市就有，瓶装！

在超市里就有，一般在调料区，我们厨房都是拿这个煮小汤圆。听说是大补，可我不爱吃

超市里有卖,连酒带米的,瓶装的.我们也叫酒糟.和鸡蛋一起煮也很好的,是道补品来的

是由酒米加水在密封的坦内发酵而成。在超市里挺多的

醪糟米酒超市

叫酒糟 在菜场或大的超市都有的买的

有的卖的,大概5元多点,我就经常买来吃酒酿，又名酒糟，南方一般叫酒酿，北方则称为酒糟，四川人又称醪（lao）糟，味道甘甜，口感爽滑。酒酿是通过将糯米用酵母菌发酵而制成的一种健康小吃，在我国南方非常流行。 酵母菌是一种真菌，广泛分布在自然界，是一种重要的发酵微生物，能分解碳水化合物，产生酒精和二氧化碳。它种类很多，人们常用的有面包酵母、酒精酵母、葡萄酒酵母、啤酒酵母、饲料酵母等等。古代地理书《山海经》里记述了猴子喜爱喝酒的趣事：果树漫山遍野，果子吃不完，常常落到地面低凹处，果子里的汁液溢出来，经过空气中的酵母菌作用，把糖发酵成酒精，变成天然的“果子酒”，猴子最早尝到了美酒滋味。后来，人们偶尔会到了这种味美的酒，终于学会了酿酒。古人叫酵母为粬或麺[qū]。 酒酿是一种健康的美味小吃，因为酵母菌在发酵过程中除了产生酒精和二氧化碳外，还会由于菌体大量繁殖，产生出各种对人体健康非常有利的蛋白质、菌类、维生素B12、细胞色素和生理活性物质等。 另外，对于女性和减肥人士来讲，酒酿则更有它的独到之处。酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面模，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，这比 吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。同时，酒酿有升散通利之功效，经常食用，可以轻身，从而达到减肥的功效。 丰胸： 酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。 酒酿鸡蛋 材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 功能 月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。参考资料：http://www.tyrb.com/cuisine/2005-11/24/content_1539335.htm

你好！楼上能否再介绍几种吃法？最好是减肥的。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

梅州客家娘酒指的是用糯米特制的黄酒，分为梅江、梅州市梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县和平原县两个区，一个市，五个县。梅州娘酒的酿造工艺一直以民间流传的方式传承着。梅州的客家人仍然喜欢或习惯在新年前酿酒。他们把自制的酒送给亲戚朋友。对于许多外出打工、定居梅州的客家人来说，母亲酿制的客家酒是世界上最美、最香的酒。但实际上，客家女酒又给了另一种人气价值。每一位客家妇女坐在月亮上喝这种酒，都是因为它的滋补作用，可见它深入到了人们的日常生活中。然而，客家酿娘酒的酿造过程一直以民间流通的方式传承下来，十分薄弱。扩展资料：梅州客家娘酒的食品文化：客家人好酒更好客，石壁人用锡制酒壶装酒，一壶有三斤左右，一般人只能喝一斤上下，这酒醇厚爽口。喝到一定量时，酒意微微，脸上放光，五脏六腑似温水沐过，暖烘烘、热融融的。粤北客家地区，客家人家家户户几乎都精熟于酿制用糯米发酵而成的“客家娘酒”，因此，村里每家每户都离不开一个酒缸和一个酒缸，都暴露在前院里。农历新年，妇女们在厨房和院子里酿制客家酒。农民们常说：“酿酒做豆腐，无人敢称老师傅。”即使当了几十年的黄酒老师，我也不敢马虎。参考资料来源：百度百科-梅州客家娘酒参考资料来源：百度百科-客家娘酒

娘酒，我们那里（梅县--客都之乡）特指原汁产品，不掺和水。黄酒是娘酒、水酒的总称。水酒--解释成二级品比较好理解，顾名思义，是掺和水的。 加上艾草，配黄酒，可以用来炖鸡，煮鱼、煲羊肉等特好吃。具有补血安胎的作用，所以客家人一般媳妇要生了都是必备了黄酒。黄酒是用糯米发酵后压榨出来的，本来是浑浊无色的，一般都会加一点纯天然的染色料红曲米，这就是为什么每个坛子地下都还会有红米饭的原因。酿出来的就要经过高温杀菌，才能长久存。土方法是整个坛子都下去烧，烧开后用余火保温一段时间（为什么我不知道，可能是要除去一些酒精吧，听说还可以使色泽比较漂亮。没煮沸之前酒是红色的（红曲米的颜色），刚烧出来的就是黄色的，所以叫黄酒。但是酒放了1年之后一般都会变成黑色，年份越久，酒就越黑。所以颜色通常用来判别年份。听长辈说酒越老酒的功效就会越好，酒就越香甜。 此外，黄酒除了自己吃之外，一般是用来招呼客人的。逢年过节必备品。常常听父亲这样对客人说：“来试一下我的娘酒，很甜的！不是白酒不会醉的”

梅州客家娘酒的酿酒技艺伴随客家人从中原迁徙而来，在《梅州市志》记载，从宋朝就有生产。它是客家人的一种餐饮酒，也是一种必不可少的滋补食材，饮食文化具有比较鲜明的特色，主要叫法有：1、月子酒：做月子时使用，所以称为月子酒，与鸡肉一起煲就叫鸡子酒；2、酒娘：酒娘是发酵后的酒水加酒糟，也有一部份去酒糟；3、娘酒：是指酒娘去酒糟后火炙后的酒，也被称为客家黄酒、客家娘酒；4、甜酒、糯米酒：外地人的叫法，泛指酒娘、娘酒等酒。梅州市八珍娘酒业，专注于客家娘酒招商加盟，让客户喝上高品质的健康酒。

“醉刘伶”不是出自古诗，刘伶是一个人，“醉刘伶”的意思就是能让刘伶这样的好酒之人都能喝醉，说明酒好。刘伶是魏晋时期名士，与阮籍、嵇康、山涛、向秀、王戎和阮咸并称为“竹林七贤”。刘伶嗜酒不羁，刘伶嗜酒如命，常常坐着鹿车，带一壶酒，使人扛着锹跟着，说：“如果我醉死了就把我埋了。”因此被人称为“醉侯”，好老庄之学，追求自由逍遥、无为而治。扩展资料刘伶的原著作品《酒德颂》魏晋·刘伶有大人先生，以天地为一朝，以万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余？有贵介公子，搢绅处士，闻吾风声，议其所以。乃奋袂攘襟，怒目切齿，陈说礼法，是非锋起。先生于是方捧甖承槽、衔杯漱醪；奋髯踑踞，枕麴藉糟；无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁尔而醒；静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉，如江汉之载浮萍；二豪侍侧焉，如蜾蠃之与螟蛉。白话译文：有一个大人先生，他把天地开辟以来的漫长时间看做是一朝，他把一万年当做一眨眼工夫，他把天上的日月当做是自己屋子的门窗，他把辽阔的远方当做是自己的庭院。他放旷不羁，以天为帐幕，以大地为卧席，他自由自在。停歇时，他便捧着卮子，端着酒杯；走动时，他也提着酒壶，他只以喝酒为要事，又怎肯理会酒以外的事！有尊贵的王孙公子和大带的隐士，他俩听到我这样之后，便议论起我来。两个人揎起袖子，撩起衣襟要动手，瞪大两眼，咬牙切齿，陈说着世俗礼法，陈说是非，讲个没完。当他们讲得正起劲时，大人先生却捧起了酒器，把杯中美酒倾入口中，悠闲地摆动胡子，大为不敬地伸着两脚坐地上，他枕着酒母，垫着酒糟，不思不想，陶陶然进入快乐乡。他无知无觉地大醉，很久才醒酒，静心听时，他听不到雷霆的巨声；用心看时，他连泰山那么大也不看清；寒暑冷热的变化，他感觉不到；利害欲望这些俗情，也不能让他动心。他俯下身子看世间万事万物，见它们像江汉上的浮萍一般乱七八糟，不值得一顾；公子处士在他身边，他认为自己与他们更像蜾蠃和螟蛉一样。参考资料来源：搜狗百科-刘玲参考资料来源：搜狗百科-酒德颂

竹林七贤之一的刘伶，身高不到六尺，形貌有些丑陋，最大的特点就是喜欢喝酒。他曾写过一篇有名的文章叫做《酒德颂》，里头说自己醉了酒以后，无思无虑，其乐陶陶，听不到雷霆的声音，也看不到泰山的影形，严寒酷暑的侵袭、功名利禄的诱惑就无法影响到他了。　　刘伶经常坐一辆鹿车，手里捧着一壶酒，一边喝酒一边漫无目的地逛，后面还跟着一个随从，随从的肩上扛着一把铁锨。刘伶告诉这个随从说：“你就跟在我后面，要是我喝酒喝死了，你就把我就地掩埋了吧！”　　醉刘伶的意思就是让刘伶这样的好酒之人都能喝醉，说明酒好，跟水浒里的“三碗不过岗”意思倒有些相近了。

唐 冯贽《云仙杂记·酒器九品》：“ 李适之 有酒器九品：蓬莱盏、海川螺……醉刘伶。”再看看别人怎么说的。

醉刘伶酒器名。 唐 冯贽 《云仙杂记·酒器九品》：“ 李适之 有酒器九品：蓬莱盏、海川螺……醉刘伶。”

做食物的时候` 在做蛋的过程里面`加些酒做调料``可能是用就泡着吧` 只是名字而已

米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。 买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。 　　在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。 将一枚酒曲研成粉末待用。 　　将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。 　　将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。 　　最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。 用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。 　　大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。 如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 　　如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 　　拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。 　　说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都 进行到适当程度，才有美味的米酒。 　　欧洲直到上世纪才知道这种方法。在此前，欧洲艘?蠢?媒湍附???苯臃⒔妥龀晒?疲? 要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。中国古代的发酵技术没的说。 　　古人居然能利用两 种微生物的分工合作，真是厉害。其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有的。 　　比如，同样是泡菜，美国的酸黄瓜太酸，味道也不好。这是由于他们加的是酵母菌和糖，酸 味主要来自醋酸。中国的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要来自乳酸，味道美极了，想想就流口水。 前者是有氧发酵，后者是无氧发酵。 言归正传，做米酒时要注意： 　　1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的， 要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。 　　作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得 发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。 　　没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。

也叫醪糟 可以煮汤圆哦 很好吃

一般菜市场有售的,各地叫法不同,我们这地方叫甜米酒.

就是醪糟嘛,有红酒酿和白酒酿之分

米酒是用蒸熟的糯米发酵后提取的液体 酒酿就是那发酵的糯米，又叫酒粕，酒糟 可以直接食用，也可以用来做甜品，做菜 一般大点的超市都有卖，真空包装或罐装，在罐头饮料柜