他说，葡萄的特点是味道香甜可口，但又没有甜到让人难受。它们是解渴消暑的好东西。况且诗人李白绝对是酒的铁粉之一。但根据司马迁的记载，这两项技术无疑来自西域。要知道，据郭沫若考证，李白的故乡是中亚的碎叶城。根据文献记载，最早提到葡萄的应该是先秦时期的《诗经》。
中国最早是什么时候出现红酒的？有什么历史记载吗？
对于一个资深酒鬼来说，还是很愿意来回答这个问题的。不过，红酒的提法似乎有些太专，它的种类和酿造方式也很复杂，我们就姑且将其代称为葡萄酒吧。说到酿葡萄酒，首先得从葡萄讲起。既然要了解我国最早的葡萄酒，那么便要先弄清楚我国最早的葡萄出现在什么时候。从文献记载来看，最早提到葡萄的应该是先秦时期的诗经。不过，当时叫法有些差异，称作山葡萄刺葡萄或野葡萄。
到汉代时，史记称作蒲陶，汉书则作蒲陶，后汉书又写作蒲萄。蒲萄种植技术和蒲萄酿酒技术，应该是由西域引入的。不过，汉代以前我们是否有过类似的经验，尚有争议。但据司马迁的记载来看，这两项技术是西域传来无疑。按照史记大宛列传的记载宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石汉使取其实来，于是天子始种苜蓿蒲陶。
这记载的是张骞出使西域时所见，之后汉朝派使者取回苜蓿蒲萄等作物的种子，开始普及耕种。就此来看，我国最晚到汉代时，已经开始人工种植蒲萄，并用蒲萄酿酒了。但按照我个人的看法，我国古代酿酒技术起源很早，虽然主要为粮食酒，却并不能排除曾有果酒的事实，可能也曾用野葡萄酿酒。只是，由于同粮食酒比起来，蒲萄酒不易贮藏，且口味略逊，不太符合国人口味，可能一度失传了。
而到张謇出使西域时，见大宛国种植蒲萄，并以此酿造美酒，又与中原白酒体系不同，显得十分新鲜，故而汉代又怀着好奇之心引入了蒲萄种植技术，并采用了他们的酿酒技术。统治者对葡萄酒的喜爱是显而易见的，魏文帝曹丕还曾在诏群臣中大肆夸耀葡萄酒之精妙，认为饮蒲萄酒喝醉后睡一晚便清醒，且味道甘甜而不齁腻，性凉而不寒，可以解乏解渴。
谁知道二十年以上的红酒喝起来是个什么滋味？我指的是好酒？
我是庆哥，我来回答。任何葡萄酒都有适饮期，要尽量在其巅峰期将其喝掉。根据葡萄的品种不同，葡萄酒的陈年能力也不同。一般高酸高单宁的葡萄类型如赤霞珠陈年能力强，二十年问题不大，依然处于巅峰期，而且单宁更柔顺。其他低酸低单宁的葡萄品种，陈年能力会弱些，可能坚持不到那么久。我曾经在西班牙里奥哈买过两瓶用丹魄葡萄酿制的分别是27年和31年的名庄酒，开瓶后色泽暗淡，果香全无，早已过了巅峰期了。
葡萄美酒夜光杯，中国是什么时候开始有葡萄酒的？它在当时酒界的地位是怎么样的？
年年战骨掩荒外，空见蒲桃入汉家。——唐李颀古从军行葡萄酒不是我们大中华土生土长的事物，而是一种舶来品。甚至酿造葡萄酒的葡萄都不是中土的土著，而是从西域引进过来的。葡萄酒和葡萄引进到汉地的前因后果，需要往前推二千年才能说得明白。正如我的开篇引用李颀的诗空见蒲桃入汉家，葡萄在汉代是叫做蒲陶或者蒲桃的。
李颀在诗里面正是描述了葡萄在中原大地从无到有的过程。西汉初期，汉高祖刘邦讨伐匈奴失利，被冒顿单于包围在白登山。凭借陈平贿赂单于老婆，刘邦等人才能全身而退。自此，西汉开始养精蓄锐卧薪尝胆。到了汉武帝刘彻时候，西汉国力已经相当强大。此时，汉武帝动了北逐匈奴的心思。一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩。为此，刘彻派遣博望侯张骞出使西域，联合大月氏共同对付强大的匈奴。
正是张骞凿通西域，把大宛的葡萄和酿酒的工匠带回长安。从此，葡萄和葡萄酒在中土生根、发芽、开花。葡萄和葡萄酒滋润了中国人两千多年。当我们到达三国时，魏文帝曹丕非常喜欢葡萄和葡萄酒。他说，葡萄的特点是味道香甜可口，但又没有甜到让人难受。它们是解渴消暑的好东西。