不像酒，人是不一样的。自杜康酿酒以来，与酒有关的诗词数不胜数，著名的也不在少数。绍道酒是以高粱为主要原料的蒸馏酒，度数很高，有的可达60度，色泽透明，香气浓郁，盛行于我国北方。有一个品牌的酒叫“刘伶醉”。几千年来，酒一直是中国文化不可分割的一部分，浸透在我们生活的方方面面，成为一种具有醇香的象征。
电视剧《老酒馆》中很多人都点烧刀子，这是什么酒啊？
烧刀子，是一种以高粱为主原料的蒸馏酒，度数高，有的可达60度，颜色透明，酒香浓郁，盛行于我国北方地区。酒的种类繁多，有醇酒、春酒、糟下酒、粳酒、秫黍酒、地黄酒、蜜酒、新熟无灰酒、社坛余胙酒、糟笋节中酒等；《饮膳》标题云：酒之清者曰酿，浊者曰盎；厚曰醇，薄曰醨；重酿曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未榨曰醅；红曰醍，白曰醝。
千百年来，酒已经是中华文化密不可分的一部分，浸透了我们生活的方方面面，成为了一个散发着醇香的符号。自杜康造酒以来，与酒有关的诗词多不胜数，因酒留名的也不在少数。上至达官贵人，下到贩夫走卒，不管是逢年过节，亦或是忙里偷闲，三五好友聚在一起，开怀畅饮，总是人生一大快事。酒与酒不同，人与人相异。饮酒适度，则可解忧；若无节制——：倘若你是李白，“将进酒，杯莫停；古来圣贤多寂寞，惟有饮者留其名”，不错；倘若你是苏轼，“明月几时有，把酒问青天”，豪迈；倘若你是杜甫，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，欣喜；如果不幸以上人物你都不是，且胸无点墨，那么喝多之后恐怕就要撒酒疯了。
撒酒疯很讨人嫌，但是也有例外。竹林七贤的刘伶就是。刘伶嗜酒如命，标准的“饮者留其名”的代表。有一个牌子的酒就叫“刘伶醉”。老刘喝醉了酒，在屋子里光屁股跑来跑去，邻居看见了笑话说：你还要点脸不？老刘说：我把天地当屋子，屋子当衣服，你没事跑到我裤裆里干啥？你以为刘伶就会喝多了光屁股？那就太小看人家了。明初诗人胡奎有一诗，名字就叫《刘伶》：万物须臾过，沈酣竟不还。