一般来说，酒后头上头痛主要是因为白酒中杂醇含量高。白色沉淀的原因。经常喝白酒的人可能经常会看到一种现象——白酒浑浊甚至沉淀。主要原因是这种白酒杂醇油含量高，第二天还没有代谢掉。
白酒出现沉淀的原因是什么？
常喝白酒的酒友或许会经常看到一个现象——白酒中会出现浑浊甚至是沉淀。那么这种现象到底是正常的还是白酒已经变质了呢？接下来我们就来解释一下这到底是怎么一回事。 白色沉淀出现的原因兑勾的过程中用水硬度过大水的硬度比较高，水中的钙镁等金属离子被带到酒中同时无法溶解，所以部分金属盐类会在酒中形成白色沉淀。
乳白色絮状沉淀出现的原因高级脂肪酸脂类含量较高 气温比较低这种情况一般出现在冬季的时候，由于有时候气温较低到零摄氏度，同时酒中的高级脂肪酸脂类大分子物质含量较高，酒精度较低，会导致溶解度的变化，造成酒中出现浑浊现象，时间长了，累积起来便成了乳白色的絮状沉淀物。 一般情况下出现以上两种现象都是正常的，如果白色沉淀出现的数量不多，可以把酒进行升温，然后观察白色沉淀是否依旧存在，或者进行过滤吸附，如果不存在可以尝试一点，若无变味可以继续饮用。
如果是出现乳白色絮状沉淀或者说经过升温或者过滤后白色沉淀依旧存在，同时味道变异，那么可能是有害物质，建议还是不要喝了。在这种情况下，并不能证明你所买的酒就是假酒，因为所有白酒都可能出现白色沉淀或者乳白色絮状沉淀。但是如果是非纯粮酒，酒里面可能加了不纯的香料，因为大部分小酒厂用的香料应该都是不怎么纯的，所以也可能出现白色沉淀或者乳白色絮状沉淀。
想要避免出现这些情况，怎么储藏白酒一定要学会，白酒绝对不要放在过于潮湿或者容易暴晒的地方，同时不要和带有刺激性气味的物质放在一起。文东从事白酒行业多年，对白酒的各种知识还是深有了解的，文东一直致力于为酒友们推荐各种性价比高的好酒，如果有兴趣的酒友可以联系我咨询。
白酒中的苦味是什么？
您好，粮食酒都会有一点苦味。因为粮食酒在酿造的过程当中，原料可能会出现一定的霉变现象。如果发酵池温度高，也容易使白酒在酿造过程中出现苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦涩辣等五味俱全。只是不同的酒，在程度上各有差异。很多朋友喝酱香酒的第一口，会感觉辣，或者苦，或者甜，亦或者酸。因为喝第一口的时候，口腔相对比较干净，每个味蕾对酒的敏感度都比较强。
为什么之前喝过的很多白酒都上头头疼，大家说说是什么原因，请问哪里可以买到好酒啊？
感谢邀请，我来回答一下。我也是爱喝点白酒的人，之前在喝酒后就发现，有的白酒喝过第二天就是晕了点，渴了点，但不头疼。有的酒不行，喝了第二天早上头疼欲裂。后来我查了查，它是因为酒里含的一种物质在作祟。这种物质就叫做杂醇油，它是酿酒时必然会产生的，也是白酒风味的重要组成部分。少量的杂醇油会带来特别的芳香，比但是一旦含量较高，就会产生很大的副作用，最直接的表现是头昏脑胀，反应迟钝。
杂醇油的代谢速度比乙醇慢得多，往往持续1-2天。这就是为什么有时候我醒来的时候，我已经醒了，但是我还是会头疼。主要原因是这种白酒杂醇油含量高，第二天还没有代谢掉。一般来说，酒后头上头痛主要是因为白酒中杂醇含量高。哪里可以买到好酒？正规渠道，无论是线上官方直营店还是线下大酒品牌连锁，比如葡萄酒乐购，基本都没有假酒，价格也比较公道。
