简单来说，题主所说的第一曲是酒质量的标志，大曲小曲是酿酒风味的标志。虽然二锅头和二曲都是第二锅蒸馏，但二锅头酒第一次蒸馏时间很短，蒸馏出少量杂酒，而二曲酒第一次蒸馏时间长，质量较好的酒被拿走。
在国际上，中国的什么品牌是国人的骄傲？
1.徐工集团。目前世界工程机械行业第七。2.三一重工。世界上最大的混凝土机械制造商。3.皇明太阳能，世界太阳能产业的领导者。4.海尔集团，世界白色家电第一品牌。5.中车，高速动车组行业妥妥的第一。6.格力电器，全球最大的集研发生产销售格力标志服务于一体的专业化空调企业。7.魏桥创业，中国棉化纤纺织加工业最具竞争力企业和世界上最大的棉纺织企业。
8.宇通客车，世界规模最大工艺技术条件最先进的大中型客车生产基地。9，中兴华为，腾讯百度，阿里巴巴，中石油，中石化，国美集团。10. 大疆，无人机行业领头羊。11.西电集团，特变电工平高电气等都是特高压电力行业的全球领先者。12. 振华重工，统治全球港机行业的巨兽。13. 最最重要的是，我又是百度又是打字忙活半天，给个赞呗。
酒中的特曲，头曲，大曲是什么意思，哪一种比较好？
简单地说，题主所说的特曲头曲是酒质的好坏的标识，而大曲小曲则是酒酿风味的标识。我们平时买酒，经常会被看到酒的商品名之后会带有各种的曲。比如泸州老窖的后面就有特曲头曲二曲的区分，又有什么全兴大曲洋河大曲贵州大曲等等琳琅满目的各种曲，让人晕头转向。为了详细地解答各位酒友对曲的困惑。
下面，土鳖君就从酿酒的工艺入手，为看官们盘一盘各种曲的区别。壹丨什么是曲其实说白了，酿酒就是一种派遣各种微生物将粮食中的糖转化为酒精的化学反应。西方人酿酒的原料大都是自带酵母菌的葡萄蜂蜜等富含单糖的材料，他们可以通过时间的沉淀自身发酵，并不需要过多的人工干预。而我国古代并不出产葡萄等富含单糖的酿酒原料。
但我们的黄河流域富产粟稻豆 谷这些包含淀粉的谷物。经过长时间的观察，我们的祖先发现了一种神奇的转化，谷物被雨水淋湿之后，会散发出一种诱人的芳香，为了保留住这种迷人的气息，祖先们尝试人工酿造酒液。这是一个复杂的生化过程，谷物经过雨水的冲淋之后会滋生大量的霉菌，一部分谷物会发霉，霉菌会将淀粉转化成酒精。
而另一部分没有发霉的谷物则会发芽，发芽时产生的淀粉酶会把谷物的淀粉转化为葡萄糖，天然酵母菌再把葡萄糖转化为酒精。这就是天然的粬和蘖，粬即是发霉的谷物，而蘖则是发芽的谷物，粬和蘖代表着两种不同的酿酒工艺。尚书说命下载若作酒醴，尔惟曲蘖但经过长时间的观察，祖先们发现粬和蘖的发酵能力相去甚远。
粬的微生物含量更多，发酵能力更强，酿造出的酒浓度更高，口感更加醇厚而蘖的微生物含量低，糖化程度高而酒化能力弱，酿出的酒浓度低，口感淡薄。于是祖先们就完全舍弃了蘖制法。但西方人将蘖制法保留了下来，用以酿造啤酒和威士忌。贰丨酒粬的分类酒液的风味在很大程度上决定于酒粬的原料，各种酒的酒粬配方是企业的核心机密。
我们在选购酒时也要看清楚酒粬的类型，避免喝不习惯。我国的酒粬主要分为以下五类麦粬，最早的酒粬。公元前2000年左右，小麦自两河流域传入我国，以其优良的抗旱抗病和丰产性，迅速成为了黄河流域广泛种植的粮食作物。由于材料的易得性，我们的祖先就选用捣碎的小麦发酵制粬。但麦曲的微生物只能附着于粮食的表面，微生物含量低，糖化和酒化率都不高，只能用以酿造度数偏低的黄酒。
红糯米，糯米做的糯米酒。在我国的酿酒工艺中，红糯米糕是一种非常特殊的酒糕，是由红曲菌制备的一种米曲。红糯米糕的制作工艺起源于宋代，目前流行于浙江、福建、广东等地。因为红曲酿造的酒是鲜红色的，看起来像血。中医认为红酒可以补血，所以古人常将其作为女性饮用的保健品。随着医学的发展，用红曲补血逐渐成为无稽之谈，红曲酒也逐渐从市场上消失。