哪种二锅头是纯粮酿的，红星二锅头是纯粮酿造的吗

是的，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料

红星青花瓷/蓝花瓷。中端有纯粮固态标志的：红10。

是新工艺酿造出来的，不过我喝不动…酒量不行…

红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。

红星二锅头全部为固态纯粮发酵酿制，区分方法：你拿一瓶其他低价位的酒，到手里一点用两手快速把酒搓干，然后用鼻子闻。红星二锅头因为是纯粮酿制，所以香气和酒精不容易分离，所以你手里不会有太多的余味。如果是其他的勾兑酒，就会在手里留下很多余味，甚至是有点臭。

红星二锅头一般都是纯粮酿造

一是你看下执行标准GB/T20822和GB/T20821的就是使用了食用酒精的；二这需要你对酒体品评下，从香、味、风格上鉴别下。

牛栏山二锅头是用基酒勾兑的粮食酒。市面上几千一瓶的也都是这样的酒。几百跟几千的区别就是基酒量的多少，香料的区别，贵点的一般用天然香料，便宜的用人工香料。想喝纯粮食酒就得找农村作坊酿出来的。勾兑酒喝多了以后会嗓子干头痛，而纯粮食酒就不会。

是

是的，必须是纯粮酿造，而且第一锅的酒不要，选取蒸馏出来的第二锅酒的酒头，才算是真正的二锅头。在京津冀地区大部分都在喝，北京市各个区县酒厂也都有生产。属于亲民酒，北京老百姓对于二锅头的生产都知根知底，有很多的熟人都在酒厂工作。要不是纯粮的怎么会有那么多人喝啊。北京这个地方酿酒工艺很全面，你听说过“八大名酒进北京”吗？那是70年代的事情了，中国的八大名酒酿造工艺，按中央要求，分别引进到北京市的各个酒厂。所以北京市各个老牌酒厂生产的酒都非常好，而且都有绝活。

按酿造标准是纯粮的！老字号应该真酒

是纯粮食酿的，二锅头酒主要是用小麦、高粱、玉米等。比如红星就是用优质高粱。

不能说是纯粮食酒，但是也相差不远了，主要成分 小麦、高粱、玉米等。 每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，数量少，占总数的百分之十左右，而后浓度不断地下降，至25度左右断酒。后面流出的谓“酒稍子”。“酒稍子”不能喝，只有10几度。流至1、2度，蒸馏结束，所得“酒稍子”，回底锅随下次蒸馏回收，5度以下提炼食用酒精。循环往复，以至无穷。 烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后酒醅出窖，这是第一锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”，其实就是“快曲”酒。