酒是桑椹白兰地。平生就醉过这么一次酒。”我们兄弟姐妹都滴酒不沾。南北东西口味各异，喜好也不尽相同，说什么酒好喝也只能是根据自己的口味体验来进行判断，无法左右他人。我也觉得很多酒都蛮好喝的。在1960年困难年代，当时酒是紧缺物品，那年寒假，我有个同学在供销社工作，能搞到酒和付食品，就约了我们几个人（共四人）去吃鱼喝酒。
这么多人喜欢酒，酒到底好不好喝？
喝酒跟吃辣一样，不是每个人都喜欢的。喜欢的人视它为宝，不喜欢的人白送他也不要。就是给他好多奖励他也不敢喝。我家無喝酒的基因。我父亲解放前帮他干娘家釀过白酒，质量很好。可他就是一口也不会喝。用父亲的话就是：“酒是福水，我们可無福消受。”我们兄弟姐妹都滴酒不沾。在1960年困难年代，当时酒是紧缺物品，那年寒假，我有个同学在供销社工作，能搞到酒和付食品，就约了我们几个人（共四人）去吃鱼喝酒。
酒是桑椹白兰地。果子酒喝上去甜得很，看上去也好看。我从未喝过酒，就跟了好朋友一起喝了一茶杯。他们三人每人喝了两杯多。结果他们倒無亊。我可难过得比死都难受。睡到傍晚稍微好点我们三人就告别回家，谁知冷风一吹，立马吐了起来，等吐干净了，反而舒服了些了。平生就醉过这么一次酒。茅台白酒听说很好，当时一只空瓶还有人来收过要五十元一只。
为什么白酒那么难喝，还有人在喝？
把市面上所有能让人上瘾的食物，归纳起来你会发现一个现象。但凡是能让一个成年人上瘾的东西都不是入口好吃的。酒是辣喉的，烟是呛人的，茶是苦口的。但是他们都是让爱它们的人们深深的迷恋！酒辣喉确可以让人忘却愁人的烦恼；烟呛人但可以让你稳定心神短暂的缓解压力；茶苦口确有种让人宁静的祥和，喝着喝着就让你心平气和想着失意和失败的事！所以品茶的人多为生意上运筹帷幄，他多数的时间都在喝着茶想着事，你却在玩游戏！而爱喝酒的多是情绪易激动的人，他在生活中工作中家庭中有些太多的压力，他想释放压力。
而酒是情绪的放大镜，让你把很多平常不易与人道之的话说出来。喝酒三境界；浅尝时文人感染都好发感一下，抒发一下情怀。喝到高兴时意气风发，义薄云天，大包大揽感觉都是亲人。喝到后面，你特么是谁？成都都是我的，你算老几！因为造酒的时候原酒中有着糙味怎么也去不掉，最后用了文人、武人和傻子的月纯净了酒！烟呛人而且致癌但那么多人却忘不掉放不下！因为人都有烦恼，很多人忘掉烦恼的方式不一样。
白酒这么难喝，是怎么流行起来的？
中国几千年的国酒都是低度数的黄酒或者米酒（广义上，米酒和黄酒是同一种酒）……比如曹操煮酒论英雄，或者古代小二们倒酒前都要筛酒，就是米酒饮用前用来加温或者过滤的一种方式……黄酒度数低，不杀菌所以要煮酒……古代状元红，女儿红，花雕等等都是指米酒，自古文人诗情画意，无酒不欢，说的都是低度数的米酒，如果是两三杯就醉的白酒，诗兴未发人就不行了，又如何写出“三杯两盏淡酒”一类的风情，就连粗犷的水浒传中所描述的酒，都是低度数的黄酒……否则怎么可能大碗喝酒，豪气万丈，而高度的白酒只能小杯细抿……一直到元朝蒸馏技术的兴起才开始出现高度数的白酒（烧酒），也就是说几千年的黄酒（米酒），几百年的白酒……虽然明清两朝已经有了白酒，但是社会还是比较歧视白酒，认为白酒是不正经的或者劳动穷人寻求刺激才喝的……但是白酒有两个优点，一是，劲大，解乏，适合劳作一天的人，二是，白酒价格便宜，用高粱就可以酿制，不像黄酒米酒那样需要用粮食……主要还是因为白酒价格便宜，使白酒最终开始产量在清朝年间就超过了黄酒（米酒）……但直到民国期间，上层社会和精英都是只认同黄酒（米酒）的，包括民间百姓也是平常喝白酒，而把黄酒珍藏起来……白酒还是劳动者解乏用的廉价酒……而白酒真正翻身是在解放后，国家整合传统酒厂，建立国营大厂，而解放后这段时间，经济困难，粮食比较紧缺，大米不够吃，国家大力推行新工艺白酒，这最终导致黄酒（米酒）彻底一蹶不振，逐渐被边缘化，而白酒占据绝对优势……所以几千年国酒地位黄（米）酒突然消失了，而白酒瞬间兴起了，各大白酒厂商纷纷花巨资打造中国酒文化，白酒俨然成为新国酒的样子……以至于现在说到酒，国人第一印象就是白酒，而米酒或者黄酒就边缘化了，甚至和料酒一个水平了……难喝不难喝看，因人而异，其实对古人来说，白酒解乏，劲大，便宜，足够了……但是现在随着中国富强，粮食危机已经解除，这些年，黄酒（米酒）似乎又有兴起的势头……。
酱香型白酒为什么比浓香型白酒好喝？
这个问题有点白痴，酿造工艺不同，勾兑方法不同造就了全国多种香型的白酒。但你真要问哪种香型的白酒好喝，恐怕没个确切的答案。南北东西口味各异，喜好也不尽相同，说什么酒好喝也只能是根据自己的口味体验来进行判断，无法左右他人。就好比中国八大菜系，谁能说说哪个菜系最好吃？这就是相同的意思，各有千秋，谁也替代不了谁，总而言之一句话，适合自己的就是好的。
目前你喝过最好喝，好喝到难忘的酒是什么酒？
感谢系统邀请！目前我喝过的白酒有茅台，五粮液，剑南春，丹泉，汾酒，桂林三花，西凤，茅台镇酒及其品牌酒；葡萄酒喝过拉菲，张裕等品牌及家庭自酿的；黄酒喝过江浙一带的女儿红，古越龙山等几个品牌及全国各地家庭自酿的。中国酒文化源远流长，博大精深，琼浆玉液遍布大江南北，美酒佳酿飘香长城内外，每一款酒都有其千千万万的粉丝。
我也觉得很多酒都蛮好喝的。但要说好喝到难以忘怀的，是我们广西的糯米红酒及高度黄酒。这个才是真正的健身美容养颜酒，真正的发酵粮食。下面我给大家简单介绍一下它们的酿造技术工艺流程。广西的糯米红酒及高度黄酒的酿造工艺流程与江浙一带的黄酒大同小异，就是把糯米蒸煮熟透以后，摊凉到27～34度下甜酒曲及白酒小曲，冬暖夏凉，下曲量按酒曲厂的使用说明即可。
注：自始至终不需要添加红曲米，添加红曲米的是立即就红了，与广西的糯米红酒及高度黄酒自然发酵陈酿变红是有着巨大区别的。在空气清新的地方有氧培菌糖化24～48小时，然后根据自己对品质的要求适当加少量凉开水或温开水或高度酒，也是冬暖夏凉。最后是密封发酵两个月以上，就可以得到不含任何食品添加剂，晶莹剔透，红黄色泽自然鲜艳诱人，酒香甜香醇香醉香浑然一体，堪称人间琼浆玉液的糯米红酒及高度黄酒了。
大家也可以通过关注源野酿酒，然后在我的头条号主页里面搜索关键词糯米红酒，糯米黄酒，糯米干红，糯米干黄，7分钟教会你等关键词，同样有很多可供大家免费学习的视频文章。其中有一个视频的播放量高达27万多，这个视频完全可以手把手的教会你了。在今日头条搜索框输入“7分钟教会你”这个关键词，同样可以找到这个播放量27万多的免费视频课程。
