喝啤酒，酒劲小，醉的慢，所以很多人喜欢喝啤酒。这一改喝啤酒，好了，我逐渐喜欢上喝啤酒了。坐在小风凉凉的户外，与三、五好友撸串喝啤酒，是那么的瑕意！。吃着火锅，来口冰镇啤酒，是那么的过瘾。在我小的时候我也觉的啤酒真难喝，像“马尿”一样，我也没有想到，长大后，我竟然非常喜欢喝啤酒。
啤酒这么难喝，为什么还有这么多人爱喝？
体质不一样，有人享受得了，有人享受不了。其实，喜不喜欢喝酒，就像爱不爱吃香菜一样。为什么有人特别受不了香菜，是因为那个人身体里OR6A2基因的问题，对醛类物质的味道太敏感，其他人吃香菜是香的，他特别敏感，就感觉是臭的。啤酒也一样。与啤酒有关的基因，叫TAS2R38，是一个味觉受体基因。这个基因表达强烈的话，喝啤酒的人就会尝到明显的苦味和涩味。
反正，如果这个基因不怎么影响味觉，喝啤酒的人就能体会到啤酒的香味。题目说啤酒难喝，正是因为，他就是这种TAS2R38基因表达比较强烈的人。就这么简单。这是主要原因。能不能改变呢？其实也能。我们不是说吗？不要让小孩过早去喝那些刺激性很强的饮料，比如汽水可乐等等，避免味觉敏感度降低。也就是说，就算一个人的TAS2R38基因表达比较强烈，对苦涩味比较敏感，经常受这种刺激，他也会渐渐麻木。
为什么我喝了那么多啤酒，却还是觉得啤酒不好喝？
醉日常分享首先了解下啤酒的历史啤酒是人类最古老的酒精饮料，啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母酿制而成的饱含 二氧化碳的低度酒。啤酒的大品类有几十种，品牌那就更是数不胜数。那么它之所以可以成为这么畅销的酒精饮料，原因很简单不同的啤酒适合各种不同的人群。
啤酒具体分类颜色上就可以有区别例如黑啤、白啤、黄啤等；原料区分有小麦啤、果啤等；工艺技术区分纯生啤酒、无醇啤酒、冰啤酒等。因此关于你说啤酒不好喝的问题，是比较主观的感受。实质上我们国人常喝的啤酒大多数是纯生啤酒、白啤。实质上如果对啤酒深入了解就会发现，啤酒是因人而异的，因其品种众多口味多，所以单方面说不好喝有点片面。
为什么啤酒喝起来像泔水的味道，还有那么多人爱喝呢？
在我小的时候我也觉的啤酒真难喝，像“马尿”一样，但是我也没有想到，长大后，我竟然非常喜欢喝啤酒。啤酒，以小麦芽、大麦芽为主要原料，加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制成的。啤酒，酒精含量较低，含有二氧化碳，并含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，能在体内产生大量热能，因此人们往往称啤酒为“液体面包”。
最先知道啤酒是在三十多年前我小的时候，每到过春节时，村里大队部会给村民每人分一捆洛阳宫啤酒或九都小香槟（小香槟是一种饮料，非常好喝），都是10瓶装，村民们要啤酒的人很少很少，基本上每一家要的都是九都牌小香摈。我们家有5口人，那就是5捆，50瓶，过年待客大约会用去2捆多，还有2捆多，那就是我的了，每一天或二天都要喝一瓶。
后来到1996年，过春节去俺舅家，本来我一直都是喝小香槟，可那天和我同桌吃饭的全是姨夫、哥、弟，也就是全是男的，基本上都是长辈，那天我算是第一次喝啤酒，4两的钢化玻璃杯，就喝了一杯，觉的真难喝，入口苦，后味微甜。2000年我参加工作后，开始慢慢和同事、朋友们喝啤酒，那时往往是三人喝一捆（10瓶）。之后的很多年，我一直都是喝白酒，因为喝啤酒老往厕所跑。
后来到2008年左右，和朋友们喝酒，觉得喝白酒晕的太快，喝一顿白酒也就一个多小时，都会有人晕，基本上就可以散场了。于是开始改喝啤酒，还能和朋友们多坐一会儿、多玩一会儿。这一改喝啤酒，好了，我逐渐喜欢上喝啤酒了。从最先的三人喝二件（每件9瓶，每瓶578毫升，那时喝的是洛阳宫啤酒），慢慢地、慢慢地变成三人喝24瓶、28瓶、32瓶崂山啤酒（每瓶600毫升）。
那喝啤酒也量也真的是一点一点涨起来的。这两年来，我们洛阳市又出现了“精酿啤酒”，这个啤酒也挺好喝，现酿现卖，酒精度高，但是也挺贵，每斤6元，我们每人都能喝七、八斤。喝白酒，容易醉，所以很多人不情意喝白酒。喝啤酒，酒劲小，醉的慢，所以很多人喜欢喝啤酒。吃着火锅，来口冰镇啤酒，是那么的过瘾。坐在小风凉凉的户外，与三、五好友撸串喝啤酒，是那么的瑕意！。