②、制曲时添加中药材：添加中药材是董酒工艺的一个特点，其作用是为董酒提供舒适的药香，并利用中药材对制曲制酒微生物起促进或抑制作用。董酒为中国十大名酒，源于贵州，其配方独特被列为国家机密。由于窖泥呈偏碱性，很适于细菌繁殖，这对董酒香醅的制作，对董酒中的丁酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸、乙酸、己酸等成分的生成和量比关系，以及董酒风格的形成，具有重要的作用。
董酒何香怎么样？
董酒为中国十大名酒，源于贵州，其配方独特被列为国家机密。传承古法，大师秘酿，坚持全手工古法酿制。品质上乘，好料酿好酒，130余种百草入曲，传统工艺精选酿造。《董酒的工艺特点》：①、采用大曲和小曲两种工艺：国家名酒几乎都采用大曲酿造工艺，唯独懂酒采用大小曲工艺，从微生物状况分析，小曲多用纯种，以糖化菌、酵母菌为主，酶系较简单；大曲天然培养，大曲中除糖化菌，酵母菌外，还有众多的产香微生物，故采用大小曲结合，扩大了微生物的类群，起到了出酒与增香的互补作用。
②、制曲时添加中药材：添加中药材是董酒工艺的一个特点， 其作用是为董酒提供舒适的药香，并利用中药材对制曲制酒微生物起促进或抑制作用。③、特殊的窖泥材料：董酒生产的窖泥材料，采用的是当地的白泥和石灰，并用当地产的洋桃藤浸泡汁拌抹窖壁。由于窖泥呈偏碱性，很适于细菌繁殖，这对董酒香醅的制作，对董酒中的丁酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸、乙酸、己酸等成分的生成和量比关系，以及董酒风格的形成，具有重要的作用。
有什么便宜又好喝的酒值得推荐？
谢谢邀请我国有十二大香型白酒，各有特色，而要说那种好喝这个见仁见智，而要说味道丰富，这里不得不提一款酒，那就是：酱香型白酒。味道丰富酱香型白酒是一款重视味道的酒，素有：酱香突出、优雅细腻。空杯留香持久的特点，任何特点都和“香”字有千丝万缕的关系。而要说到性价比，酱香型白酒也是有着他的等级划分，由于我做酒的缘故很多酒友让我推荐性价比高的酱香型白酒，我推荐的底线就是：必须是粮食酒。
而且只有纯粮食的酱香型白酒，才有这上述的特点味道，以光瓶酒为例，从用料，到酒龄有着独特的等价划分，为这个接线都是和酒质息息相关的。谈到性价比，由于我接触酿酒源，再加上光瓶酒他的包装成本占比基本没有，他的价格就是他的酒质，真正达到了“粮食酒 粮食价”的落地方法，很多酒友喝完之后说到：花一样钱享受好两个档次的酒水，可以说该酒是爱酒，懂酒人士的首选。