鉴别白酒好坏的主要方法是品尝。如何判断一瓶白酒的好坏，主要从色、香、味三个方面来看。如果想了解自己购买的白酒质量，也可以采取一个相对简单的方法，滴酒法。但现在的问题是，很多消费者缺乏白酒鉴赏知识，很难评价白酒的好坏，这也是市场上很多白酒劣质的原因。
怎么从口感判断白酒的好坏呢？
怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色香味三个方面来品鉴。一瓶好酒必须具备色香味三点才能算一瓶真正的好酒。首先，色俗话说，察言观色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好坏，首先就得从色上下功夫。酒色清透无杂质，微微发黄，酒花细腻丰富，通过这些能初步知道酒的好坏。当然，完美的包装也是色的一个重要组成部分。
其次，香有道是酒香不怕巷子深，说的就是好酒的香味，闻香识酒也是辨别好酒的一个方式。特别是茅系酱香酒，从燃烧后的焦香味来判断，天然的粮食焦香味浓郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味品酒品的就是这个味，从入口到口腔到喉咙到胃，你能充分感受到好酒的那种入口柔一线喉的美感，怎么说呢，好酒喝起来醇厚回味好。
如何才能更好地品尝白酒呢？
谢邀，作为一名白酒工作者简单回答几句关于这个问题，我可以说有很好的发言权，因为有幸在大会上跟陈兴希老师学到了点皮毛，陈兴希大师是前茅台科研所所长，现海玖坊品控组组长，茅台酒龄长达3.40年，茅台的理化产品标准就是她制定的。陈兴希大师指出，应该充分调动人体的感官，去认识和鉴赏酒的风味，得到饮酒的乐趣和艺术感受，酒的不同品质作用于人的感官，产生色香味等复合感觉。
就像厨师的味觉器官敏感度远超普通人一样，刚学喝酒的人，要想品评酒的好坏，最好是一点点的喝，而且每天重复喝一种酒，一段时间后就可以分辩出好坏，品尝出酒的不同味道，这就是实践出真知。真正的品酒，是在吃东西之前的，不让事物的味道破坏自己的味觉。品酒第一步，察色，以酱香型白酒举例，先取一个质地均匀的郁金香状的玻璃杯，然后注入三分之二的酒。
拿着高脚杯的下端，以白桌布为背景来观察酒的颜色与纯净度，从而判断酒的好坏。好酱酒的颜色是无色 或微黄透明无悬浮物无沉淀的液体，而且酒龄越长颜色越黄。好酒有明显的挂杯现象，摇杯后，酒液沿杯壁流下形成的酒痕，是分布在酒杯壁周边的酒液所产生的一种张力，使酒液不会很快地落下。品酒第二步，闻香，闻香时，拿起酒杯放在鼻子底下闻酒的香气，优质酱香型酒具有酱香突出幽雅细腻的香气，香气舒适香而不艳。
茅台镇酒，9.9一瓶，能喝吗，怎么鉴别酒的好坏呢？
最近两年酱酒热，大家都想分一杯羹。可问题来了！9.9元一瓶的酱酒你敢喝吗？酱酒的生产工艺很多，每种工艺生产的酒其成本也千差万别，比如坤沙酒碎沙酒翻沙酒调香酒以及为了降低成本把不同工艺的酒互相勾兑的酒。上述9.9元一瓶的酒肯定是调香酒无疑。什么是调香酒？就是酒精勾兑酒。有酱酒风格，但成本很低。这种酒不是不能喝，因为通过检测，它符合国家规定的相关标准。
从某种意义上讲它是安全的。相对高质量的酒肯定高质量的酒对身体危害更小。目前鉴别白酒质量好坏的主要方式还是品尝。但现在的问题是很多消费者由于缺乏白酒鉴赏知识，很难对白酒的质量好坏作出评价，这也是市场上很多酒以次冲好的原因。喜欢白酒知识的网友可以加关注，以后我会逐步介绍白酒品评方面的相关知识，希望对大家有所帮助。
怎样辨别酒好坏？
其实区分酒的方法有很多。如果要区分是粮食酒还是非粮食酒，可以采用以下方法:酒色，可靠性。除了酱香型的酒会有点发黄，香味应该是无色的。酱香的颜色也是假的，有的用焦糖色素，有的用大曲，更多的用酱油过量，用什么草，而且乱七八糟的。不要买那些异常黄的酒。两杯，靠谱的好酒一定要挂，挂一杯不一定是好酒。