在我国的白酒市场上，高端酒一直都是供不应求的，因产能限制，高端酒无法满足市场的需求，供需矛盾突出，为了平衡缺口矛盾，高端酒企以提价来解决这种即涨价又不影响销量的策略，经销商和代理商们怕白酒会继续提价便大量库存，惜售，间接导致白酒的价格疯狂上涨。
疫情期间白酒基金为什么会涨？
疫情期间，资金不断流入，导致白酒走出了持续上涨的行情。资金会选择白酒，主要因为：1. 对疫情的担忧以及通货膨胀的预期新冠肺炎疫情席卷全球，威胁人类健康并冲击全球经济，世界各地封城限行，经济陷入停滞，大批企业不得不破产清算或者裁员减薪。各国纷纷采取一系列抗疫、救市、刺激经济政策，加大放水力度。这个时候，农业、食品饮料（包括白酒）、生活日常用品等，作为生活必须消费品，存在通货膨胀预期，成为资金的避险首选。
2. 市场中优质科技股的稀缺中国抗疫期间，各高科技企业使出拿手绝活，立下战功，让人眼前一亮。比如：阿里、腾讯的健康码，京东的无人配送，拼多多的直购、华为的5G等等，可惜的是，这些优质的高科技企业并没有在中国A股市场上市，投资者无法分享本土高科技企业的成长。3.白酒行业强大的经济韧性白酒行业具有良好的现金流，在特殊时期展示出强大的经济韧性。
这段时间白酒又开始上涨，为什么？
2020年初，在疫情的肆意下，让本该热闹的年变得寂静很多，各行各业受到严重的打击，白酒因极高的确定性受到各路资金的追捧，酒的价格翻翻的上涨，无论经济如何衣食住行是少不了的，人们需要吃，吃，需要粮食，同样白酒也需要粮食酿造。在世界各国管控粮食的大背景下，白酒的涨价预期越来越强烈。白酒作为消费品，它和人们的生活习惯息息相关，酒文化是中国文化的一部分，无论你喝不喝酒，你都离不开酒，只要你生活在中国，你的所见所闻总能发现或感知到白酒绝对是消费和交际最完美的结合体。
你不喝酒可以，但你不能不交际，不能不人情往来，不求人办事。在股票市场上，历来都有市场不明白酒先行的例子，白酒是弱周期行业，经济环境对它的影响不大。继网络科技，房地产疯涨之后，白酒股票的中证指数从2018年11月份探底以来累计上涨5倍之多，股市是经济的晴雨表，作为领头羊的茅台酒股票更是涨幅惊人，市场上有这样一句话：存在的便是合理的。
茅台酒的上涨有它的合理性，酒好卖，生产成本低，稀缺，业绩有支撑。茅台股票的持续上涨带动其它酒类股票跟随上扬。在这种晴雨表的影响之下白酒生产厂家也有意提价来吸引酒友们的眼球，白酒涨价在所难免。在我国的白酒市场上，高端酒一直都是供不应求的，因产能限制，高端酒无法满足市场的需求，供需矛盾突出，为了平衡缺口矛盾，高端酒企以提价来解决这种即涨价又不影响销量的策略，经销商和代理商们怕白酒还会继续提价便大量库存，惜售，间接导致白酒的价格疯狂上涨。
中国人自古以来都有家里存白酒的习惯，越是高端酒越喜欢收藏，白酒存放时间越久口感越好，升值潜力越大，在赚钱效应的引诱下普通老百姓也纷纷加入收藏白酒的行列，尤其在茅台酒一瓶难求的蝴蝶效应下，中端白酒，中低端白酒纷纷跟着涨价，形成势不可挡的局面。比如普通茅台王子酒从128元一瓶涨到300元左右。随着我国对疫情控制的显著成效，人们对未来的生活预期越来越好，放心大胆的消费已达成共识，对白酒的品质和档次再次升级，供需缺口会越来越大，品牌白酒的涨价势在必行。
习酒还是很不错的，为什么一直涨价？是炒作吗？
以前有种说法：茅台之上唯有老酒。现在有种说法是：茅台之外唯有习酒。可见目前习酒的地位是多么的强大。可以毫不夸张地说，近几年酱香热最大的受益者就是贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司（以下简称习酒公司），无论是销售金额、知名度还是产品飞涨的价格。背靠大树好乘凉，习酒公司与茅台酒股份有限公司同属于茅台集团，习酒的管理体系与茅台相同，但是相比较飞天茅台酒，习酒价格低廉，如今已经成为消费不起茅台酒、买不到茅台酒的替代品，但是酒的质量与茅台酒相比还有不少差距。
茅台酒一家独大的局面已经十几年了，其江湖地位其他白酒企业几乎无可撼动。老大当不了，酱酒企业纷纷争当老二。于是乎郎酒、国台、习酒、金沙都竖起大旗揭竿而起。郎酒广告词定为自己为中国两大酱香型白酒、国台号称茅台镇第二大酱香酒企业、习酒自称茅台集团第二、金沙自称自己是贵州第二。群雄逐鹿的局面终于在2020年水落石出，2020年习酒销售金额达到103亿，成为中国白酒行业第10位销售额过百亿的企业。
数据是最好的说明，现如今，习酒已成为仅次于茅台酒股份有限公司之后的第二大酱香酒企业，已经是毫无争议。步入2021年，习酒的订货节奏更是爆发式增长。据相关报道，习酒公司2021年第一季度收到的订货款已经达到2020年全年的销售金额。但是最为遗憾的是，公司满足不了这么大的订货量，对于有些经销商的订单，无货而卖。
酱香酒的酿造周期长达五年，短期缺货的局面无法改变。无货可买，这么好的现象，涨价就是最好的选择，没有哪家企业与钱有仇。任何一家的产品火爆热销，都是与质量息息相关，习酒同样如此。1988年，习酒获商业部优质产品金爵奖，同年在合肥举办的全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，习酒正式步入中国白酒的53优之一，53优是仅次于十七大名酒的优质名酒。
酱酒疯涨，一天一个价格，为什么要抓紧时间存酒？
酱酒的各个品牌的确是在不断涨价了，从去年下半年开始，郎酒、习酒、茅系……我们熟知的酱香酒都涨价了 ，且在未来的时间里茅台这样的高端酒产量无法扩大，涨价也是很有可能的。抓紧时间存酒？很多人会说，这个又是卖酒的套路，其实也不全是，毕竟涨价是真的，你看你们平时喝的茅系普王、珍酒，平均一瓶涨价一百，好多人都在在涨的时候慌着买，存酒多花了不少钱。
如果真的喜欢酒，我们完全可以提早存放，毕竟酱香型白酒还有越放越好的特点，我们要以最少的钱喝到最佳的酒质，只有通过存新酒喝老酒的方式。现在的市场不是说只有酱酒涨价，其他香型白酒也纷纷涨价，最近听说五粮液也要去涨价了，也不知道是不是玩饥饿游戏。我自己的散酒就四年没有涨过价了，主要是涨不涨价都有人说，现在拿市场上的酒来说，散酒当做口粮酒真的是不二之选。
