喝酒的时候不要吸烟烟与酒碰到一起，危害更大。今天，就来教教大家如何鉴别白酒的质量，千万不要错过了。现如今，红普通酒之所以被健康界广为推崇，是因为葡萄酒中含有的酚类化合物最为丰富，比如包括黄酮类和单宁。对于这种勾兑的假葡萄酒，究竟该如何辨别呢？其实很简单，就家里厨房一般都有的食用碱就可以。
如何快速鉴别假酒？
最近，网络说有一句流行语：“你可能喝了假酒”。这虽然是一句玩笑话，但是假酒是存在于市场上的，所以学会鉴别真假白酒是很有必要的。今天，就来教教大家如何鉴别白酒的质量，千万不要错过了。如何鉴别真假白酒目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。
若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。把酒瓶(指无色或浅色透明的玻璃瓶)拿在手中，慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。
如有英文或拼音字母，则大小规格一致。上述特点中有一点不具备，就可断定是假酒、劣酒。此外，现在有很多名牌白酒在包装盒或瓶盖上，使用激光全息摄影防伪标识。除此之外，要健康的喝白酒一定要多注意以下几点。喝白酒不得不知道的健康要点不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量。每周酒精的进食量男性为140克以下，女性为70克以下，超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。
140克酒精就相当于50度白酒的3-4两，也就是说，成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两，而红酒则要控制在每天一二两。按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。有不少人把白酒和啤酒掺着喝，其实这样是不好的。
不仅仅是因为易醉。而且对身体损伤极大。因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。喝酒的时候不要吸烟烟与酒碰到一起，危害更大。
如何快速鉴别葡萄酒的真假？
红葡萄酒，适当饮用有助于心脑血管的健康。但您可知道，其实有些“红葡萄酒”原料当中不含一丁点的葡萄。这是为什么呢？您且听我道来。现如今，红普通酒之所以被健康界广为推崇，是因为葡萄酒中含有的酚类化合物最为丰富，比如包括黄酮类和单宁。它们具有很强的抗氧化作用，还含有一些氨基酸、短肽物质、B族维生素、白藜芦醇、鞣酸、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌、锰等，每升葡萄酒中还含有220～730毫克的肌醇；长期适量的饮用葡萄酒不仅可以消毒利尿，而且关键还能起到降低血压，保护心血管系统健康的作用，能降低心肌梗塞的风险。
正因为红酒有种种健康功效，再加之红葡萄酒酿造的成本偏高，导致市面上出现了许多勾兑出来的“没有葡萄的葡萄酒”。黑心商家用添加剂勾兑制成，其成本低廉，不仅没有任何营养功效，甚至有害健康。勾兑红酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯类物质，如长期、大量摄入很可能致癌。虽然我们消费者喝酒之后不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢蓄积，久而久之产生危害。
而且，这类假酒由于生产过程不符合标准，还非常容易受到一些有害微生物的污染，易导致饮用后出现腹泻等问题。对于这种勾兑的假葡萄酒，究竟该如何辨别呢？其实很简单，就家里厨房一般都有的食用碱就可以。所需材料：待验红酒、纸巾、家用小苏打（食用碱）、纯净水；实验步骤：非常简单实用，大家只需用纸巾蘸湿红酒之后再蘸碱水，观察纸巾的颜色变化即可。
实验结果：真红酒 碱水，纸卷变深蓝色；掺水红酒 碱水，纸卷变淡蓝色；勾兑红酒 碱水，不变色。因此，如果蘸过红酒的纸巾未变色，仅显示红酒的颜色，那么证明您购买的红酒就是勾兑的。而纸巾的颜色如果越蓝，证明实验所用的红酒品质越好。实验原理：真正的红酒是由葡萄酿造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，且并不会因酿造而消失。
花青素是一种天然色素，颜色随pH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。碱水遇红酒变蓝就证明其中含有花青素，而且蓝色的深浅度是和花青素的含量成正比，也就是说颜色越蓝，花青素的含量也就越高。葡萄酒，仔细判断才是王道，勿让“没有葡萄的葡萄酒”坑了您。
拉菲的防伪标签真的有效吗？如何辨真假呢？
罗斯柴尔德男爵拉菲集团为确保葡萄酒真实性，有效打击假冒仿冒葡萄酒，保护消费者权益，自2012年2月起，推出拉菲防伪系统，即在所有拉菲古堡和拉菲珍宝葡萄酒的瓶盖处都加贴了认证密封章，密封章由一组“气泡代码”组成，独一无二且无法复制，每组气泡代码都与一组字母数字代码相连，这就是“气泡防伪标签”。消费者购买后，每款产品的标签上是由一组带有凸起的气泡图案和一组13位的编码组成，只要在官网上输入编码，就能看到对应的气泡扫描图，图片和实物只要一致，则会显示所买酒品的名称和年份，如果一致则认为是真酒。
这种防伪手段起初有些作用，但还是会被不法分子钻了空子，例如，用一组真实际凸起气泡图案和一组13位的编码，复制制作N个，官网上输入编码，肯定对应相关的气泡扫描图，图片可实物资料也能对上。就一套码多造假。所谓魔高一尺道高一丈，拉菲身价居高不下，假酒跟风追求高利，如同其他假冒仿冒一样，作为消费者除了品鉴，也可以通过标志特征、字体规范、图案细节等方面细究,假的自有破绽，当然前提是你必须对真酒有深刻的认识了解，无论包装、商标、瓶型、胶冒、标识、酒庄信息、产地情况等等。
例如，拉菲古堡(CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD），又称大拉菲或拉菲正牌，出产正牌酒的葡萄树平均树龄在45岁左右，位于一片名为“采石场”田块上，最出色的是赤霞珠。拉菲珍宝(CARRUADES DE LAFITE) ，又称小拉菲或拉菲副牌，副牌是采用拉菲酒庄卡许阿德园（Carruades）出产的树龄较年轻，但品质优秀的葡萄来酿造，通常在混酿比例中，梅洛含量比大拉菲相对高些，价格更亲民。
产地都在波亚克（Pauillac）。正牌酒庄内灌装（MIS EN BOUTEILLE AU CHTEAU）；副牌酒庄内灌装（MIS EN BOUTEILLE LA PROPRIT）。仔细注意这些商标上的字，有时假冒也常常出现漏洞。拉菲正牌酒用的是铁皮酒帽，有明显的金属质感，拉菲副牌用的是铝塑封套，质感厚实；酒帽与瓶身紧密封口，上述字体及拉菲家族的“五支箭”标识凹凸感强，清晰有光泽，部分瓶套顶上有绿色的小圆标，这是法国酒的完税标志。
开瓶时，酒塞侧面印有年份，另一面是拉菲的图案及Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild字样。最后聊聊酒瓶，1985年，瓶体上刻了1985和哈雷彗星的图案，以纪念哈雷彗星的回归；1996年以前，酒标和瓶颈之间无图案；1996年开始，酒瓶上刻上了罗斯柴尔德家族的族标——五支箭的图案，中间是“Lafite”字样；1999年酒瓶上刻有太阳、月亮及1999图案以纪念日全食；2000年酒瓶刻了2000在五支箭族标中间，为了纪念千禧年；2005年酒瓶上刻的是天平图案，天平两边是雨水和阳光，表示2005年降雨和光照的平衡，是酒质卓越的一年；2008年，酒瓶上刻上了2008和中文“八”。
怎么辨别白酒的真假和好坏？每天喝多少有益无害？
你好，很高兴回答你的问题首先我认为每天喝1-2两是最适宜的，对身体有益，活血。下面在介绍一下辨别的小妙招一、首先我们先来说一下这个，辨别白酒的第一个小妙招，现在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶装的，所以说都是不透明的，我们可以先把它倒入一个透明的，一个废旧的一个塑料瓶中我们可以用力的把它摇晃一下，如果说摇晃过后我们发现有气泡并且迅速的消失掉，那么这就是由粮食酿造的白酒了。
二、我们可以把这个白酒倒入一个容器中，然后呢可以用手沾取一到两滴的这个白酒，把它放到我们的手掌心上，，然后我们反复的这样揉搓就可以了，我们快速的揉搓这样摩擦会产生热量，并且呢这个白酒的这个味道也会散发出来。如果说这个白酒的味道是一种粮食味，那么这就是好的优质的酒，由这个纯粮食酿造的，如果说呢发出了一股异味，或者说是许多的添加剂的味道，那么这就是勾兑的白酒了。
