酿酒技术培训学校有哪些，有红酒酿造专业的学校有哪些

无锡轻工业大学,各省的农业大学和农业学校及大部分省的轻工业大学和轻工业学校一般都有这一类专业,其中无锡轻工业大学较见长

无锡轻工业大学,各省的农业大学和农业学校

有专业教酿酒的。也有看书自学的。如果看书自己有不明白的地方我们可以探讨交流。我酿酒七年了是湿料酿酒法。在黑龙江总厂买的酵母（酒曲）酿玉米，高粱，大米，都可以。就是曲味重。要困久点才可以消除曲味。

我这也能学技术，有个酿酒技术学校，还能颁发酿酒师资格证。我在吉林省

波尔多公立大学（最最权威的葡萄酒酿制专业，波尔多也是出产葡 萄酒较为著名的地方，但条件很高~~） 第戎的大学 grande école（一类统称，被称为大学校，或精英学校，它的特点是严格的选拔，高昂的费用和强调实践的职业教育）

法国的公立大学不收学费只收注册费每年2000人民币左右，好的公立大学有葡萄酒酿造专业有波尔多2大、勃艮第大学、汉斯大学、蒙彼利埃3大。其他的我也不知道了。 另外去法国生活费也低一年10w人民币吧 总之是很划算了，就是要学法语。

酿酒没什么难的。你首先确定当地习惯喝什么酒。高粱酒、玉米酒还是米酒？高粱酒要学的内容有： 高粱酒酿造操作技术 目 录关于高粱酒 ………………………………………………………………………1页一、高粱及水质要求 ……………………………………………………………2页二、高粱酒生产设备及工用具……………………………………………………3页1.发酵容器 …………………………………………………………………3页2．贮酒容器…………………………………………………………………3页3．蒸煮及烤酒设备…………………………………………………………3页4．摊凉施设及工用具………………………………………………………4页5．泡粮池……………………………………………………………………4页6.工用具 ……………………………………………………………………4页三、高粱酒发酵工艺操作…………………………………………………………4页（一）工艺流程…………………………………………………………………4页（二）工艺技术操作……………………………………………………………5页1．高粱浸泡…………………………………………………………………5页2．高粱蒸煮 …………………………………………………………………5页1）初蒸 （2）焖粮 （3）复蒸3.摊凉加曲操作 ……………………………………………………………5页4.糖化培菌操作 ……………………………………………………………6页5.落缸发酵…………………………………………………………………6页6.蒸馏操作 …………………………………………………………………7页7.酒度的测量 ………………………………………………………………7页四、提高高粱酒质量的技术措施…………………………………………………8页1．新酒与陈酒勾……………………………………………………………8页2．香糟串蒸…………………………………………………………………8页3.头酒、尾酒生产大曲酒……………………………………………………8页五、高粱酒糟生产鱼饵产品………………………………………………………8页六、酒糟、酿酒废水饲养虫草鸡…………………………………………………9页七、关于技术服务………………………………………………………………10页本教材是免费的。你先确定要做什么酒我传什么教材给你。

宁波传成酒械有免费酿酒技术培训的