我不知道你问的是品种特点是风味特点。葡萄卷叶病是世界上分布最广泛的葡萄病毒病，凡是有栽培葡萄的地方就有卷叶病存在。另外普及点小知识，干红是葡萄汁里的糖分完全转化为酒精，没有甜味，而甜红是葡萄汁里的糖分没有完全转化为酒精，有甜味但度数一点也不低，市面上所谓低度的甜红大都是勾兑的，远不如自己酿的安全健康。
葡萄叶卷曲，是什么病？
葡萄卷叶分向上卷和向下卷两种。葡萄叶片上卷，与田内温度不适、土壤环境不好，根系吸收养分能力受阻，影响植株生长发育有关。也就是通常说的烧根，应注意控地表温度，保持通风，叶喷芸苔素内酯或碧护 氨基酸或腐植酸调节缓解，用EM菌剂 植物龙根爆发 黄腐酸钾兑水淋根，改善根际土壤环境，促根养根壮根，便于于葡萄恢复生长发芽 葡萄叶向下翻卷考虑是葡萄卷叶病。
被害葡萄一般在生长末期才表现症状，从基部叶片开始出现叶缘向下反卷，叶面凸凹不平，部分红色品种叶片出现红化症状，而部分黄色品种叶片则出现黄化症状。有的品种叶片则逐渐干枯变褐，病害严重的植株叶片成四角性，稍变硬，甚至逐渐枯死。葡萄卷叶病是世界上分布最广泛的葡萄病毒病，凡是有栽培葡萄的地方就有卷叶病存在。卷叶病具有半潜隐性，在大部分生长季节不表现症状。
葡萄卷叶病的症状依环境条件和时间不同而变化。春季，病株症状不明显，但一般较健株小，出叶晚。8月份症状先从基部叶片开始，叶缘向下反卷，并逐渐向其他叶子扩展。反卷后的叶片变厚变脆，叶脉问出现坏死斑或叶片干枯，叶片在秋季正常变红之前就是淡红色。秋季病叶变成暗红色，仅叶脉仍为绿色。病株光合作用降低，果穗变小，果粒颜色变浅，含糖量降低，成熟晚，植株萎缩，根系发育不良，抗逆性减弱，冻害发生严重。
赤霞珠葡萄有什么特点？
我不知道你问的是品种特点还是风味特点。从品种上说，赤霞珠抗病性很强，果肉很硬，种植技术很为简单，颜色很黑，所以栽培面积很大，算不上高档的酿酒葡萄。风味特点就是鲜果吃起来有一股怪味，类似于草腥味，又有点松油味，酸度和甜度都一般，但果粉特别厚实，很容易酿酒，酿酒的风味独特，好于白唇，但比不上蛇龙珠，葡萄酒特有的果香比较浓，。
前年自己酿酒的时候，心血来潮加了点二茬的玫瑰香，酿好后想拿给朋友们显摆一下，结果酒被一抢而空，100斤葡萄酿的酒我只喝了两杯，现在都回味无穷。秘方透露一下，大家可以试试，100斤赤霞珠，10斤玫瑰香，5斤糖(有用红糖的，也有用冰糖的，)。去年做的酒用的蛇龙珠，口感略好于赤霞珠，但我没加玫瑰香，所以没有那份浓郁的玫瑰味。
个人感觉，还是加点好。今年酿的酒还没启封，说不上好不好喝。另外普及点小知识，干红是葡萄汁里的糖分完全转化为酒精，没有甜味，而甜红是葡萄汁里的糖分没有完全转化为酒精，有甜味但度数一点也不低，市面上所谓低度的甜红大都是勾兑的，远不如自己酿的安全健康。酒精度达到12度，酒酵母就会失去活性，所以干红大都标注酒精度11·5度。