分两种情况教你去挑选全麦面包。所以对于糖友来说，自然全麦面包是更好选择。相对来说，全麦面包对减肥的效果会好于白面包，餐后升糖速度的控制也好于白面包，细腻柔软的白面包都是利用精白小麦粉制作，由于消化起来很快，所以餐后血糖的上升速度也较快，高血糖、糖尿病的朋友吃两片估计血糖瞬间就飚上去了。
怎么挑选全麦面包？
全麦粉是指没有去掉麸皮和麦胚，由完整的全麦面粉制作的面包。更为严格的全麦面包还包括面包中只放用于发酵的酵母和极少量的盐，用于调味、起筋和防止过度发酵。这样的面包呈浅褐色，看起来比较粗糙，麦香味浓郁，略有一丝咸味。分两种情况教你去挑选全麦面包。一、有标签的全麦面包怎么选主要还是看配料表和营养成分表，配料表第一位是全麦粉，糖和油排名在第四位之后，营养成分表中脂肪和钠数值更小，一般真正的全麦面包还会标注膳食纤维含量。
二、无标签的全麦面包怎么选【看】：整体为不均匀的褐色，空隙较大，有些额外添加麦麸或麦粒的还能清楚地看到这些原料。【摸】：比较干硬，甚至会掉渣，不容易按下去，也不容易回缩。【尝】：面包房的面包大都有试吃，口感较粗糙，相对干硬，麦香味浓郁。【问】：可以向店主咨询添加全麦粉的含量，以及是否添加糖、黄油等。当然我们也可以自己做，借助面包机等小工具，烘焙新手就能做出货真价实的全麦面包，还能体验烘焙带来的幸福感。
除了全麦面包，偶尔可以吃：法棍、碱水面包它们属于口感硬实，且不含油和糖的面包，相对健康一些。但依旧是用小麦粉做的精制主食，只是不添加糖、黄油，并不是全麦产品。法棍内部空隙大，凉透的法棍很硬，比较费牙，但又适合细细咀嚼，感受麦香味。碱水面包成形后会在碱水中蘸一下，几乎不进行发酵，质地紧密，口感独特。 坚决不推荐选项：所有“香、甜、软”的面包凡是松软的面包原料都是小麦粉，借助大量的黄油、糖，甚至奶精、香精等烤出香甜的面包，这些都是点心，不能叫做主食。
白面包和全麦面包哪个更好？
感谢邀请。 区别大概可以从控制餐后血糖和对减肥的帮助来说吧。白面包或全麦面包无论有什么区别，它们都属于主食类食物，它们都富含碳水化合物，曾经有朋友问起减肥应该吃白面包还是全麦面包，其实无论是哪种面包如果摄入过多的话都会导致糖分摄入过量而影响减肥，减肥中在主食的摄入上我们可以适当减少，每一餐控制在100g左右就够了（最多不超过150g，一些吃一碗饭添两三碗的朋友就有些偏多了），大概是一小碗米饭，一个包子，一个馒头，切片面包的话50g就差不多能满足我们了。
相对来说，全麦面包对减肥的效果会好于白面包，餐后升糖速度的控制也好于白面包，细腻柔软的白面包都是利用精白小麦粉制作，由于消化起来很快，所以餐后血糖的上升速度也较快，高血糖、糖尿病的朋友吃两片估计血糖瞬间就飚上去了。如果是全麦粉做成的面食，如全麦面包，其中的麦麸成分含量较多，膳食纤维丰富，消化起来速度较慢，饱腹感也更强，一是能够提高我们饱腹感，让我们避免摄入更多额外热量，另外消化分解速度慢能让我们的血糖缓慢上升，有助平稳餐后血糖。
所以对于糖友来说，自然全麦面包是更好选择。 血糖上升速度较快的话对减肥越不利，单位时间内如果有更多的葡萄糖涌入血液的话，短时间细胞无法完全利用，无法利用的葡萄糖会在胰岛素的作用下转化为糖原，糖原在我们缺乏葡萄糖时能再次转化为葡萄糖供能，但如果我们一段时间内也不缺乏能量，糖原就无法得到利用，最终会在肝脏中转化为脂肪储存，所以，如果说短时间内血糖较低，血液中没那么多葡萄糖，转化为的糖原也更少，转化脂肪的几率也更低一些。
