酿酒技术好学吗？首先，酿造技术本身并不是一个特别神秘的东西。现在网络信息非常发达，很多工艺流程都可以在网上看到。只有一些细节问题没有解释得太清楚，因为实践是检验理论的最好方法。酿造技术简单易学。关键是怎么学，从哪里学。个人建议可以去酒庄学习一下基础。酒厂原料稳定，技术过硬，设备全面，很多事情运作顺利。当然，有些核心技术能不能学会，还要看运气和悟性。如果你有一个好的平台，找一个好的师傅，你又是一个精雕细刻的人，一点就能看透，感情就高了。估计可以很快上手。
其实葡萄酒是红酒、白酒、起泡酒、强化甜酒的统称。冰酒是甜酒的一种，所以概念上属于酒。冰酒的生产工艺不同于其他酒，主要区别是葡萄的采摘期不同。简单来说，冰酒的葡萄原料都是较晚采摘的，比如12月，冰都结冰了。葡萄原料成熟度高，产量小，所以这种高甜度的酒比一般的餐酒市场要贵。
冰酒与葡萄酒有什么区别？
葡萄酒实际上是红葡萄酒白葡萄酒起泡酒加强型甜酒的总称。而冰酒是甜酒的一种，因此从概念上说冰酒从属于葡萄酒。这个提法本身是有缺陷的！冰酒的制作工艺和其它葡萄酒是不同的，主要区别是葡萄采摘期的不同，简单说冰酒的葡萄原料是延后采摘的，例如冰寒地冻的12月份。所以葡萄原料成熟度高，产量又小，故这种甜度颇高的酒相对于一般餐酒市场卖价要贵一些。
喝红酒配什么水果最好？
红酒配什么新鲜水果最好。现如今生活的节奏加速，大家的生活压力越来越越来越大，但是来到暑假還是要好好地的歇息下，享有下日常生活的嘛。从古至今，英雄人物配漂亮美女，美味配佳酿，针对一些喜爱特色美食的人，在享有特色美食时怎能沒有琼浆玉露呢。现如今很多人都喜爱饮用红酒，但是你了解红葡萄酒与这些新鲜水果配搭更为的极致呢。
酒配吃什么水果最好是第一种是琼瑶浆干白葡萄酒与芒果配搭。第二种是雷司令干白与酸橙的配搭。第三种是甜型冰酒与哈蜜瓜的配搭。第四种是红葡萄酒与梨的配搭。喝红酒配什么新鲜水果的标准1口味要一致，不然酸的水果与甜的红葡萄酒配搭，差别太交流会令人觉得不适感，也会影响到红葡萄酒的品味。2除开口味一致外，考虑到二者在胃肠时会否造成负面信息的影响也是很重要的。
红葡萄酒不可以配搭吃什么水果第一类是怪味过度浓郁的新鲜水果，例如，柑橘类丑柑杨梅酒等。第二类是黏度太强的新鲜水果，例如常常服用的香蕉苹果等。第三类是榴莲果这系列产品影响酒精代谢的新鲜水果。红酒配那类食材香辣蟹和各种各样甜味的海货逐渐变成秋天莱单上的优选，甜味刺激性味觉，各番味道逐层进行，清爽轻快的圣密夕红提琼瑶浆变成最可口的配搭与甜甜的的雾朗古斯法国灰皮诺干白葡萄酒配搭，可减轻油腻感辛辣食物的口味素雅轻柔的史东酒窑梅洛干红和荷兰波尔多红酒也是非常好之选，酒中温和的单宁酸既能够遮盖海货的腥味儿，也解决了它的油腻感。
酱爆清炖烤串海货，如烤三文鱼，酱炒田螺，红烧鱼或是贝壳类等，能够和智力的卡奇拉红酒庄园特酿收藏霞多丽干白葡萄酒配搭，她颜色美丽动人，酒质呈深咖啡色，含有金边。浓厚的清香具有质感，含有桃子芒果太妃糖和百里香的美丽动人香味，口味雅致，圆滑醇正，回味无穷绵长，素来被觉得是浓味海货的最佳拍档假如配搭一款一样清雅而醇正，橡木桶特酿过的云岭冰酒冠军特酿冰酒，隐隐约约有股一过香辛料的气场表露在宴上单宁酸柔和清香浓厚的荷兰博若莱这类丝滑优美型红葡萄酒，能在酱爆或是浆汁煮过的海货美食中冲出一缕无法回绝的花香。
那麼像清炖鱼，清蒸螃蟹这类的清蒸的海货呢？英国最知名的长相思香味清爽，醒人的酸值更强的烘托海货的美味，除去腥味儿，使肉质地更为细致英国镜湖仙芬黛干红葡萄酒 拥有烟薰大樱桃椰子鞋的香甜及一丝胡椒粉的香辛，交错结合着可乐果及流苏树的口感，回味无穷甚为长久，与清蒸的海货配搭则会在唇齿之间间释放出黑果实醋栗新鲜水果的芬芳。
除了海鲜，肉类蔬菜水果也很注重红酒的搭配。煮肉，红烧排骨，红烧鸡块，红烧肉，牛里脊肉等酱料重的肉，她无疑属于荷兰勃艮第的黑皮诺和英国大兵顾家的干长相思，既能很好的衬托酱料的风味，又能去除肉的油腻感，酒中还有少量的鞣酸。烧烤的食材非常适合搭配单宁强劲的浓郁红酒，比如口味清淡的加拿大黄尾袋鼠设拉子红酒。双阳设拉子干红葡萄酒中草莓苗和胡椒的香味与炭火烤肉的香味相得益彰。丰富的单宁不仅可以降低烧烤食物的干燥程度，还可以用更多的肉来溶解人体脂肪。
所以酿造技术很好学。关键是怎么学，从哪里学。个人建议可以去酒庄学习一下基础。酒厂原料稳定，技术过硬，设备全面，很多事情运作顺利。当然，有些核心技术能不能学会，还要看运气和悟性。如果你有一个好的平台，找一个好的师傅，你又是一个精雕细刻的人，一点就能看透，感情就高了。估计可以很快上手。反之，可能会慢一些。