品酒是一门艺术，品酒不仅需要葡萄酒的历史文化，葡萄的种植和葡萄酒的酿造工艺，还需要大量的品酒实践。简单来说，品酒就是酒的品质。品尝多种葡萄酒时，要用纯净水漱口，避免两种或两种以上的葡萄酒混合香气，影响判断。比如为什么要组织这个品鉴会，应该怎么组织，这个品鉴会要达到什么目的。
品鉴多种葡萄酒时，在不同的葡萄酒之间如何保持口腔清洁？
对于大多数消费者来说，同时品鉴多种葡萄酒的机会很少。但是对于从事葡萄酒行业的人机会更多些比如参加酒展和糖酒会。首先是品酒时间，应该是上午8点10点之间，这时舌头的味蕾比较敏感，易对葡萄酒中的一些极淡的味道分辨出来。然后在品鉴多款葡萄酒时应该用纯净水漱口，避免两种酒或多种酒之间的混合香气，影响你的判断。
葡萄酒品鉴有哪些误区？
价格越贵品质就越好 我们常常将商品的质量与价格挂钩，认为越贵的商品质量也就越好，但这一市场规律并不完全适用于葡萄酒，影响葡萄酒价格的因素很多，包括产区品质和评分等，但是并不是越贵越好，因为葡萄酒因地而异，有些葡萄酒产区的土地及人工相对便宜，市场需求量也不大，所以这些葡萄酒虽然售价较低，但也拥有极佳的品质。
很有可能一瓶相对便宜的葡萄酒有着出人意料的好味道。2 价格越贵的葡萄酒才需要醒酒这是很多酒粉遇到的问题，为什么要醒酒了？我作为一名老酒粉可以很负责的告诉大家，是为了酒和氧气充分接触并柔化了酒中的单宁，使葡萄酒口感更顺滑，所以，不仅老酒需要醒酒，去除酒中的沉淀物，让酒液与氧气充分接触，年轻的葡萄酒也需要醒酒，以释放酒中的香气。
3 闻软木塞其实你不可能从一个软木塞的气味得知一瓶葡萄酒的好坏，比如你不能从鞋垫的味道得知一双鞋子的好坏。很多的人打开红酒第一反应，喜欢装模作样拿起软木塞放在鼻子底下闻一闻， 看软木塞是否干裂或发霉，然后摇头晃脑。其实这是不正确的。4 用年份作为品鉴葡萄酒的指标年份只能作为评定葡萄酒产区气候条件的一个指标，但对于某个产区的每一个年份来讲，酿造出来的葡萄酒品质都是有高有低的。
事实上，气候条件绝非葡萄酒品质的最终决定条件5 把葡萄酒简称为红酒把葡萄酒统称为红酒，以至于出现霞多丽红酒的谬误。即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。实际上，红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒还包括白葡萄酒桃红葡萄酒香槟起泡葡萄酒甜白葡萄酒(贵腐酒)冰酒雪利酒波特酒马德拉酒以及各种加香葡萄酒。
6 和红酒要握住酒杯的杯壁正确的持杯姿势应该是用拇指食指和中指夹住高脚杯杯柱。首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯。饮用葡萄酒最讲究适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，从而影响葡萄酒的正常水平。7 喝红酒要倒满品鉴葡萄酒，只须满三分，好给葡萄酒的芳香留下回旋对流和集中的空间。
另外，如果倒得太满，一瓶750毫升的葡萄酒，即使用容量较小的215毫升ISO标准品酒杯，也不够三五知己酒过三巡。8 用挂杯现象当判定依据挂杯现象只表明酒精糖分和甘油含量比较高，并非好酒的绝对标准。比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的酒腿。而与此同时，炎热的气候往往也会导致葡萄的酸度不足，这样的葡萄酒就会缺乏坚实的结构。
9酒存放时间越长越好。许多人认为越好的酒越好储存。一瓶酒的生命周期，酒带来的享受，每个阶段都会有不同的体验。如果我们刻板地期待衰老，整天想着什么时候会到达巅峰，那会失去多少体验和乐趣？从这个意义上说，随时打开都是合适的。10陈年酒是好酒。一般来说，陈年酒不等于好酒，但也不能一概而论。如果一款年轻的葡萄酒含有很多单宁、高酸和高醇，就意味着它可能不适合陈年储存。
