自酿葡萄酒保存加多少白酒，自制50斤葡萄酒加多少白酒

自制葡萄酒需要加白酒吗？我还是头1回听。1般人家自制葡萄酒都是加糖，1般6斤葡萄加1斤白糖，也可根据个人口味更改比例。

1般不加白酒，只加糖。或再加1点酵母。

自酿葡萄酒完全发酵后，一般有十几度的酒精度，不需要添加白酒提高酒精度，储存环境合适，放两年也不会有问题的。装瓶时装的稍满些，里面空气越少，氧化速度越慢，存放环境温度低些，封好避光放置就可以了。如果害怕酒度低时间长变质，可以适量添加一些葡萄皮渣蒸馏酒或清香型白酒，其他香型的白酒最好别用。

1、一般葡萄酒酿好，酒度10度左右，就不需要再加白酒。2、根据个人喜好，如果觉得度数低，可以加白酒使之升到18度左右哦！（酿酒工业研究所团队）

搜一下：葡萄酒酿成以后加多少白酒好

付费内容限时免费查看 回答 不需要，因为葡萄酒中的酒精全部由葡萄果实中所含的糖分经酵母发酵而来，因此不需要添加白酒。同时，因为过多酒精的加入，反而可能杀死葡萄中的酵母，导致发酵不够完全。如果担心自酿葡萄酒的葡萄糖分不够无法启动发酵的话，可以加入适量白糖来帮助发酵，而不是直接倒入白酒。一般情况下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全转化为酒精的情况下，可以使酒液的酒精含量增加1%

可以的可以加入一定比例，最多是60%左右

不用放白酒，只需要放冰糖，网上有教学帖，望采纳

不可以的，葡萄酒制作工艺是（泡制发酵）精度一般是10-12度，超过12度以上制作工艺就不一样了（蒸馏），这叫白兰地！

可以的，按自己的口味添加即可，没有固定限制！！！！

发酵葡萄酒时，不要加入白酒。葡萄酒的发酵原理是：葡萄果实里的糖分，在酵母的发酵作用下，转变成酒精和二氧化碳气体，从而得到含有酒精的葡萄酒。而酵母最高的发酵的酒精度是15-16度，当酵母遇到过高的的酒精度，就会停止发酵。在开始时，加入酒精会导致发酵不能顺利启动。所以发酵葡萄酒时，不要加入白酒。另外，由于自酿葡萄酒时，葡萄原料的质量、发酵的杂菌控制、发酵工艺的了解程度都达不到专业酒庄的标准，控制不好，常会因杂菌发酵出不良物质，对身体健康不利，所以自酿葡萄酒前请详细了解葡萄酒发酵工艺。

大型的葡萄酒配制是不需要加白酒的。家庭自制葡萄酒有时需要加点白酒，以弥补发酵用糖，同时可改善口感。若发酵不理想，酒精度不够，只好配点白酒以便保存。白酒用量需要根据白酒酒度而定，要配12度葡萄酒1斤，需45度白酒2两5。

酿制方法:1、准备可以密封的容器2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的）3、将葡萄捣碎，去掉杂质（如葡萄的梗等）4、放入容器，密封。发酵7~10天左右（根据周围环境的温度而定）5、发酵后过滤掉渣子（葡萄皮儿、葡萄子儿等）6、再放入容器，这时可以放入冰糖和少量的白酒继续发酵10天以上就可以了。

酿葡萄酒不用加白酒，谢谢

家庭自酿葡萄酒不能加入白酒，加入白酒会让发酵无法启动。因为葡萄酒发酵的原理是，酵母将葡萄果实里的转变成酒精和二氧化碳,从而得到含有酒精的葡萄酒。在这个过程中虽然会有酒精产生，但是酒精同样也会抑制甚至杀死酵母，当酒精度超过15°时，酵母的发酵作用就会被抑制，甚至被杀死，所以酵母最高可以发酵出15°酒精。(少数经过特别培育的酵母，可以发酵出16-17°的酒精。)这也是，我们平时喝到的大部分葡萄酒，酒精度一般不会超过15°的原因之一。所以自酿葡萄酒时，不要加入额外的酒精，否则可能会导致无法启动发酵。自酿葡萄酒的步骤如下：1、选择新鲜的葡萄2、清洗葡萄3、风干葡萄(清洗后一定要将葡萄风干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然风干，也可以使用风扇加快风干速度，但切忌不要放在阳光下暴晒。)4、将葡萄除梗破碎（目的：　1.裂开口子便于葡萄能彻底进行发酵。　　2.葡萄不要过于拧碎或压碎这是便于在葡萄一期发酵过程中容易形成“酒帽”,从而有利于阻止发酵过程中葡萄原汁过多接触氧气而被氧化(理论上允许有20%的葡萄是全粒未裂开口的)。）5、将除梗破碎的葡萄放入预先消毒的发酵容器中6、葡萄发酵（葡萄发酵过程中，最好在瓶要留一小口，用于发酵过程中co2排出）7、分装陈酿(经过澄清后的葡萄酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿后的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。)

买玫瑰葡萄，玫瑰葡萄甜度高，有玫瑰香味，将玫瑰葡萄洗干净，晾干，把葡萄碾碎放在瓷瓶或者是玻璃瓶中，加冰糖（葡萄和冰糖比例是10比1,一斤葡萄，一两冰糖）密封起来，放在阴凉处2个月。

自酿葡萄酒.葡萄，冰糖，白酒 的 比列 是多少 自酿葡萄酒最好用白糖，不要用冰糖，因为冰糖不利于发酵。放糖要分两次放，第一次在葡萄发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖；发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 另外，一般自酿葡萄酒只需要葡萄跟白糖，白酒应该不用的。因为酿果酒,葡萄酒时的优势菌一般是长卵型啤酒酵母,这类酵母在乙醇浓度过高时,活性会下降(乙醇是酵母的代谢废物),影响发酵的速度和酒的味道,所以不建议在酿酒过程中加入白酒。 一般在自酿葡萄酒中加白酒的目的只是为了抑制细菌的生长繁衍，这样就可以延长葡萄酒的保质期，一般是在葡萄酒发酵好之后加入白酒来保存。 如果你是想在自酿葡萄酒中加白酒提高酒精度数的话，不建议这样做，你可以通过加糖来提高酒精度数的，一般17克白糖可以提高一度酒精度。

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不用对白酒

经过静置后的葡萄酒，可来把它装入小容器内贮存，用大玻璃瓶、旧葡萄酒瓶、雪碧、可乐瓶均可，瓶要装满，盖要拧紧，然后放到家中温度较低的地方，随喝随拿。　　葡萄源酒中含有一定的色素，易受紫外线的影响产生色素沉淀并使酒液变色，因此存放时要避百免日光照射。葡萄酒中还含有蛋白质和盐类，低温下易析出沉淀或引起酒液浑浊;高温下易发生微生物繁殖引起变质浑浊，所以葡萄酒的贮藏温度应在8-20Co为宜(最理想的度温度是13Co左右)，相对湿度瓶装酒以70%-75%为宜。　　居民在家中很难实现问过滤、杀菌等酿酒必要的条件，因此，自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说答明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。

所谓保质期，是指国家食品法规规定，对于容易变质的食品。一定要标保质期的。保质期能过12月的。就可以不标保质期。 葡萄酒的保质期，都在一年以上。也就没有保质期而言了。尽管如此，葡萄酒虽然没有保质期，但有个最佳饮用期。白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒。 但自己做的，大都密封不好，不易长久饮用。三年内为最佳！

葡萄酒的贮藏温度应在8-20Co为宜(最理想的温度是13Co左右百)，相对湿度瓶装酒以70%-75%为宜。自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。自酿葡萄酒经过澄清后的度酒，已经接近成品酒了。但是想要保存时间长一点和口感更佳、更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈问酿时的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，另外也可以用旧红酒瓶等等。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等答蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感回，而且对身体也会有危害。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利答于贮存。

不要用塑料瓶装，尽量用玻璃瓶，也可以直接用喝完的酒瓶装，要斜着放，不然会漏气就坏了！可以保存几年。但看你喜欢喝果香味浓的还是淡的了。

自酿葡萄酒经过澄清后的酒，已经接近成品zhidao酒了。但是想要保存时间长一点和口感更佳、更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，另外也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好 更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采内用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加容任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的保质期也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。