也泛指美酒。”这里我们看到的“酒绿”或者是“绿酒”，完全是诗人词人酒人对美酒的衷心赞美，绝无贬低之意。三、古代有一种美酒叫做醽（ling），味道纯美，颜色就是绿色。苏辙诗），顾建康（南梁建康令顾宪之，清正廉洁，指代清酒美酒。这个问题只能折中回答，古代有很多诗人用绿酒来形象美酒，比如晋陶渊明的"情歌散新声，绿酒开芳颜"。
你知道有多少对美酒的称呼？
中国"酒文化"，历史悠久，博大精深。酒的名称，别称，雅称，美称，蔑称，戏称，形形色色，大概有百余种之多。今分类介绍之。为省篇幅，只注明词语出处，或只作简释或注音，概不征引原文）1，"酉"字旁类，此类最多。三酉（田艺衡《留青日扎》），酒兵（唐彦谦诗），渌酒（李珣词），鲁酒（王维诗），酪酒（《颜氏家训勉学》李奇注），醍醐（本是酥油制品，喻称酒。
白居易诗），醍（《本草纲目造酿类》），醪（杜甫诗），绿醪（白居易诗），醇醪（《史记袁盎传》），玉色醪（苏轼诗），醴醪（嵇康《养生论》），酎（《礼记月令》），酌（王勃诗），春酌（周邦彦词），酝（梅尧臣诗），酿（《世说新语赏誉》），醴（《诗小雅吉日》），醽醁（《抱朴子喜遁》，醁醽（李贺诗），酐（音hang三声，《广韶》，黄酒），醳（左思《魏都赋》），醨（《史记屈贾列传》），酾（《楚辞渔父》），酴（扬雄赋），醇醿（《白孔六帖》卷十五），醇碧（黄庭坚文），醇醨（王禹偁诗），醙（《仪礼聘礼》），醝（《本草纲目造酿类》），醑（庾信《灯赋》），醠（《淮南子说林训》），醥（音piao三声，左思《蜀都赋》），醹（音ru二声，《诗大雅行苇》），醅（杜甫诗），酦醅（庾信《春赋》），共36词。
2，液体名类。魔浆（梁武帝文），霞浆（武则天诗），霞液（吴筠诗），琼浆金液（王嘉《拾遗记》），流霞（孟浩然诗），黄汤（酒的蔑称，《水浒第十四回》），般若汤（《东坡志林》），太和汤（程颐诗），璚露（刘因诗），金波（张养浩曲），祸泉（酒的蔑称，《清异录》），糟浆（《列子杨朱》），渌（白居易诗），共13词。
3，蚁蛆类，古代酒不纯，上有泡沫如蚁如蛆。春蚁（沈约诗），浮蚁（李咸用诗），香蚁（韦庄诗），绿蚁（白居易诗），玉蛆（苏轼诗），共5词。4，曲药物类。曲（白朴曲）曲生（苏轼诗），曲道士（陆游诗），曲居士（黄庭坚诗），曲蘖（杜甫诗），糟曲（苏轼诗），狂药（《晋书裴楷传》），销忧药（白居易诗），杯中物，忘忧物（并见陶渊明诗），壶中物（张祜诗），共11词。
5，以人指代类。用人作为酒的代称。玉友（卢纶诗），红友（王世贞诗），圣（钱惟演诗）圣人（陆龟蒙诗），贤圣（白居易诗），圣贤（《三国志徐邈传》），清圣（陆游诗），酒圣（李白诗），杜康（相传杜康造酒。曹操诗），白堕（刘白堕善酿酒。苏辙诗），顾建康（南梁建康令顾宪之，清正廉洁，指代清酒美酒。《梁书本传》），忘忧君（施肩吾诗），欢伯（《易林坎之兑》），索郎（戏称酒。
王洋诗），青州从事，平原督邮（并见《世说新语术解》），从事青州（苏轼诗），从事到齐（陆游诗），督邮（黄庭坚诗），共19词。6，诗意类，此类称谓富于"诗意”，故名。桑落（杜甫诗），羔儿（辛弃疾词），春（白居易词），瓮头春，瓮间春（黄庭坚诗，刘克庄词），老春（李白诗），天禄（《清异录酒浆》），钓诗钩，扫愁帚（苏轼诗，乔吉《金钱记三折》），屠苏（王安石诗），大辣酥（蒙语酒的音译。
《水浒二十四回》），打剌孙，答剌孙，打剌苏，打剌酥（蒙语酒的音译的多种写法。均见于元杂剧，《哭存孝》，《存孝打虎》，《小尉迟》，《吕纯阳点化黄龙》），共15词。以上6类，共99词。另有两个"酉"字旁类的词语无法输入。一个是酉旁一个监字，音Ian四声，见《说文酉部》；一个是穀字去了左下角禾字作为上半部，然后下半部加一个"酉“作底，音hu二声，见《玉篇》。
我国古代的酒为什么是绿色的？
现代人们在日常生活中常喝的酒有啤酒、白酒、红酒，这三种酒的颜色也不陌生，但在古代，酒是绿色的，这正印证了成语“灯红酒绿”。那古代的酒为什么是绿色的？一、古代的酿酒因为方法比较老，设备一般，看起来很复杂，其实不然，古代的酿酒相对简单，谷物粮食发酵以后蒸熟，然后等待自然冷却，最后过滤。而缺少过滤这道工序的酒，它的颜色就是绿色。
二、现代的酒也有绿色的，比如竹叶青酒。与它的选材、酿造手法和酿造工艺有关系。但与古代的绿酒有区别。三、古代有一种美酒叫做醽（ling），味道纯美，颜色就是绿色。也泛指美酒。我国的酒文化千百年来繁荣昌盛、源远流长，是不可或缺的国之瑰宝，深受人们的喜爱和推崇。但喜爱喝酒的朋友也要时刻记住，酒虽好，可不要贪杯。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉里的“绿蚁”是什么？
"绿蚁新醅酒，红泥小火炉;晚来天欲雪，能饮一杯无"。这是我每到冬天下雪时就不由自主地想起来的一首绝妙好诗，也是我最喜欢的唐诗之一。“新酿的米酒还没来得及过滤掉发酵过的”米浮子“，色绿香浓，味道刚刚好；小小红泥炉，炭火烧得正旺，屋内透着暖气。天气渐晚，眼看快黑了，屋外大雪将要来临，看样子是赶不回去了，正好留下来，我们一起共饮一杯，如何？“最妙就是老白对十九这最后一问，十分自然地流露出与朋友的情谊，那种的融融暖意和人性的阵阵芳香。
当然也可理解成这样的意境，一个风雪欲来的黄昏，诗人老白一个人在家，看看外面有天气，又看看室内用红泥烧制小火炉火正旺，上面新酿的米酒已经烫好，溢出阵阵清香，此情报此景，不由得想起老朋友，能一起举杯共饮，岂不是人生快哉，夫复何求呢！其实，从我的个人理解角度更喜欢是后一种意境。回归正题，如题所问：绿蚁新醅酒，红泥小火炉里的“绿蚁”就是米酒还没有过滤上面有飘浮的酒渣，这种酒正好是我们这儿的特产，叫”米酒“，”水酒“，上面飘浮的酒渣在我们这儿叫”米酒浮子“，因加热后，颜色微绿，细小如蚁，故称“绿蚁”。
古人诗词中常见“绿酒”，古代的酒是绿色的吗？
这个问题只能折中回答，古代有很多诗人用绿酒来形象美酒，比如晋陶渊明的"情歌散新声，绿酒开芳颜"。唐杜甫有诗"灯花何太喜，绿酒正相亲，醉里从为客，诗成觉有神"等，从诗人的酒诗中无不透露着"绿"，还有现代经常接触的"灯红酒绿"的成语，通过以上古代诗人的酒诗中可以感觉古代应该有"绿酒"一说，小编不是做考古工作的，无从考证，只能含糊回答，有绿酒吧。
灯红酒绿，酒为什么是绿色的？难道真的有绿色的酒？
＂雨脚雪花方间作，灯红酒绿正争光＂古时的灯火是红的，酒色是绿的，灯红酒绿是温暖又惬意的；彼时灯红酒绿还是褒义词灯红酒绿的意思及出处“灯红酒绿”现在的意思是指寻欢作乐的腐化生活；也形容都市或者娱乐场所夜晚的繁华热闹之景象。可是在古时，它可不是这个意思，那时的灯火是红的，酒色是绿的，红红的灯火中喝着绿色的酒，不管是独酌还是对饮亦或群乐，都是温暖而惬意的，只是晚上饮乐的一个场景而已。
“灯红酒绿”一词最早应该见于宋•朱翌《夜宵方允迪家雨雪大作》，全诗如下：肺腑群山襟带江，近人欧鸟日成行。每来闻到维摩室，何幸浓熏班氏香。雨脚雪花方间作，灯红酒绿正争光。更烦采选消长夜，坐看回旋穴骼忙。明•顾梦游《辛卯元六日集黄眉房斋中……慨然有赋》“去住同为飘泊人，灯红绿酒倍情亲”，这还都没有贬义的意思。
“灯红”好理解，“酒绿”是为什么灯是红的好理解，那么酒为什么是绿的呢？这个也好解释，你要是了解酒的发展史或者会酿酒就明白为什么了。古时的酒在唐末宋初之前，没有蒸馏技术，都是用麦、黍等谷物或粮食加热蒸煮，再加入酒曲，然后发酵而成。酿出的酒混浊，而且度数低，发甜；未经过滤或过滤不好的酒会有一层或一些细碎的杂质浮于其上，时间久了，氧化成绿色，其状如蚁，被称为“浮蚁”、“绿蚁”；后来，“绿酒”或“绿蚁”也用来泛指美酒，这是褒义词。
五代•冯延巳《长命女》中已有“春日宴，绿酒一杯歌三遍”的诗句；南梁武帝萧衍《碧玉歌》中亦有“碧玉奉金杯，绿酒祝花色”的诗句；及至唐宋，则带“绿酒”的诗词更多：唐•白居易《问刘十九》“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”；宋•陆游《葵丑正月二日》“朱颜不老画中人，绿酒追欢梦里身”；北宋•晏殊“金风细细，叶叶梧桐坠。
绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡”；明•王稚登《新春感事》“红颜薄命空流水，绿酒多情似故人”……可见，绿酒还是深得文人墨客的喜爱的，酒是好酒，诗是好诗，还没有贬义在里面。灯红酒绿词性的演变：变成彻头彻尾的贬义词了大概从清朝开始，“灯红酒绿”就慢慢地演变成贬义词了，从清•吴趼人的《二十年目睹之怪现状•三十三回》“（玉生）侧着头想了一会儿道‘灯红酒绿好吗’”，到老舍的《鼓书艺人•十九》“少数人过着灯红酒绿，醉生梦死的生活，人民不满”，“灯红酒绿”就成了贬义词，再没翻过身。
1997年刘德华唱过一首《灯红酒绿》“酒瓶和爱情是最容易落空的东西。这年头爱情哪能相信，谁还会那种心情和你去真的刻骨铭心？这年头爱情都是陷阱，还不如一夜灯红酒绿，了不起伤身而已至少不会伤心”，歌词里充满了纸醉金迷、颓废迷茫的气息，不知道现在功成名就、爱妻宠女的他，自己听了这首歌，会作何感想？真有酒是绿色的，现在还有古时的酒因为不曾过滤好，被酒渣子染成绿色；那么有真正的绿色的酒吗？回答是肯定的。
据《景宁县志》记载：唐永泰二年（766年），畲族从闽迁浙西南时，绿曲酒是长老府的养生之酒，酒液莹澈透明，翠绿如玉；兼山间草木香气，清新淡雅，轻柔飘逸，入口顺滑，纯净清幽，风格独特，可惜的是后来失传了。但在1985年，国务院批准的全国唯一的畲族自治县成立；之后畲族酿酒师经过长期摸索研究，在继承整合先人留下资料的基础上，挖掘、整理、研发出自己独有的绿酒品牌，推向了市场。
明•李时珍《本草纲目•酒水69方》里说，在养生酒里加人参、大枣、当归、菊花、甘草、陈皮、丁香等十几味中草药的基础上，又加蕲艾、蕲竹和蕲龟之绿毛等绿色在酒中浸泡，并配以白砂糖、蜂蜜、蔗糖，经过十多道工艺，调制出了翠绿如玉，药味清淡似无，香甜可口又酒味醇厚的酒，名曰：持绿。现在也被某酒厂继承发展，成了绿酒的名品。
成语“灯红酒绿”中的“酒绿”是什么意思？指的是哪一种酒？
灯红酒绿，本意为：灯光酒色，红绿相映，令人目眩神迷。形容奢侈腐化的糜烂生活。此成语最早见清•李宝嘉《官场现形记•第14回》：“十二只船统通可以望见，灯红酒绿，甚是好看。” 清•吳趼人《二十年目睹之怪现状》第33回：“（王生）侧着头想了一会道：｀灯红酒绿’好么？” 也作“酒绿灯红”。单独形容“酒绿”，见于古人诗词歌赋：最脍炙人口的就是白居易的那首五言绝句《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？”晋代陶渊明：“清歌散新声，绿酒开芳颜。”唐代杜甫：“灯花何太喜，酒绿正相亲。”北宋晏殊：“劝君绿酒金杯，莫嫌丝管声催。”明代王稚登：“红颜薄命空流水，绿酒多情似故人。”清末王迥《酒趣》：“白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮，犹对空瓶嗅酒香。”这里我们看到的“酒绿”或者是“绿酒”，完全是诗人词人酒人对美酒的衷心赞美，绝无贬低之意。
我见过绿酒，那已是40多年前的往事了。刚参加工作不久，到师傅家做客，席间师傅拿酒款待，倒在杯中一看，哇，绿色！晶莹剔透，四杯一碰，一饮而尽，杯壁挂着薄薄一层淡绿。长那么大头一次看到绿色的酒，终生不忘《竹叶青》。竹叶青酒同产于山西杏花村汾酒厂，单独加入竹叶浸泡，以汾酒做底酒，配以 10多种名贵中药材，加入白砂糖冰糖浸泡。