酒鬼的湘西往事怎么样,湘西文化的野蛮生长

小米窖酒:苗家密藏湘西人豪爽好客,历来有“无酒不成席”的习惯,纯朴的湘西苗民用包谷酿制成烈性的“包谷烧”酒,酒度可达70多度。4、湘西银饰。5、湘西酸菜。7、湘西香肠。8、湘西甜酒。古井贡酒古5随着近几年白酒的涨价潮,高、中、低端白酒的价格都有很大的涨幅,前几年买的白酒现在有的涨幅高达一倍,即使有的酒不涨价,现在我再到这些白酒的旗舰店购买,已经见不到这些酒的踪迹了,现在想想感到非常懊悔,当年买的有些少了。

湖南最好喝的酒是什么?

酒鬼酒,浏阳河,白沙液,邵阳老酒这些就不说了,说点特别的我说所说的“好酒”,是当地普通的糯米甜酒,味甜,容易下口。同样是酒,因为放入不一样的原料、用了不同的工艺,有了各自的味道,夺得当地人的味觉认可。倒缸酒:醉脚不醉头  在嘉禾,逢年过节,家家户户都会做上几缸倒缸酒,迎接前来拜访的客人。将选好的上等糯米浸泡一个晚上,然后用清水冲洗三到四遍,糯米洗干净后,添好新火,把水烧开,便将糯米上火去蒸。

待糯米蒸熟,浇水冷却、漏干、将糯米装入缸,再加上酒曲让其慢慢发酵。在酿制中将糟烧或水酒倒入糟缸,故名“倒缸酒”。当地民谚说:“嘉禾倒缸酒,醉脚不醉头”。它香且甜,色黄如金,醇烈而后劲大,是将米烧酒倒入糯米酒里密封月余而成。由于气温较低,冬至酿制的水酒色更清、味更醇,酒糟化酒率高,故每年冬至时节,家家户户将糯米酿酒,直到春节才开盖饮用。

“冬至酒、舀断手”,嘉禾人爱饮此种倒缸酒,很多农户除过年酿酒以外,常自酿自饮,常年不断。小米窖酒:苗家密藏  湘西人豪爽好客,历来有“无酒不成席”的习惯,纯朴的湘西苗民用包谷酿制成烈性的“包谷烧”酒,酒度可达70多度。还可用粘米酿成低度醇和的“米酒”,用糯米自制酒曲制成富有营养的“糯米甜酒”,每当有贵客临门便端出“包谷烧”、“米酒”、“糯米甜酒”等待客。

此风相沿成俗,村村都酿“包谷烧”,家家都做“糯米甜酒”。还有一种苗族小米窖酒,采用传统古老工艺酿制,百年苗家密藏,是酒中珍品。它品质清醇,入口绵甜,清澈透明,香气优雅,酒体醇厚,回味悠长,具有独特苗族风格。红薯酒:小村老酒味  在永兴,逢年过节人们都少不了喝上几杯红薯酒,被当地人称为“永兴茅台”。年来岁往,酿酒的老手艺不变,醇香的味道也依旧。

先把红薯洗净切块,在锅里煮熟,然后把熟红薯放在大木桶中冷却至二十五摄氏度,再把酒曲放进捣烂的红薯泥里拌匀,再用农膜蒙住发酵。二十五天左右即煮酒。在发酵过程中温度不宜过高,过高酒则带酸味;过低出酒率低。在煮酒时火不能烧得过猛,否则酒有焦味。红薯酒不像曲酒那样有一股浓浓的香味,而是有一缕淡淡的清香。红薯酒味甜、润喉,如清冽的泉水、喝了还想喝,让人在不知不觉中醉了,不管你喝了多少,即使酩酊大醉,头也不痛。

当地还以它驱风寒去感冒,“盐酒一杯是良方”,即当感冒头痛时,将粗食盐烧得爆响,然后倒入红薯酒,便兑成了盐酒。苦瓜酒:瓜在瓶里,瓶在架上  与红薯酒相比,苦瓜酒更有趣味,它是湘西、湘北等地民间自酿的保健药酒,有清热解毒、养血滋肝等多种功效。其酿造方式很特别,讲究“瓜在瓶里,瓶在架上”。就是说要把酒瓶子固定在苦瓜架上,让苦瓜在酒瓶内长大。

苦瓜在瓶子里长成果皮呈青绿色后,再把度数较高的白酒灌进瓶里,浸泡近两个月,即成。当瓶内的苦瓜条变成黄色浸渍状,酒液有混浊感时,就可饮用了。品尝时会有味苦爽口之感。苦酒:侗乡特色  侗族有句俗语,“到侗乡没有喝苦酒,等于没有到侗家”,通道喝到一种名叫“苦酒”的酒,它又称吊酒,系一种侗族人家不用烧的酒。酿制方法是:把糯米蒸熟,晾冷放入甜酒曲,置入大坛内酿制。

待发酵后,漏去酒糟,纯甜酒水对半掺入当地洁净山泉,存入大坛中密封,半月后即成。初酿的苦酒,色泽乳白,黏稠带丝,甜而略带苦味。最为上品者,为九月初九酿制的苦酒,叫“重阳酒”,可放至过年时饮用,故又称“老酒”。那时色泽透亮,倒出时带有丝状,劲力较足,苦味较浓,被人们称为当地“土茅台”。这种酒度数低,可大量饮用,夏饮可解渴,冬饮可祛寒,是侗家待客的上等饮料。

苦酒后劲大,一般喝不醉,两三碗下肚开始没有什么醉意,一旦过量则醉而难醒,半小时后开始发作,有的一醉几天才醒。故苦酒又有“醉不醒”、“侗家魔水”之称。牛屎酒:待贵客的礼物  “牛屎酒”是永州蓝山县一大特产,只有蓝山县新圩镇能生产这种酒。属于酿造酒,酒度一般为15度左右。其颜色褐黑如牛屎,看上去黑糊糊的,酒液特别浓,酒从壶嘴流出,呈黏性的丝线状,掉在桌上不会流走,凝成一小团。

在当地这种酒极其珍贵,只有家里来了贵客,才会拿出饮用。其酿造工艺独特、复杂、讲究。只能在冬季酿造,必需选用优质糯米,浸泡要恰到好处。采用二度发酵法,两次发酵分别在木缸、瓷缸中进行。只能加入当地的井水,酒曲必须是当地山上采集的百草配制而成。第一次发酵的温度和时间要配合控制,严密把关;第二次发酵完全利用新鲜牛屎堆自身产生的温度。

新鲜牛屎堆的体积有一定的要求,用的牛屎最好是吃百草的牛产生的,而牛屎堆由新鲜牛屎与百草搅拌混合而成。醽醁酒:闻着清香,喝着甜香  历史悠久的中华一绝“湖之酒”,古称“醽醁酒”,是衡阳传统贡酒,衡阳因此号称“醽醁之乡”。在《辞海》中,醽醁二字均是中国古代美酒的名称,晋代大文学家左思的《三都赋》中即有“飞轻轩而酌醽醁”的名句,唐太宗以醽醁酒赏赐丞相魏征,并赠诗一首:“醽醁胜兰生,翠涛过玉薤,千日醉不醒,十年味不败。

”晋代诗人张载、三国大将张飞等都留下了与醽醁酒的佳话。清朝出版的《一统志》证实该酒产于衡阳市酃湖乡:“酃湖在衡阳县东,水可酿酒,名醽醁酒。”因此,醽醁酒为衡阳特有的酒,推算起来,已有2000余年的历史了。醽醁酒选料精细,工艺严谨,采用当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料,用金鸟井涌出的矿泉水经淘洗、浸泡、蒸煮、冷却、糖化,陶瓷小缸多次发酵、过滤、密封,精制而成。

湘西有什么值得带回家的特产?

这些湘西特产,最后一个务必带走哦~1、湘西腊肉。柴火熏制,满口生香。2、湘西黄金茶。一两黄金一两茶。3、湘西土家擂茶。4、湘西银饰。银镯子、银耳环、银项链,看着带吧,比起金啊、钻啊,既便宜又好看,文艺复古风专属,还辟邪,女孩子都喜欢,妈妈奶奶辈带着延年益寿。5、湘西酸菜。酸辣子、酸萝卜、豆荚酸、包谷酸、茄子酸、辣子姜、酸青菜……三天不吃酸 走路打闹蹿。

6、湘西乾州板鸭。7、湘西香肠。真滴很香,嗯,就是香。8、湘西甜酒。9、湘西米酒、包谷烧、高粱酒、杨梅酒、猕猴桃酒。10、湘西腊豆腐。烟熏的,炒辣子,炒肉都很好吃,很下饭啊。11、湘西各种时令水果,秋梨、猕猴桃、八月瓜、奈李、黄桃、柿子、枣子、地萝卜、橘子、香瓜……12、湘西枞菌、枞菌油。13、湘西葛根、葛粉、葛粑。

600左右一箱的白酒,哪一款性价比比较高呢?

你问“600左右一箱的白酒,哪一款性价比比较高呢?” 性价比比较高可以这样理解,相同的价格,酒的质量最好。如果让我说性价比最高的白酒,可能就是我五六年前100元买的白酒,现在价格涨到200多元的老一些酒。比价格当年100多元现在200多元,比酒龄100多元的现在酒龄五六年,现在200多元的白酒却是新酒,可以说是天壤之别。

(当然这是玩笑话)笔者有十几年收藏白酒的历史,家中十七大名酒和十二香型的白酒都有收藏,现在家中白酒有近千瓶,可以说从五十元到三千元的白酒都有。本人的酒量实在有限,最多能喝个二三两。虽然酒量小但喜欢没事的时候小酌一杯。我每年自己都要喝掉二十多瓶老一些的酒。我眼中所谓老一点的酒就是酒龄最少不低于五年。如果回答哪款酒性价比比较高?在这方面,我有着丰富的白酒品鉴经验。

600元一箱的白酒,如果一箱六瓶,一瓶就是100元,如果一箱四瓶,一瓶就是150元一瓶。同一瓶酒,不同的时候、不同的人、在不同的地方价格相差都是很大的。你花150元买的白酒,别人可能只需要120元或者100元就可以买到。古井贡酒古5随着近几年白酒的涨价潮,高、中、低端白酒的价格都有很大的涨幅,前几年买的白酒现在有的涨幅高达一倍,即使有的酒不涨价,现在我再到这些白酒的旗舰店购买,已经见不到这些酒的踪迹了,现在想想感到非常懊悔,当年买的有些少了。

白酒不像米面油有保质期,即使价格你知道要上涨,你也不能多买,白酒却可以。现在根据笔者十几年的经验我推荐以下几款性价比比较高的100元左右的白酒:1、浓香型白酒:五粮液尖庄红优50°、古井贡酒古5、洋河蓝色经典海之蓝、小糊涂仙52度、泸州老窖六年窖头曲52度、泸州老窖头曲55度、泸州老窖泸州贡52度翡绿、刘伶醉老瓷瓶等。

五粮液尖庄红优50°洋河蓝色经典海之蓝泸州老窖头曲55度泸州老窖六年窖头曲52度小糊涂仙52度泸州老窖泸州贡52度翡绿刘伶醉老瓷瓶2、酱香型白酒:珍酒珍品1975、赖茅端曲、老习酒、金沙回沙酒经典53度、金沙回沙酒五星51度、武陵酒经典飘香53度等等。茅台迎宾酒中国红53°赖茅端曲珍酒珍品1975银质习酒53度习酒老习酒武陵酒经典飘香53度3、其他香型白酒:西凤酒52度陈酿头曲(凤香型)、董酒密藏54°(董香型)、四特锦瓷三星或四星52°(特香型)、山西汾酒杏花村老白汾坛汾53度(清香型)等等。

西凤酒52度陈酿头曲山西汾酒杏花村老白汾坛汾53度(清香型)董酒密藏54°四特锦瓷三星我推荐的这些酒都是全国知名企业的白酒,质量过硬完全可以放心购买。买酒道路千万条,酒真价优第一条。渠道为王,购买白酒一定要慎重,宁愿贵一点也不要贪图便宜买渠道不明的白酒。你可以到当地比较靠谱的糖酒公司,大型超市,也可以在某宝、某东的白酒旗舰店购买或自营店购买,最好在打折做活动的时候购买,有时价位相差很大。

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