1斤50度白酒加水稀释成4斤，就是加上3斤水，酒精度数稀释成12.5度，“常人”喝下去会醉吗？答案很简单，两者相差无几，都会醉。分别相当于喝1.75两，和2.8两50度白酒。这不得不说是中国白酒行业的悲哀。因此，无论是1斤50度白酒，是加水稀释成4斤，“常人”如果空腹快速喝下去，最高血液酒精浓度能达到280mg/100ml;就是非空腹慢慢（2小时内）喝下去，最高酒精浓度也能达到140mg/100ml;都能醉。
白酒如何降度数？
烧酒作坊与烧瓷器一样，要有一个把头，烧窑的叫做“把庄师傅”，不得了的人物！每当出酒的时候，“酒把头”要坐着小矮脚板凳面对烧锅冷凝器上的出酒龙头，右手拿着一只带把的瓷茶杯，时不时的接上一杯酒，仅凭着观察酒花的大小及持续时间的变化就可以判断酒的度数，不必入口品尝……这个关键岗位一般的都是自己人，因为直接关系到本酒坊的产品质量和名声……一锅烧酒要“掐头去尾”酒头度数可达70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物质较多，所以都回收起来拌到酒糟里面重新入池发酵去了，同样的配方工艺蒸出来的白酒质量是不一样的，这在民间烧酒坊来说还有一个季节的温度控制问题，一般来说春末夏初的时候烧出来的白酒要好一些…… 在酒锅上经过掐头去尾接出来的度数由高到低的白酒，在出厂前需要进行酒度、口感等方面的勾兑，只有这样才能适口。
勾兑低度白酒在某种程度上比高度白酒还要复杂，要用蒸馏水才行，不然的话就要引起酒液中的一些活性物质的沉淀，酒液就会混浊了……普通的粮食酒加入水后就会变味和变混浊……现在六十多岁的老头儿心里都明白的事情，小时候去给父亲买散装白酒，路上几乎都会偷偷地呡上那么几口儿……为了掩盖真相就兑上凉水充数，那个锅都让卖家给背了，家长嗞的一盅酒下肚，酒劲儿减了……“嗨，卖酒不兑水，死了对不起鬼啊！”我们要一脸无辜才好，不能笑，穿帮就是一顿臭揍……现在不卖散装白酒了，调减度数的“熊孩子”也沒有了。
纯粮酿造的酒该怎样稀释？
纯粮食酒觉得度数高想要稀释它的话我们一般都是直接加水降度数。但是加水也是有讲究的。都知道粮食酒是经过高温蒸馏得到的，是酒蒸汽遇冷液化成酒。所以加水的时候加没有杂质的蒸馏水是最好的，这样两种内部比较容易相融。通俗讲两者都是较“软”的水，这样合在一起比较透彻。但是一般家里面喝酒肯定都没有蒸馏水，那可以加点烧开放凉的的白开水，这样水经过高温煮后也容易。
纯粮白酒是如何勾兑成低度酒的？
听起来比较复杂，其实也非常简单。一般的基酒，都是在60-62度左右，如果想调和成50度或者以上的酒，不需要添加别的什么，只加纯净水就行了。比如说用10斤60度的基酒，想调和到50度，那么加进去二斤水，这时候成了12斤，刚好50度。特别说明，只用基酒降度，低于50度会出现浑浊，肯定不能出售。那么问题来了，目前市场上很多在售的白酒四十多度甚至三十多度的占据了很大一部分市场。
用所谓的绵柔和健康来吸引消费者，事实真的如此吗？这样的酒是怎么得来的呢？把基酒调和成低度酒，有两个方法。还以十斤60度基酒为例，如果你想调和到40度，那么首先要准备几斤酒精。用五斤酒精（95度的）加入六斤水，这时候的度数大概是40度那样。然后再把十斤基酒倒进去，搅和好了就是21斤40度左右的酒。但是由于水和酒精里面不含脂，那就要添加进去一些添加剂了，也就是所说的香精。
还有一个方法就是用绝对的纯粮酒，加水后到40度虽然很浑浊。但是可以过滤，一次不行就两次三次甚至过滤它万儿八千次的，酒体清澈透明。只不过这个过滤的同时也将酒体里天然产生的脂过滤掉了，酒喝起来没味道，而且去检验也不合格。那么也只能去添加一些添加剂来满足或者叫应付检查。至于以前使用的活性炭的方法，现在已经几乎没有酒厂用了，嫌麻烦。
看到这里的各位不知道您明白了没有，也就是说:凡是低度酒，就一定要添加些东西进去，否则不但消费者不会买账，检测部门也不可能让他上市。这也是没有香精时候酒是香的，自从有了香精酒却不香的重要原因！不可否认的是，仅靠古法纯粮酿造，生产力远远达不到消费需求。所以才用酒精香精勾兑的来替代。这不得不说是中国白酒行业的悲哀。
一斤50度的白酒用水稀释成四斤，常人喝下去会醉吗？为什么？
1斤50度白酒加水稀释成4斤，就是加上3斤水，酒精度数稀释成12.5度，“常人”喝下去会醉吗？答案很简单，两者相差无几，都会醉。什么是醉酒？醉酒是指酒精对脑功能急性抑制状态。尽管，不同人对酒精的耐受度（即所谓酒量）存在很大差异，但是，“常人”之间却相差不大。大量研究已知，酒精对脑功能的抑制与酒精血液浓度高度相关。
“常人”，血液酒精浓度达到50mg/100 ml，就会出现一定醉意，很多脑功能就会表现出抑制，因此，欧洲以这个血液酒精浓度作为醉酒驾驶的标准。醉酒更被普遍接受的标准是血液酒精浓度达到80mg/100ml以上，即我国的醉酒驾驶标准。喝多少酒（酒精）能喝出醉酒状态呢？一般认为，一个70公斤体重的人，空腹，快速喝下含14克纯酒精的任何酒会产生20mg/100 ml 血液酒精浓度。
这样，“常人”只要空腹快速喝下含35克纯酒精的酒，就可能醉酒；喝下含56克纯酒精血液酒精浓度就能达到醉酒驾驶的“标准”醉酒。分别相当于喝1.75两，和2.8两50度白酒。已知，是否预先吃一些食物，和慢慢喝可以显著抑制和延缓酒精血液浓度的高峰值，一般可降低一半左右。那么，非空腹，慢慢喝可以显著抑制可以达到的最高血液酒精浓度。
这样，要想喝出醉酒，喝酒量就需要增加1倍，即3.5两和5.6两50度白酒。研究已知，含有相同酒精量的低酒精酒相比于高酒精浓度酒仅可以轻微抑制胃排空，稍微延迟最高血液酒精浓度达到的时间。差别几乎可以忽略，即醉酒与否与程度主要受喝下去酒精量的影响。因此，无论是1斤50度白酒，还是加水稀释成4斤，“常人”如果空腹快速喝下去，最高血液酒精浓度能达到280mg/100 ml ;就是非空腹慢慢（2小时内）喝下去，最高酒精浓度也能达到140mg/100ml;都能醉。