有什么白酒的书籍,再有人问酒有什么好喝的

我本人没有什么书籍推荐,但我可以简单的说一下酿酒的工艺。另外,分享一个喝酱香型白酒的秘诀,酱香型白酒都属于年份贮存酒,喝的时候需要拉酒线,醒酒四五分钟,味道会更佳!。众所周知,飞天/五星茅台是有高工艺标准的,酒质没的说,当然值得一品。

历史上和酒有关的典故有哪些?

酒发展至今,已不单单是一个物品,而更是一种文化的象征,各朝各代,都有着和酒想相关的典故故事。一、从人猿时期的果酒、到殷商时期的用曲制黄酒、再到《本草纲目》中的蒸馏酒,先民对于酒的探索,一直从未停歇。关于酒的起源,也有很多种说法,有人认为是仪狄做酒,而有人认为是杜康造酒。二、酒作为抒情达意的承载品,无论是人生四大喜事,还是丧葬宴席,每逢人生大事的时候,都需要喝上那么几杯,我想历史上最难以下咽的酒,就是鸿门宴的酒了吧。

这场宴中,刘邦靠酒拉拢项伯,项羽因酒原谅刘邦,项庄借酒舞剑意在沛公。三、酒作为创作灵感和素材的来源,也诞生了很多的典故。都说“李白斗酒诗百篇”,可见就连大诗仙李白,都是一个好酒之人。李白每次在喝酒之后,都能写出传世佳作,例如《清平调》,相传就是在李白醉酒的状态下,在李龟年的伴奏中,应玄宗的要求所即兴创作的。

全国有哪些品牌酱香酒值得一一品尝?

酱香型白酒品牌众多,值得一一品尝的也非常多,这里小编就列举一些。1、飞天/五星茅台茅台酒排第一肯定没有人会怀疑了,当然这里的茅台酒指的是飞天或者五星茅台,旗下的系列酱香酒如王子酒、赖茅、迎宾酒不在其列。众所周知,飞天/五星茅台是有高工艺标准的,酒质没的说,当然值得一品。而王子酒、迎宾酒,网络一般认为是翻沙酒、或者碎沙酒,与纯正的飞天/五星相差甚远。

2、郎酒郎酒自称中国两大酱香型白酒之一,在酱酒圈子里,品牌还是有很大影响力的。当然,郎酒旗下的产品很多,青花郎、红花郎之类的,但个人感觉值得一品的只有青花郎,毕竟是撑门面的高端款。3、习酒习酒也是一个老牌子,以前一直和茅台不相伯仲,但后来茅台一路飙升,最终收购了习酒。习酒酱香系列的窖藏1988值得一试。

4、国台酒茅台镇是酱香型白酒的一个重要条件,郎酒、习酒虽然都是在赤水河边上,但一个在二郎滩、一个在习水县,酒质相比茅台镇纯正的酱香白酒还是有一定差距,即便是高端款。国台酒名气虽然不如郎酒,但还算是酱香型白酒的一个比较大的品牌,酒质也还算不错,但一定要选年份酒,而且价格不便宜,快接近茅台了。5、张支云酒张支云酒也是茅台镇的一款酒,是华氏成义烧坊嫡系酒,其品牌人物张支云更是目前仅存的酱酒泰斗人物,是成义烧坊(茅台前身)的掌酒师傅、茅台六大开创酒师之一、茅台易地实验技术支撑。

张支云酒口感着实不错,价格也比同品质的酱酒便宜,性价比较好。不过,张支云是小众品牌,而且也只有两款产品,选择不够多。酱香型白酒品牌很多,但只要是正规的酒企,旗下都会打造几款高端酒,这些完全值得一试,当然,只要酒质真的好,价格肯定不会便宜。如果想要实惠、又要价格便宜的,那几乎可以说是天方夜谭。另外,分享一个喝酱香型白酒的秘诀,酱香型白酒都属于年份贮存酒,喝的时候需要拉酒线,醒酒四五分钟,味道会更佳!。

关于酿酒方面的书籍,大家有什么推荐?

我本人没有什么书籍推荐,但我可以简单的说一下酿酒的工艺。酿酒工艺主要包括粮食发酵工艺、蒸馏工艺、后期的勾兑工艺。先说说发酵吧,目前市场上有两种发酵方法;一是传统发酵,传统发酵的步骤大概是,蒸煮粮食/摊凉/放曲/装缸。目前在农村地区有很多家庭酿酒作坊主要还是延续这一种方式,这也被称为传统酿酒。另外一种呢,叫新工艺酿酒,这种方法简单,直接把粮食和酒曲还有水按一定的比例混合就可以,但这种方式所酿酒品质还是没有传统的好。

不管传统发酵还是新工艺发酵都需要一定的时间发酵,时间大概在10天-30天不等,这里面也取决于酒曲的活性。发酵好了过后,就需要把酒给提取出来,也就是常说的蒸馏,说到蒸馏,就离不开蒸馏设备。在蒸馏的过程中主要要注意活力的控制和蒸馏设备的密封和冷却。这一步对酒的品质也能起到关键的作用。就这样简单介绍,后期有时间的话我会发表详细文章详细介绍。

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