鸭溪窖三星怎么样,被誉为酒中美人的鸭溪窖酒有哪些主力产品

鸭溪窖,上世纪80年代贵州老牌名酒,除茅酒外,与董酒齐名,远在习酒之上,当时要买瓶鸭溪窖,都是有身份、地位的人。1973年,鸭溪窖酒改酿浓香工艺酒,至此,窖酒在鸭溪窖的历史中告一段落。80年代后期到90年代初,鸭溪窖的发展到了顶峰,随着92年春节后爆发的行业不景气现象,鸭溪窖酒与其他贵州名酒一道随即没落,2006年,香港银基集团控股鸭溪窖,也许是港人的那份荣华记忆,鸭溪窖因此受到了他们的青睐,复产的鸭溪窖酒依然走浓香工艺,只是相比曾经的浓香酒多了一些泸州记忆。

鸭溪窖酒好喝吗?

鸭溪窖,上世纪80年代贵州老牌名酒,除茅酒外,与董酒齐名,远在习酒之上,当时要买瓶鸭溪窖,都是有身份、地位的人。可因80年代末90年代初发酒热,买不到鸭溪窖,供不应求,于是扩大生产,建厂赶不上,就到四川去进白酒来勾兑,为此,当时县里还成立了“中级酒办公室”专抓此事,刚开始进的白酒,质量还行,随后被利益所诱,买卖双方都只认钱,放松了质量控制,劣质酒就进了鸭溪,渐渐地,鸭溪窖质量下降,人们就漫漫淡化了这酒。

鸭溪窖停产为什么还有新酒买?

y鸭溪窖酒,贵州省遵义县鸭溪镇特产,中国国家地理标志产品。鸭溪窖酒产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40千米的鸭溪镇,因地而得名。独特的地理环境和气候条件,加上传统的生产工艺,造就了鸭溪窖酒“喝不上头、醉不口干”的典型特点及”浓头酱尾“独特风格,亦被业内称为”鸭溪香“。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,有浓头酱尾 ,酒中美人之称, 早在民国时期就名噪黔北,尤以其前身”雷泉大曲“、”荣华窖酒“最为驰名。

清末民初,鸭溪镇赖广兴经营“广兴祥”酒坊,实创“赖记雷泉酒”。20年代,其子赖云丰几次去茅台,向赖永初先生学习赖茅工艺,利用鸭溪镇雷家坡山脚下的优质矿泉水,酿造出“雷泉大曲”,1933年,鸭溪镇的何清荣、何清华两兄弟,又聘赖家酒师,另设作坊酿造带有酱香风味的窖酒,产品取两兄弟最后一个字为名,称为“荣华窖酒”,因为选料和酿造工艺讲究,其品质胜过“雷泉大曲”,由此荣华窖酒成为鸭溪产区白酒的旗帜。

通过不断积累,其酒名声大造,特别是在香港市场始终立于不败之地,时至今日,海外一些爱酒的老者,依然还记得荣华窖酒。解放前期,因为经济问题,荣华窖酒厂奄奄一息,解放后,酿酒业得到了党和人民的重视,1951年,县有关部门以“荣华窖酒厂”为基础,组织人员,建立酒厂,生产普通白酒,1956年酒厂公私合营,恢复窖酒生产,1957年过渡为地方国营酒厂,改名为鸭溪窖酒厂,既生产普通白酒,又生产窖酒。

早期的鸭溪窖酒,并非生产浓香型白酒,而是运用“小曲糖化、大曲发酵、大小曲入药”等工艺酿造其他香型的窖酒,这种工艺酒,目前来说应属兼香,在当下的所有白酒酒厂中,还在生产这种工艺酒的酒厂只有酒鬼酒和平坝窖酒。1973年,鸭溪窖酒改酿浓香工艺酒,至此,窖酒在鸭溪窖的历史中告一段落。不过那时的鸭溪窖,虽酿浓香,但也与现在的鸭溪窖有很大的不同,其采用传统混蒸混烧工艺、经续楂混蒸、人工老窖低温发酵、蒸馏取酒、贮存老酒、勾兑调味等工序酿成了窖香突出、幽雅细腻、香而不艳、甜而不腻、略带药香的独特浓香白酒,“酒中美人”也是因此而名。

80年代后期到90年代初,鸭溪窖的发展到了顶峰,随着92年春节后爆发的行业不景气现象,鸭溪窖酒与其他贵州名酒一道随即没落,2006年,香港银基集团控股鸭溪窖,也许是港人的那份荣华记忆,鸭溪窖因此受到了他们的青睐,复产的鸭溪窖酒依然走浓香工艺,只是相比曾经的浓香酒多了一些泸州记忆。2012年07月18日,原国家质检总局批准对“鸭溪窖酒”实施地理标志产品保护。

白云边和鸭溪窖都是兼香型白酒,价格也差不多,哪个更好喝?

首先纠正一下你的错误,白云边是兼香型白酒的代表,鸭溪窖是浓香型白酒,不是兼香型。兼为二,馥为三,比如兼香型白酒,白云边、口子窖就是一口有两香,入口浓香,回味有些酱香,以浓香为主。馥郁香白酒,比如酒鬼酒,就是一口可品三香:前浓、中清、后酱。现在据说江西名酒李渡酒具有一口四香的特点,浓头、酱尾、清中间、沾唇是米香。

具体解释就是:端杯闻浓香,沾唇是米香,细品有清香,后味呈酱香。由此可见中国白酒的博大精深,异彩纷呈。白云边座落于湖北省荆州市,因“诗仙”、“酒仙”李白,秋游洞庭,乘流北上,夜泊湖口(今天的湖北省荆州市松滋市境内),面对湖光、月色、秋景,举杯吟诗:“南湖秋水夜无烟,耐可乘流直上天,且就洞庭赊月色,将船买酒白云边”,白云边酒因此诗而得名。

这里气候温和,土地肥沃,盛产粮食,泉水甘冽,是历史悠久的酿酒胜地。白云边酒白云边酒早在1979年、1984年、1989年就连续三次蝉联全国评酒会银质奖,仅次于中国十七大名酒,是全国53优名酒之一。1991年10月,白云边酒以其“芳香优雅,酱浓协调,绵厚甜爽,圆润怡长”的独特风格,被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

白云边酒鸭溪窖酒产于贵州省遵义市西南的鸭溪镇,因鸭溪镇而得名。独特的地理环境和气候条件,加上传统酿酒工艺,造就了鸭溪窖酒“喝不上头、醉不口干”的典型特点及“浓头酱尾”的独特风格,被业内称为”鸭溪香“。鸭溪窖酒具有“窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长”的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,被誉为“酒中美人”,被多次评为贵州八大名酒、贵州十大名酒。

鸭溪窖酒这两款酒都具有浓香和酱香的相同特点,目前都是区域性的地方名酒,在全国市场的知名度还不是太高,白云边要比鸭溪窖的知名度要高一些,毕竟是上个世纪全国评酒会获得三届银质奖,这可是仅次于中国十七大名酒,就只也是可圈可点的,在价格相差不大的情况下,论酒质口感,我认为白云边要略胜一筹。以上分析只能是仁者见仁智者见智,没有标准答案,每个人的口感不同,饮酒习惯不同,我认为适合自己的就是最好的。

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