角头鲨啤酒酒厂介绍，啤酒厂酿造车间介绍

酿造车间一般分为 糖化、发酵、过滤、三个工段。 糖化是制作麦汁，发酵是麦汁加酵母进行发酵，过滤是将发酵好的啤酒去除杂质 配比好啤酒的浓度。 然后就到包装车间了， 糖化制作麦汁：大米粉碎——糊化；麦芽粉碎—— 糖化； 糊糖化合醪——麦汁过滤——暂存罐——煮沸锅——回旋沉淀槽——冷却到发酵 啤酒发酵：接麦汁进罐——添加酵母——主酵段——双乙酰还原——降温——储酒————————到过滤 啤酒过滤：发酵罐——前缓冲罐——添加助滤剂——过滤机——后缓冲罐——辅料添加——酒水配比——清酒罐————————到包装

BORDEAUX SUPERIEUR优级波尔多甜葡萄酒一般在酒桶或者橡木桶里培养6-18个月，果香浓郁，质地轻盈。 芬芳而醇厚优级波尔多葡萄酒类似于波尔多甜白葡萄酒。然而是由年数更长的葡萄树的果实酿制，而且要在酒桶或橡木桶中酿制6-18个月，因此它们更芬芳，更醇厚。果味浓郁，口感清淡而凉爽。可以作为餐前酒享用，也可以搭配鱼类（蘑菇鱼饼，黄油鱼丸…）,奶酪，甚至是水果甜汤。优级波尔多主要由赛美蓉，苏维浓和密思卡岱调配而成。辅助品种有：白玉霓，翁东克，诗南，莫札克，白美乐。 “贵腐”和“金黄色果酱” 优级波尔多是地方性法定产区：葡萄酒来自整个波尔多葡萄园区，土壤主要为石灰质粘土或砂砾粘土。葡萄酒是由经灰孢霉菌作用后并延迟采摘的葡萄酿制而成。这个霉菌也被称为“贵腐”，能蚀穿葡萄果皮，使果肉干缩。果肉随即转变成金黄色果酱，糖份和香气都得以浓缩。希望采纳！！！找了很久

你好！BORDEAUX SUPERIEUR在行业里叫“超级波尔多”，算是一个等级划分，不是一个品牌名，波尔多的一些酒庄会选自己的一些好酒进行这样的命名，但这个等级不是法国的法定等级，不具有公信力，命名比较随意，不同的酒庄都可以拿酒叫超级波尔多，所以酒质差别也比较大。你想问详细资料，需要提供品牌名和产地才行。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术，使其风行全球，但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。「苏格兰威士忌」一词只能专用来形容于苏格兰蒸馏，并最少已窖藏三年的威士忌酒。 苏格兰威士忌有两大类： 一、 麦芽威士忌，由大麦芽发酵经蒸馏而成。 二、 谷物威士忌，由大麦芽混合谷物发酵后，经过蒸馏而成。而最畅销的苏格兰威士忌，则是混合麦芽和谷物威士忌而成的佳酿。 现有的单纯威士忌数以百计，而且没有一种是相同的，原因是酿制方法中有不少窍门，再加上不同的水质，当地的气候，蒸馏器的设计和蒸馏的技术等，均足以形成酒味的差异。所以如何把多种威士忌混合得恰到好处，却不会突显某一种单纯威士忌的味道，实在是一种高深的艺术。 当不同的威士忌混合后，仍要等候它们「结合」一段时间方可入瓶。混合各种威士忌之目的是要产生最高素质的一贯酒质，芬芳气味得以持续散发。 刚蒸馏而成的新酒是无色无味的，而且不宜入口，必须经数年窖藏，去其火性，方会纯厚芳香。一些酒厂把曾载些厘酒的木桶盛载威士忌，遂使威士忌变得金黄，但另一些酒厂则使用橡木桶，因而酒色淡黄。威士忌需要经过酒精浓度及色泽的试验才可入瓶。 一八二零年，尊尼获加在苏格兰的基尔马诺克开了一间杂货店，并开始兼售他尝试调配的苏格兰威士忌，随着铁路交通日渐发达，他精心调配的威士忌因而远近闻名，在海外市场异常畅销。 一九零八年，尊尼和他的孙儿委托了当时一位画家为这位公司创办人绘画素像。戴着绅士帽子、眼镜、手中持杖、脸带微笑的尊尼获加肖像，便成为了全球知名度最高的商标之一。与此同时，红方和黑方亦告推出，其方瓶斜型招纸，在今天享誉全球。 只在苏格兰酿制；由麦芽发酵经蒸馏而成；最少于木桶内酿藏三年；有麦芽或谷物所制，或两者混合调制而成 在苏格兰出生的人被称为苏格兰人（Scots），他们酿制的威士忌亦称为苏格兰威士忌（Scotch），两者绝不会混淆。全世界再没有其他国家能象苏格兰一般，与威士忌酒的关系那么密切，亦没有象苏格兰那么多威士忌酿酒厂。 苏格兰威士忌的饮用方法有多种，最常见的是净饮（不加水），或加冰及加水或苏打水。苏格兰威士忌亦可在餐前饮用，以促进食欲，或与三两知己低斟浅嚼，其乐无穷。