最厚道是那一盏汾酒,关键词

汾酒所有成本算上,包括汾酒股份、汾酒集团、国内各地的汾酒厂,不到30元。目前汾酒仍然是国内清香型白酒的领头羊,其拥有汾酒和竹叶青两大国家级名酒。最后:其实北大仓跟汾酒本来就有着巨大的差距,也并不是一定要推荐汾酒。(本文配图不是商品推荐)先说汾酒的厂家为什么很多?⒈汾酒是我国最早的白酒。

汾酒好喝吗,为什么?

汾酒当然好喝,之所以好喝,除了酒体本身,还有一大优点:它没有窖泥臭!众所周知,汾酒是清香型的典范,它和北京那些京酒二锅头不同,京酒的清香二锅头掐头去尾的太干净,味道过于甘冽,虽然清香,但清香太出头,温和感丢失,这一点和汾酒的大曲清香没法比较。汾酒,只要是汾酒股份公司出的,几乎都是精品之作,说是国货之光,一点都不过誉。

强大的固态发酵和制酒工艺,风采无尚。老白汾,乳白汾,竹叶青,红黄盖光瓶玻汾都有精湛的品质。其中最被大众推崇的就是夺命53的光瓶黄盖玻汾和出口玻璃瓶汾酒。黄盖汾酒在2017年之前出品的味道更好,现在也不差。这款汾酒入嘴后,浓郁而不甘冽,落口饱满绵甜又醇柔,醇酯生香,干净利索又绵软,味道真实好极了!红盖玻汾由于酒精度没有达到50度,入口更加温柔,这款光瓶最大的优点是将42度清香发挥到了极致,清雅柔和不失馥郁,劲道没有黄盖玻汾那样口感刺激,清香发挥的刚刚好!老白汾更是经典制作,青花30年更是将汾酒清香发挥到了极致。

中国哪里产的绿茶最好?

简单地说,我国绿茶生产加工历史非常悠久,文化底蕴深厚,而且我国境内适合炮制绿茶的中小叶茶树品种资源非常丰富,因此,绿茶生产区域非常广,位于四大茶叶产区中的18个产茶省均有绿茶生产,是我国产量最高,品种最多的茶种。下面土鳖君给诸位看官盘一盘那些最有地域代表性的绿茶。壹丨我国的茶区如法国、意大利的葡萄酒一样,我国对茶叶栽培单元也以产区划分。

早在唐朝,茶圣陆羽在自己的学术专著《茶经》中,就将当时出产茶树的四十二州一个郡,划分成八大茶区。随着历史的演进,茶叶的生产范围在逐步地扩大,对于茶区的划分也不尽相同,现代我们经常说的“四大茶区”是根据1982年中国农业科学院茶叶研究所依据生态条件、生产历史、茶树类型、品种分布、茶类结构划分而来,他们分别是:江北茶区,位于秦岭、淮河以北的产茶区,主要包括山东、河南、苏北、皖北、陕南、陇南等省份地区。

那里气候相对干旱,气温较低,茶树的生长周期长,但茶叶生产的窗口期相对较短,在土层深厚,有机质丰富的山区出产的茶叶,品质十分地优异,味道厚重,尤其耐泡。江南产区,位于秦岭、淮河以南,长江中下游的产茶区,主要包括浙江、江西、湖北、湖南、皖南、苏南等省份和地区。那里气候湿润,气温较高,降水充足,季节变化均匀,非常适合茶树和茶叶的生长,可以一年三季产茶。

这里是产茶面积最大,产量最高的茶区。西南茶区,位于长江中上游的产茶区,主要包括四川、贵州、云南、藏东南等省份和地区。由于海拔和纬度的原因,那里大部分地区气候温润,冬不寒冷,夏不炎热,土壤中有机质丰富,适合茶树的生长。这里是我国茶叶种植技术的发源地,是我国最古老的茶区。华南茶区,位于岭南和东南沿海的产茶区,主要包括广东、广西、福建、海南、台湾等省份。

那里气温高,空气湿度大,雨量大,土地肥沃,是我国最适合茶叶生产的地区,一年四季都能够出产茶叶。贰丨日照绿—山东绿茶的代表山东的绿茶产区主要位于山东半岛沿海的丘陵地区,鲁绿以日照绿茶,青岛海青绿茶和崂山绿茶为代表的。其中尤以日照绿茶产量最大、知名度最高。日照绿,是我国南茶北引工程的重要成果之一,其母种是安徽黄山的高山绿茶。

日照沿海优越的自然环境孕育了日照绿“叶片厚、滋味浓、板栗香、耐冲泡”的特点,被誉为“世界三大海茶”之一。土鳖君是山东人,经常喝日照绿,感觉此茶在入口时比较涩,也就是人们常说的煞口,但回甘非常的好,特殊的板栗香气十分浓郁,冲7泡以上仍有余味。叁丨信阳毛尖—河南绿茶的代表豫绿产区主要位于豫、鄂、皖三省交界的大别山区,河南绿茶以信阳毛尖、太白仙毫、仰天雪绿、苏山茗芽、南山云雾等为代表,其中以信阳毛尖产量最大,知名度最高。

信阳毛尖,中国十大名茶之一,核心产区为车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨等“五云两潭一寨”地区。信阳毛尖的芽头细嫩短小,白毫突出,汤色绿黄浓稠,气温清新。但是,这茶冲出来口感非常地淡,且非常不耐泡,喜欢浓茶的朋友要下非常多的量。肆丨六安瓜片—皖北绿茶的代表皖北的绿茶产区同样是位于豫、鄂、皖三省交界的大别山区,淮绿以六安瓜片、岳西翠兰、舒城小兰花、金寨翠眉、白云春毫、都督翠茗等为代表,其中以六安瓜片知名度最高。

六安瓜片,中国十大名茶之一,核心产区为六安市的大别山山地。六安瓜片属于比较有特色的绿茶,是用绿大茶制法,其得名于其无尖无梗,好似“瓜子”的外形,叶片色泽青绿,茶汤清澈,滋味鲜醇,回甘明显。在很长的一段时期内,六安瓜片都是进贡的名贵茶叶。伍丨花果山云雾—苏北绿茶的代表苏北的绿茶产区主要位于东北沿海丘陵地带,最有名的茶叶品种是产自连云港市的花果山云雾茶。

花果山云雾茶生长于连云港花果山终年云雾缭绕的崇山峻岭之中,因为日照时间短,温度低的原因,茶树的生长缓慢,产量不高。其外形芽叶纤细,好似弯眉,茶汤嫩黄清亮,白毫明显,此茶比较耐冲泡。陆丨紫阳银针—陕南绿茶的代表陕南的绿茶产区主要位于陕、川两省交界的秦岭山区,陕绿以午子仙毫、定军茗眉、商南泉茗、紫阳银针等为代表,其中以紫阳银针知名度最高。

紫阳银针,位于秦岭山系大巴山山脉的北麓,其外形尖细,好似锋芒毕露的银针,冲泡之后,根根直立十分的有观赏性。此茶茶汤清澈,味道香醇,但口感比较清淡,不耐冲泡。柒丨阳坝毛尖—陇南绿茶的代表陇南的绿茶产区主要位于陇南市文县、武都和康县接壤的三角地带,此地位于陕、甘、川三省交界处,青藏高原和黄土高原的结合部,是亚热带向暖温带的过渡区,气候温润多雨,山高水多,自然环境与四川优质绿茶产区雅安极为相似。

阳坝毛尖,产自文县,是紫阳毛尖的西迁品种,由于环境的原因,其叶片比紫阳茶更为肥厚,香气更加浓郁,更加耐泡。捌丨恩施玉露—湖北绿茶的代表湖北省茶叶产地分布广泛,从西北鄂西山地,到北部大别山区,再到中南部荆楚地区,长江流域皆有好茶生产。鄂绿以采花毛尖、武当梅子贡、英山云雾、峡州碧峰、保康松针、宣恩伍家台贡茶、水镜茗芽等为代表,其中以恩施玉露知名度最高。

恩施玉露,中国十大名茶之一,产自鄂、渝交界处的武陵山区,是一种工艺非常特殊的蒸青绿茶。此茶外形条索紧实、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润,香气清幽。与烘青、炒青茶相比,雨露的苦味更重,非常的爽口。玖丨古丈毛尖—湖南绿茶的代表湖南省的茶叶产地分布也十分广泛,“潇湘”、“蒸湘”、“沅湘”三个地区均有茶叶出产。湘绿以古丈毛尖、高桥银粉、金井毛尖、兰岭绿之剑、东山秀峰、南岳云雾、安化松针等为代表,其中以南岳云雾知名度最高。

古丈毛尖,中国历史名茶,产自湘西武陵山区的古丈县,曾是一代伟人的故乡韶山接待外宾的专用茶。此茶,条索紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘,茶汤嫩黄,气味鲜甜,非常耐冲泡。拾丨庐山云雾—江西绿茶的代表江西省的茶叶产地主要分布于长江沿岸,赣、皖、浙、闽四省交界的赣东北山区。赣绿以庐山云雾、狗牯脑、婺源茗眉、井冈翠、修水绿宁、上饶白眉、抚州云林等为代表,其中以庐山云雾知名度最高。

庐山云雾,中国历史名茶,中国十大名茶之一,南宋贡茶,核心产区位于庐山山区海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。此茶芽壮叶肥、白毫显露,色翠汤清,滋味浓厚,香幽如兰。由于生长周期长,此茶也非常耐泡。拾壹丨太平猴魁、黄山毛峰—皖南绿茶的代表皖南的绿茶主要分布于皖、赣、浙交界的黄山山区和长江流域,此处属于古徽州地区,曾是我国茶叶产量最大,交易最繁荣的地区。

徽绿以黄山毛峰、太平猴魁、休宁松萝、茗洲炒青、桐城小花、屯溪绿茶、滴水香、绿牡丹、金山时雨等为代表,其中以太平猴魁和黄山毛峰知名度最高。太平猴魁,中国历史名茶,产自黄山北麓,核心产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家一带。猴魁属于绿茶中的尖茶,清末民国时期名噪一时,畅销江南。此茶叶片挺直,两端略尖,扁平肥厚,色泽苍绿,入杯之后,芽叶徐徐展开,舒放成朵,茶汤清绿,香气高爽。

黄山毛峰,中国历史名茶,中国十大名茶之一,核心产区为黄山风景区内的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带。此茶外形微卷,绿中泛黄,银毫显露,冲泡后雾气结顶,汤色清黄,香气如兰,滋味甘醇。拾贰丨洞庭碧螺春、南京雨花—苏南绿茶的代表江苏南部是我国最重要的茶产区之一,茶场几乎遍及区域内的每一个市县。

苏南绿茶以洞庭碧螺、南京雨花、金坛雀舌、太湖白云、金山翠芽、滴水香、绿牡丹、金山时雨等为代表,其中以洞庭碧螺春和南京雨花茶知名度最高。碧螺春,中国历史名茶,中国十大名茶之一,核心产区位于苏州市太湖流域的东、西洞庭山,自唐代以来便是御用的贡茶。上好的碧螺春茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,因卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。

冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。雨花茶,中国十大名茶之一,因核心产区位于南京市中山陵和雨花台附近而得名。上好的雨花茶色泽幽绿,条索紧直,锋利如针,白毫显露,冲泡后汤水清澈,毫毛丰富,香气清雅醇和,回味持久。拾叁丨西湖龙井、安吉白茶—浙江绿茶的代表因为自然条件非常的适宜,浙江省也是我国产量比较大的茶叶基地之一,从南到北,从东到西几乎都有茶叶出产,其主要品种就是绿茶。

浙绿以西湖龙井、安吉白茶、开化龙顶、武阳春雨、松阳银猴、径山毛峰、顾渚紫笋等为代表,其中以西湖龙井和安吉白茶知名度最高。西湖龙井,中国历史名茶,中国十大名茶之首,以核心产区位于杭州西湖侧畔龙井村而得名。顶级的龙井茶外形挺直削尖扁平、绿中显黄,冲泡后香气清高持久,汤色杏绿,清澈明亮,香气如兰,沁人心脾,回味无穷。

值得注意的是,目前龙井茶种及其炒法已经推广到浙江全境,有西湖龙井、杭州龙井、钱塘龙井和浙江龙井之分,购买时一定注意。安吉白茶,核心产区位于黄浦江源头天目山区。上好的安吉白形如蕙兰,叶色绿中带金,白毫显露,冲泡后清香新鲜。这是一种含多酚类物质非常少的绿茶,味道非常的淡雅。拾肆丨峨眉雪芽、蒙顶甘露—四川绿茶的代表四川是中国最早种茶、饮茶、售茶的地区之一,茶文化源远流长。

川茶主产区位于川西南高山和盆地交汇处,昼夜温差大,茶叶营养物质丰富,有其独特的甘烈香型。川绿以天府龙芽、叙府龙芽、宜宾早茶、峨眉雪芽、竹叶青、蒙顶甘露等为代表,其中以峨眉雪芽和蒙顶甘露知名度最高。峨眉雪芽,中国历史名茶,核心产区位于峨眉山区常年云雾缭绕的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺地区,脱胎于山中出家人自种自印的禅茶。

上好的峨眉雪芽茶叶扁平尖直、颜色嫩黄,冲泡后香气极高,回味悠长。蒙顶甘露,中国历史名茶,中国十大名茶之一,我国捻揉制茶法的鼻祖,核心产区位于雅安境内的蒙山山区。上好的蒙顶甘露茶形紧凑纤细、叶片嫩绿,冲泡之后茶汤油润,芬芳鲜嫩,味醇甘鲜。自古就有“扬子江中水,蒙山顶上茶”的美誉。拾伍丨都匀毛尖—贵州绿茶的代表贵州全境多山,气候温润,无严寒,雨量充沛,茶区分布广阔。

黔绿以都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、黎平雀舌、梵净山茶、贵隆银芽等为代表,其中以都匀毛尖知名度最高。都匀毛尖,中国十大名茶之一,由一代伟人亲自命名,核心产区位于都匀市的团山、哨脚、大槽一带。上好的都匀毛尖条索纤细卷曲、叶色绿翠,香气浓郁,鲜味极重。拾陆丨凤庆太华茶—云南绿茶的代表云南绿茶大部分是大叶种晒青茶,也就是普洱茶的原料茶,主要产于云南西南部的临沧、保山、思茅、德宏、昆明、大理等地区。

滇绿以洪茶、南精白毫、墨江云针茶、昆明十里香、太华茶、早春绿、仓山雪绿、感通茶、大关翠华茶、云海白毫、香归银毫等为代表,其中以凤庆太华茶知名度最高。太华茶,中国历史名茶,其核心产区位于滇红之乡凤庆,原料与滇红别无二致。上好的太华茶条索紧直,锋利如针,叶色浅绿,白毫明显,由于是大叶种茶,滋味比传统小叶茶厚重不少,香气持久,非常耐冲泡。

拾柒丨易贡云雾—西藏绿茶的代表西藏唯一一处成规模的茶场位于波密县易贡国家森林公园内的易贡湖畔,这里海拔并不是很高,气候稳定,无严寒酷暑,植被茂密,非常适合茶树的生长。易贡茶场由新疆生产建设兵团援助创建,由广东省对口支援,现在已经拥有茶园2200亩,可以生产绿茶、红茶和黑茶。易贡毛峰,又被称为珠峰圣茶,易贡茶场绿茶主力品种。

上好的易贡毛峰条索细紧,锋毫显露,叶色深绿,汤色明亮,滋味厚实,非常耐泡。拾捌丨英德绿茶—广东绿茶的代表广东多产乌龙,绿茶产区主要集中于广东北部南岭山脉的东南部地区,以英德市产量最丰。英德也是广东著名红茶英红的主产区,两者互为上下游产品。上好的英德绿茶条索比较肥壮,香气高,味道醇。英绿的锰含量比较高,对肝脏有一定的保健作用。

拾玖丨天山绿茶—福建绿茶的代表福建多产乌龙、红茶,绿茶产区主要集中于宁德、南平、福州、泉州、龙岩、三明等地区。闽绿以天山绿茶、尤溪绿茶、龙岩斜背茶、山岩翠绿、七境堂绿茶等为代表,其中以天山绿茶知名度最高。天山绿茶,产自闽东的天山山脉,核心产区位于宁德、古田、屏南三县,上好的天山绿茶外形条索嫩匀、锋苗挺秀、茸毫显露,气味芳香如珠兰。

天山绿茶是顶级福州传统茉莉花茶使用的茶坯。廿丨凌云白毫—广西绿茶的代表广西壮族自治区最有名的茶叶品种当属横县的茉莉花茶,绿茶是其比较小众的品种,主要分布于桂平、凌云、桂林、昭平、灵山、梧州等地。桂绿以凌云白毫、凌螺春、桂林毛尖等为代表,其中以凌云白毫知名度最高。凌云白毫,大叶种绿茶,核心产区位于桂西北部青龙山区的凌云、乐业两县。

上等的凌云白毫条索肥壮、遍布白毫、叶色淡绿、滋味厚重、回甘悠长,十分的耐冲泡。廿壹丨白沙绿茶—海南绿茶的代表海南省位于我国大陆的最南端,终年温暖多雨,一年四季皆有茶叶出产,其绿茶产区主要位于白沙、五指山、琼中等地。琼绿以白沙绿茶、五指山仙毫、金鼎龙井、龙岭奇兰、海南大白毫、白马岭茶等为代表,其中以白沙绿茶知名度最高。

山东市场哪款白酒卖的比较好呢?

资深酒友大宝哥借着酒劲激情作答。作为一个酒友但是不卖酒,只能根据所能接触到的情况推断一下。山东作为白酒消费大省,自然是全国性白酒品牌的必争之地,排在全国前列的品牌销量自然不低,茅台五粮液泸州老窖牛栏山老村长是喝的比较多的,洋河古井贡郎酒剑南春水井坊今世缘这些量也很大,但是比例就比较小了,汾酒西凤杜康今缘春四特金种子口子窖这些在地级市能见到但是渗透力不高,江小白之类的文艺酒劲酒宁夏红等保健酒忽略不计,老白干红星等以大桶酒为主,反正我身边没见有人喝。

山东同时是白酒生产大省,但是能通吃全省的品牌却没有(更不要说全国了)。每个地级市都有自己的地头蛇品牌,我本人喝过的有济南百脉泉,青岛琅琊台,潍坊景芝,菏泽花冠,德州禹王亭,济宁孔府家,老家泰安的泰山,现居临沂的兰陵温和贵人道,感觉没有一个算得上真正的好喝。与同价位川贵酒相去甚远。白酒实在太多了,难免挂一漏万,恳请大家批评指正。

北大仓和汾酒有什么区别?哪个更好?

北大仓和汾酒,几乎是两种截然不同的酒类,我们从以下几个方面对比以下来说说两者的差距。从工艺和香型上看:北大仓酒属于麸曲酱香酒,而汾酒属于大曲清香酒,两者在工艺和香型上几乎完全不同。按曲种来分,一个是麸曲、一个是大曲,本身清香酒的出酒率就很高,而麸曲酒的出酒率则是更高、制作周期短、损耗率低。这就注定了无论是大曲清香还是麸曲酱香酒,他们部分产品的成本并不高。

汾酒采用传统的“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法。所用原料和辅料分别用蒸汽常压清蒸,然后使用。一般原料蒸煮后,加曲放入陶缸中发酵28天,再取出蒸馏,把蒸过的醅再加曲发酵28天,再蒸馏,充分利用了原料中的淀粉,然后把酒糟作为饲料。北大仓最早的时候是引进了茅台系列的酿造工艺,但是因为当地的气候等自然条件不适宜,所以只能改革工艺。

例如增加麸曲酱酒勾调等,成为与茅台不同的麸曲酱香酒,北大仓酒也是国内最早的麸曲酱香酒。另外在制曲中加入了大豆,减少发酵和制曲轮次,克服了地理环境带来的劣势,同时也节省了成本。从酿造历史来看:在这一点上汾酒无疑是远超北大仓酒。汾酒有着4000年左右的历史,早在1500多年前的汾清酒还是北齐的宫廷御酒。杜牧后来有诗写到“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,但是古代的这些汾清酒之类的均属于黄酒。

到了明清时期,汾酒便衍生出了白酒的产品,此时正值晋商鼎盛时期。晋商四处江上青,也将汾酒的制作技艺带到了全国各地,汾酒的技艺和思想影响了一大批酒类,包括像后来的茅台、黄鹤楼等名酒。1948年汾阳市解放,杏花村汾酒收归国有,并且还成为了开国大典上的国宴用酒。而北大仓酒的历史就要短很多了。北大仓酒前身为创制于民国三年(1914年)的“聚源永”烧锅,采用酱香型白酒传统工艺技术创建的一家酒坊。

1946年聚源永烧锅成为公私合营,1951年正式收归国有。现代意义上的北大仓酒是1958年正式开始研制成功的。当时是为了纪念开垦北大荒的官兵、学生、知青、党员干部等等,正式将这款酒命名为北大仓。从白酒界的地位来看:在这方面北大仓也比不过汾酒。汾酒是清香型白酒的鼻祖,与茅台有着国酒之争,1915年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,在建国后的五届名酒评选上均被评委国家级名酒。

而且在改革开放后,凭借着巨大的产量蝉联数年中国白酒第一。目前汾酒仍然是国内清香型白酒的领头羊,其拥有汾酒和竹叶青两大国家级名酒。而北大仓酒的辉煌在研制之后,1962年北大仓在东北白酒质量比赛中被评为“东北白酒第一”。在1984年的轻工业部酒类质量大赛中荣获银奖,被誉为“北国茅台”。北大仓在东北地区有一定的影响力,但是放到全国的知名度就不太高了。

在产品结构上:汾酒的产品结构比较完善,从百元以下有着很多品质不错的口粮酒,像黄(红)盖玻汾、乳玻汾、出口汾、出口瓷汾、地球汾等等。在中端酒以老白汾十年、十五年、商务汾等等。在次高端、高端领域有青花汾系列,例如青花汾二十、三十、四十、中国龙、五十等等。汾酒的产品全国化推进加快,在许多省市都能买到。北大仓的产品主要分布在中低端领域,百元以下尤其以北大仓部优经典、北大仓部优50度、北大仓全家福、大大部优等最为著名。

中档酒有北大仓部优十年、北大仓君妃50度最为著名;在高档酒方面以北大仓君妃二十年、北大仓国标优级为主,但是销售量较小。北大仓在中低端不缺乏性价比高的好酒,但如果要是高端酒的话,性价比和认可度确实比不上青花汾。在口感上:撇开高端的青花汾,从传统的中低端汾酒来看,汾酒从香气上就十分干净利落,粮香和酒糟香特别明显。

汾酒喝起来清香雅致,不艳丽,干净利索,回甘明显,入口绵、劲而甜、咽下去就是一股清流,层次递进上没有迂回,但不失婉转。汾酒是清香正宗,口感上是典型的一清到底,是白酒世界里一股低调、不奢华、有内涵的清流。有人说黄盖汾太过猛烈,但其实放个一年左右酒体就会醇和很多了。北大仓部优酒体微黄,酒花丰满,但消散速度有点快。

北大仓部优香气主体香突出且香气独特,其香气是酱香、酸香、酒海气息、蜜香、糟香的复合香气,整体香气缺乏幽雅。入口醇厚,但是落口以后,舌头上能感受到浓一些的酸感,就像发酵过了一样,尾段的焦糊感也不错,整个酒体表现出来的状态还是比较不错的。但是北大仓唯一的缺点就是酱味淡了一些,跟真正的大曲酱香酒还有一点差距。

最后:其实北大仓跟汾酒本来就有着巨大的差距,但是也并不是一定要推荐汾酒。汾酒几乎象征了清香酒中的最高水平,而北大仓只是酱香酒中较为基础的一款。无论是你想喝哪个层次和价格带的清香酒,汾酒无论在质量还是性价比上几乎都能满足。而如果想要尝一尝酱香酒,尤其是买中低端的酱香口粮酒,北大仓还是很不错的。但是如果要买高端酱香酒,建议还是选一些更好的大曲酱香酒。

山西的汾酒买哪个公司的啊,怎么价格差距这么大?

汾酒买哪家公司的?价格差距很大?事实确实这样。和其他名酒比较,汾酒的厂家和品牌最多,挑选难度大。(本文配图不是商品推荐)先说汾酒的厂家为什么很多?⒈汾酒是我国最早的白酒。有证据支持的酿造历史6000年,可参见1989年第四期《文物》杂志,题名《山西汾阳孝义两县考古调查和杏花村遗址的发掘》文章。⒉汾酒是最具知名度的白酒。

《史记·北齐书》记载北齐武成帝爱喝汾酒;杜牧的“牧童遥指杏花村”的《清明》;1915年获巴拿马甲等金奖;开国大典指定用酒等。包括孙中山、毛泽东的打卡。⒊汾酒在上世纪八十年代起,当了十年白酒老大。继1984年粮食市场放开、1988年白酒价格放开后,汾酒采取了“走出山西,投资建厂,全国开花”的扩张模式,在国内选址兴建了几十家大型酒厂。

1985年就占据了国内名酒产量的半壁江山,年产8000吨,并从此连续十年全国第一。再说汾酒为什么价格差距很大?⒈酒质决定的价格。老话说得好,一分行钱一分货,价格高的酒一般要比价格低的酒好喝,这是个天经地义的道理。⒉名气大的厂比名气小的厂,价格有悬殊,前者价高,后者价低。这个也是市场规律。⒊广告做得多的酒比广告做得少的价格高,因为广告费都要加到酒里面,等于你买他的酒,还要为他掏钱买吆喝。

最后说怎样买到货真价实的汾酒?⒈不是用来请客送礼需要,自己喝和朋友们喝,就不要买媒体上常见的牌子,因为那都是广告,肯定贵。而且这个贵不仅仅指价格,还指性价比。譬如酒精酒,酒体成本不到二块钱,卖十块钱,同样属于贵。⒉粮食酒普遍卖价虚高。汾酒所有成本算上,包括汾酒股份、汾酒集团、国内各地的汾酒厂,不到30元。

因为汾酒好喝的是新酒,不像酱酒的老酒好喝,所以成本比酱酒低,没有时间成本。按着市场定价基本原则,汾酒价格超过一百块钱就算高价,超过三百就是天价。⒊很多中小酒厂,甚至家庭槽坊,基本都有好酒。他们的好酒同时具备三个特点:传统酿造的纯粮食酒;价格在百元以内,更多的在五十块钱以内;有年份,存放好几年了。这样的汾酒因为销路、知名度、厂家观念等种种原因,没卖出去。

过生日请同学吃饭,有哪些口感好的白酒可以推荐?

题主不错,实在!不装!为什么,因为摆正了个人定位,150元就150元,不打肿脸充胖子。恰同学少年,忆风华正茂。请同学吃饭,喝的就是年少情怀,喝的就是一股清气,浓香海之蓝还是别选了,不太应景。150元以内的还是喝汾酒吧!当今大品牌白酒中几乎隐于野的最低调的性价比王者,民间口杯最佳,甚至没有之一,150元可以买三瓶玻汾!本来老王准备推荐茅台王子白瓷,口感也很好,但是零售价格超越了150元,其零售基本在168元的档位。

而网购相对便宜。茅台王子酱香更适合一个人慢品。黄盖玻汾,红盖玻汾,竹叶青,老白汾,乳白汾,这些都是汾酒中的经典。尤其是黄盖玻汾,出口玻汾都是低价位高性价比的国货之光。其口感极度温和,落口饱满绵甜,干净利索,清香又雅致,光瓶无包装,天然去雕饰,一去外包装的华丽浮夸。瓶体质感清新不失传统,外观工业设计在50元的价位里相当有艺术性。

它的清香气息,存放两年以后口感依然清香干净,酒线不断,酒体顺滑。它的清香气味,一点都不事故,芬芳自然,就好像现在只有在风景区才能看到的夏季荷塘,那是清新的存在!汾酒清香的口感不正是风华正茂,恰那时少年的赶脚吗?选浓香,太艳丽,选酱香,太经过岁月洗礼!关注老王的朋友,都知道老王不是卖酒的,也不是给谁打广告的,好东西不能噎着藏着,要懂得分享。

老王也不止一次说过,喜欢清香的人生淡雅,喜欢浓香的人生馥郁,喜欢酱香的人生厚重!题主生日,同学聚会,选择清香汾酒,它的清新寓意就是说同学情谊干净,不以功利为目的。选择它,就是清爽,更不是甩卖情怀去卖萌。清香,淡雅,目的单纯。一杯入口,青春往事涌上心头,似乎昨日青春重现,有欢乐,有眼泪,也有年轻的诗意忧伤。

你认为200-400元左右一瓶白酒哪款比较好呢?

白酒千千万,艺通醉酒帮你看。最近几年本人收藏了不少白酒,多则十几箱,少则一两瓶,品尝过许许多多天下美酒,领略了中国白酒的风采。有句老话讲的好:菜无定位,适中者珍。毕竟千人千口,各对各的味,你喜欢的就是最好的,酒,这个东西,大者伤身,小者怡情,每天一两酒对身体还是有好处的。我国几千年的酒文化,如果它不好,是不是要断片了呢?言归正传,友友提问200至400元左右的白酒哪款最好?本人研究白酒很多年,从一线的茅台,五粮液,汾酒,泸州老窖到海之蓝,古井贡酒,习酒,国台国标再到地方名酒的刘伶醉,文君,全兴大曲等等,以上这些酒都是我亲身体验过的,下面我来详细说说友友提出的问题。

200至400元的酒水中,选择性还是比较宽广的,我国品牌白酒的中端产品丰富多彩,应有尽有:首推茅台旗下王子系列的53度王子珍品(酱香型),瓶身浮雕花纹,高端大气上档次,出自名门,是一款精耕细作的经典酱香酒,闻香细腻优雅,浓浓的粮食发酵特有的曲香,入口清冽甘爽,瞬间舌面生津,酒体醇厚细腻,层次感强,酸甜苦辣一应俱全,满口生香,空杯留香持久。

深受广大消费者青睐,本人因喜爱特储存了几件,等那鲜花绽放之时细细品味。剑南春52度,被酒友们称为最具有良心的一款酒,酒价保持比较稳,剑南春因当地剑南道而得名,唐人李肇的《唐国史补》对天下名酒记载道:“酒则有郢州之富水,乌程之若下,剑南之烧春”。可见剑南春是有历史,有文化的一款好酒,与茅台,五粮液齐名,号称茅五剑。

其口感:芳香浓郁,醇和回甜,清洌净爽,余香悠长之特点。泸州老窖特曲这款酒不仅国内赫赫有名,在国外也深受外国友人的喜爱,浓香型的鼻祖,因是单粮酿造,窖香稳定,入口猛冽越喝越顺滑,口齿生香,回味悠长,收尾醇和。古井贡年份原浆古16(红)明代窖池,国家保护,酒中牡丹,八大名酒之一,中国红的瓶身高端大气上档次,它是本人不得不推的一款良心好酒, 这款古井贡酒16年原浆属于浓香型白酒,酒精度50度,采用高粱、大米、糯米、小麦为原料,通过“择层取醅”、“择时摘酒”的方法,窖藏五年自然老熟,酒香浓郁沉厚,香气怡人。

酒中的特曲,头曲,大曲是什么意思,哪一种比较好?

简单地说,题主所说的“特曲、头曲”是酒质的好坏的标识,而“大曲、小曲”则是酒酿风味的标识。我们平时买酒,经常会被看到酒的商品名之后会带有各种的“曲”。比如泸州老窖的后面就有特曲、头曲、二曲的区分,又有什么全兴大曲、洋河大曲、贵州大曲等等琳琅满目的各种“曲”,让人晕头转向。为了详细地解答各位酒友对“曲”的困惑。

下面,土鳖君就从酿酒的工艺入手,为看官们盘一盘各种“曲”的区别。壹丨什么是“曲”其实说白了,酿酒就是一种派遣各种微生物将粮食中的糖转化为酒精的化学反应。西方人酿酒的原料大都是自带酵母菌的葡萄、蜂蜜等富含单糖的材料,他们可以通过时间的沉淀自身发酵,并不需要过多的人工干预。而我国古代并不出产葡萄等富含单糖的酿酒原料。

但我们的黄河流域富产粟、稻、豆 、谷这些包含淀粉的谷物。经过长时间的观察,我们的祖先发现了一种神奇的转化,谷物被雨水淋湿之后,会散发出一种诱人的芳香,为了保留住这种迷人的气息,祖先们尝试人工酿造酒液。这是一个复杂的生化过程,谷物经过雨水的冲淋之后会滋生大量的霉菌,一部分谷物会发霉,霉菌会将淀粉转化成酒精。

而另一部分没有发霉的谷物则会发芽,发芽时产生的淀粉酶会把谷物的淀粉转化为葡萄糖,天然酵母菌再把葡萄糖转化为酒精。这就是天然的“粬和蘖”,粬即是发霉的谷物,而蘖则是发芽的谷物,粬和蘖代表着两种不同的酿酒工艺。(《尚书·说命下》载“若作酒醴,尔惟曲蘖”)但经过长时间的观察,祖先们发现粬和蘖的发酵能力相去甚远。

粬的微生物含量更多,发酵能力更强,酿造出的酒浓度更高,口感更加醇厚;而蘖的微生物含量低,糖化程度高而酒化能力弱,酿出的酒浓度低,口感淡薄。于是祖先们就完全舍弃了“蘖制法”。但西方人将“蘖制法”保留了下来,用以酿造啤酒和威士忌。贰丨酒粬的分类酒液的风味在很大程度上决定于酒粬的原料,各种酒的酒粬配方是企业的核心机密。

我们在选购酒时也要看清楚酒粬的类型,避免喝不习惯。我国的酒粬主要分为以下五类:麦粬,最早的酒粬。公元前2000年左右,小麦自两河流域传入我国,以其优良的抗旱、抗病和丰产性,迅速成为了黄河流域广泛种植的粮食作物。由于材料的易得性,我们的祖先就选用捣碎的小麦发酵制粬。但麦曲的微生物只能附着于粮食的表面,微生物含量低,糖化和酒化率都不高,只能用以酿造度数偏低的黄酒。

红粬,籼米制作的酒粬。在我国的酿酒工艺中红粬是一种极为特殊的酒粬,它是一种利用红曲霉制备的大米曲,红粬的制作工艺起源于宋朝,目前主要流行于浙、闽、粤地区。由于利用红曲酿造的酒液色泽鲜红,形似鲜血。中医们认为“青红酒”可以补血,所以古人经常用它给妇女当保健品饮用。随着医学的发展,以红曲补血逐渐成了无稽之谈,红曲酒逐渐在市场上消失了身影。

红粬便走向了偏门,逐渐成为餐饮行业的一大配角。我们最熟悉的红方豆腐乳就是用红粬发酵的,福州的红糟肉、红糟鸡、红糟鱼、红糟蛋等均离不开红粬。麸粬,最晚出现的酒粬。这家伙是一种利用工业手段人工提纯的酒粬,其发明于建国以后,主要原料是谷物的麸皮。与经过长时间自然发酵的酒粬相比,这种纯度非常高的酒粬发酵时间短,出酒率高。

但由于缺少了时间的味道,麸粬酒的酒体比较淡薄,入口更加的燥烈。现在麸粬工艺仍然在低价位的粮食酒上使用,比如平价的衡水老白干、北京二锅头都是麸粬酒的代表。小粬,江南经常使用的酒粬。小曲是江南的酒厂经常使用的酒粬。它主要以糯米粉、辣蓼等原料制成,相对动辄3-4斤的大粬而言,小粬就是个袖珍选手,他的身型如蚕茧般大小,重量也只有。

小曲酿成的酒口味比较独特,土鳖君这种北方汉子不是很习惯那种甜淳的口感。小曲酒的代表有米香型的桂林三花、广东的长乐烧、玉冰烧等,有兴趣的看官可以买来尝一下。大粬,使用率最高的酒粬。我国绝大部分名优白酒都是使用形状跟砖头差不多的大曲酿造。大曲的主要原料是小麦和小麦,根据品牌和香型的不同还会添加青稞、豌豆、大米、高粱等辅料。

五粮液和茅台使用的就是纯小麦大曲,而汾酒使用的是大麦、豌豆。大粬酒口感醇厚,芳香四溢,入口绵柔,回甘悠长,但与速成的麸粬酒相比,它们的发酵周期更长,出酒率更低,因此价格更加昂贵。另外,董香型的董酒和馥郁香型的酒鬼酒是大粬、小粬混合使用,因此风味也比较特别。叁丨香型的不同,因制粬的温度不同除了上面所说的米香、董香、馥郁香三个比较特殊的香型之外,我国市面上大部分的酒基本跑不出“酱香、浓香、清香”三个范围。

另外什么兼香、陶香、芝麻香也是上述三杰的衍生产品。之所以出现酱、浓、清三种香型是因为制作大粬时的工艺和温度之间的差别。酱香型,高温大粬。在制作酱香大粬时着重于粬料堆积覆盖得十分严密。当粬料的温度达到60~65℃时,才开始翻曲,制坯。因此,酱香粬又被称为高温大粬。因为这种高温大粬的糖化、液化和发酵力度都非常的弱,导致酿造酒液时,用粬量十分的大,茅台酒的曲粮比高达1∶0.9,因此,酱香型白酒的成本比其他香型高很多。

以高温大粬酿造的酒中高级醇和酚类芳香物质含量非常的高,所以酱香酒的酒气更加的厚重幽雅。浓香型,中温大粬。在制作浓香大粬时,粬料的温度一般在50~60℃左右(五粮液的包包粬能达到60℃)才开始翻粬,制坯。因此浓香粬又被称为中温大粬。中温大曲的糖化、液化和发酵力度介于高温曲和低温曲之间,其中微生物生产己酸和己酸乙酯的能力最强,也因此造就了浓香型白酒芳香浓郁的特点。

清香型,低温大粬。清香粬的制粬温度低于50℃,糖化力、液化力和发酵力最强。因此发酵时间更短,用粬量最少。以低温大粬酿造的酒中乙酸、乳酸、乳酸乙酯含量高,也因此造就了清香型白酒清雅纯净的特点。肆丨“特、头、二、三”,浓香型白酒等级的区分在白酒的酿造过程中,酿酒师傅会多次取酒,一般来说第一段酒品质比较好,贮藏三年时间的就是“特曲酒”,而贮藏一年时间的就是“头曲酒”;接下来的一段继续蒸馏,然后贮藏半年的时间,这就是“二曲酒”;最后的一段经过蒸馏后,不贮藏直接上市就是“三曲酒”。

因此,从酒质上说,特曲>头曲>二曲>三曲。在白酒没有那么多商品名之前,浓香型白酒的等级一般按照酒粬的等级划分的,让消费者一目了然。这里要说明的是,二锅头酒并不是质量不好的“二曲酒”。首先,二锅头是清香型白酒,与酿造浓香型白酒工艺流程完全不同。虽然都是二锅头和二曲都是取第二锅蒸出的酒液,但二锅头酒第一段蒸馏的时间非常地短,蒸馏出去的是少量的杂酒,而二曲酒的前一段蒸馏时间长,取走的是质量比较好的酒液。