年份是指酿造这瓶酒的葡萄的收获年份，而不是这瓶酒酿造成功后的年份，也不是酒被灌满的年份。如果是指盲品，也就是在把酒标盖掉的情况下，让饮用者根据它的颜色和香味来判断它的年份。这个属于专业领域，但是有人喝了就能准确说出它的具体年份，即使是专业的专家也很难分辨出来。
如何判定红酒的年份？
非常简单，看酒标。年份，是表示酿造这瓶酒的葡萄收获的年份，而不是这瓶酒酿造成功以后的年份，更不是葡萄酒灌装时候的年份。下图中这个Ormes de Pez宝榆庄的名字上放的2008，正是这瓶酒的年份。通常来说，达到年份这个标准的葡萄酒，会在酒标的正标上，标出来，所以广大的葡萄爱好者，只需要根据酒标，酒知道葡萄酒的年份了。
比如大家熟悉的周润发的那一句给我来一瓶82年的拉菲，酒标上就写了1982.如果酒标上没有标注年份，那表示这瓶酒，是无年份的酒，就是说，酒液不是来自特定一年的葡萄，可能是多个年份调配的，最常见的有香槟，以及白兰地里面的VS,VSOP,XO,拿破仑等。如果是说盲品，就是在遮掉酒标的情况下，让品饮的人根据这酒的色香味来判断它的年份，这属于专业领域的事情了，但要人一喝酒，就能够准确的说出它的具体年份，即便是专业人士里面的高手，也极难说得出来。
电影里那些看色闻香喝几口 ，就能够将这酒的产区品种年份酿造工艺说得非常精准的，那是神一般的存在于电影里，现实中，极少极少。这里简单的说说，判断一款酒的年龄吧，先从葡萄酒的垂直角度来分析，假设该产区气候恒定。年轻些的葡萄酒，颜色会更深，香气更新鲜偏果味，口感相对不够圆润这个太复杂了。需要考虑品种，产区，气候，工艺。
3年和5年的红酒区别在哪里？
酒也有一定的保质期，最好是6年或者3年。首先，葡萄酒分为易饮期、初饮期和衰退期。大概是最适合喝酒的时期。葡萄酒的香气和味道达到了顶峰。在易饮期之前，酒还处于前期，有些物质还没有完全分解，所以酒的口感不是很好。过了易饮期，就是衰退期。当葡萄酒到了一定的年份，葡萄酒中的一些物质会慢慢变质，口感就不太好了。所以市面上常见的酒一般都是3年的好，而且是在易饮期。