天津市河北区区哪里有卖塔牌黄酒的专卖店,好山好水酿好酒丨鉴湖为绍兴黄酒注入灵魂

但黄酒没有对应的噱头可以炒作,原料是普通的米,没有特殊的地方,就算换了酒曲与工艺,口味有不同,但依旧也是黄酒。其实绍兴当地超市,小店卖的黄酒也挺好的,因为黄酒在江浙一带就是很普通的东西。黄酒在中医里有进补的效果,性温热,祛寒凉。

什么牌子的黄酒好喝?

黄酒喝品牌的就是外行了,因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端,从价低到价高的系列酒,以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼,当然从高端入手,达到有面子,当然选择包装精美年份长的酒。有些人就好这一口,那就注重口感。而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒?我们要先来了解黄酒。黄酒有四种经典口味,他们是:元红、加饭、善酿及香雪,也可以说是酒的四个品种。

元红酒,又称状元红,因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低,开耙搅拌时间间隔较短,酵母生长较为旺盛,故而发酵彻底,含糖量较低,在15.0g/L以下,是干型黄酒代表。清亮透明,色泽橙黄,入口微甘,落喉清爽,闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫“柜头酒”,老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒,靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒(估酒),鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。

加饭酒,亦称花雕酒,曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比,相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中,在15.1g/L-40.0g/L之间,是半干型黄酒代表。颜色较深,呈琥珀色,舌尖微甜,满口生香,层次感强,回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红。善酿酒,又称双套酒,酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。

甜度更甚加饭,含糖量在40.1g/L-100.0g/L之间,尤其适合女士及初饮者,是半甜型黄酒代表。深黄半透明,入口鲜甜,落喉顺滑,更加醇厚,回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒,绍兴黄酒中特殊品种,酒醪色如白雪,香浓味醇,故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒,即以烈酒制酒,保留高含糖量,含糖量高于100.0g/L,是甜型黄酒代表。

香雪对酿酒师的经验要求高,酿造耗时长,出酒率低,很少单独上市销售。深黄半透明,入口香甜醇厚,落喉柔和顺滑,回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒。如果真论品牌,会稽山,塔牌,古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择,因为酿酒也需要传承,更需要酒器,酒窖,酒师。说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒,其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。

哪里可以买到正宗的绍兴黄酒?

其实绍兴当地超市,小店卖的黄酒也挺好的,因为黄酒在江浙一带就是很普通的东西。如果要有特色有点,建议去咸亨酒店,绍兴的百年老店,就是鲁迅小说里的那个咸亨酒店,可以点菜吃饭喝酒,里面卖的酒分两种,一种是零拷的,按碗卖,还有一种是按坛卖的。可以体验一下旧式江南小酒馆的风情。地址是鲁迅中路170号,当然周边也有很多黄酒零售商。

黄酒明明是很好的酒,为什么喝的人少?

现在的黄酒,貌似已经沦落到佐料的地步了。黄酒现在不受欢迎其实原因就两点∶第一,口感独特,第一次尝没几个会喜欢;第二则是重点,噱头不足,卖点不够。黄酒属于粮食酒,而且属于酒曲复式发酵酒,但不是蒸馏酒,因此口味复杂,口感独特。别说外国人了,就连中国人自己,首次尝试黄酒都会有点不适应。除却口感对新手不友好外,黄酒还带功效。

黄酒在中医里有进补的效果,性温热,祛寒凉。在医理上说就是黄酒里含多种对人体有益的氨基酸和多糖,营养成分高。这在食物不多的时候,黄酒是宝,但在食物丰富,大家普遍营养过剩的当下,就有点过益了,不少人喝了黄酒上火的原因就在这。因此,除了食用寒凉的食物,比如螃蟹和海产时佐以黄酒外,黄酒市场已经不多了。另外,黄酒还是那种深藏不露的选手,明明酒精度不低,但喝的时候很难感觉到,容易喝多,而且因为成分复杂,醇酯类物质多,喝多了就又容易上头,这导致喝黄酒易醉易失态,因此上不了高端档次。

然后再说说关键的卖点,葡萄酒有葡萄产地与质量的噱头,比如各种高端葡萄园和酒庄,还按年份的不同出现的名酒,比如传奇的82年拉菲。白酒有水源与酒窖的噱头,比如各种独特水质和年份的老酒窖,比如离了茅台镇的水和窖池,那就不再是茅台酒。但黄酒没有对应的噱头可以炒作,原料是普通的米,没有特殊的地方,就算换了酒曲与工艺,口味有不同,但依旧也还是黄酒。

条友们,有没有爱喝黄酒的推荐一下好喝的黄酒?

黄酒盛行江浙沪,或许是至今唯一仍保留温一壶吃法的酒种存在,至今仍是民俗日常,黄酒的市场品牌和生命力都在这个区域,值得一提的是,平时会饮酒的外乡人凡是在此区域生活三年以上,都会对黄酒产生好感!老王此言不虚。那么有哪些好喝的黄酒呢,且又很经济,老王来吧啦吧啦一番。一,绍兴“古越龙山”。说到黄酒一定会想到浙江绍兴,黄酒的发源地,当下中国最好喝的黄酒一定是古越龙山品牌,古越龙山就出自这里。

凡是对黄酒有认识的,一定会举双手赞同这个牌子,古越龙山就是黄酒中的茅台,现价20元左右扁瓶“金五年”就非常好喝,口感馥郁醇厚,酒体厚重,而且很经济,温一杯黄酒,吃一块小炸鱼,简直美呆了!而十年陈的白瓷古越龙山,入口更加怡人,售价在100元一瓶,作为家庭消费,仅限节日期间,除非你家里有矿,不差钱!二,上海“和酒金色年华”。

和酒是魔都本土黄酒,产自枫泾镇金枫酒业,魔都绝对是消费黄酒的第一大城市,各种黄酒在这里安逸生存,和气相处,不像白酒啤酒红酒那样竞争激烈。金色年华是和酒旗下的一个深受老百姓喜爱的旗舰品牌,金色年华的“金5年”,酒体澄澈,入口飘逸,品质上乘,当下价格在20元左右,值得一喝。另外,石库门黄酒也是金枫酒业旗下品牌,口感也不错。

三,张家港“沙洲优黄”。沙洲优黄产自江苏南部张家港,苏州的地级市,是江苏黄酒品质的最高代表,酒体更加澄澈,入口半甘甜,比较容易入口,酒味风雅偏淡,价格也分高中低,但不影响其优秀的品质,沙洲优黄值得一喝。其实爱好喝酒的筒子们可以尝试喝下黄酒,温和,容易入口。认为黄酒不好喝的,除了有的黄酒品质不高外,还因为没有温热,因为温热后更容易入口,且让人陶醉,加点姜丝,佐餐时更加怡人。

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