白酒和啤酒会对身体有什么危害？相对而言，白酒的酒精含量比啤酒高得多；啤酒含有一部分二氧化碳，其味道是白酒无法比拟的。正因为如此，两者结合成了“酒精度 口感”的酒，这可能也是很多人追求混饮的一大原因。
酒的酒精含量有高有低的原因是。酒精度在10度以下的酒肯定不是好酒，颜色和入口一定是暗沉的。我们先来了解一下葡萄酒的酒精含量与什么有关。酒精含量过高会掩盖葡萄酒的味道。高酒精含量并不是葡萄酒本身的特性。众所周知，葡萄酒的酒精是由糖转化而来的。葡萄越甜，葡萄酒的酒精含量越高。
葡萄酒酒精度越高就越好吗？葡萄酒的酒精度与品质有啥关系？
很多人在买酒的时候都会觉得该买酒精度数高的，葡萄酒的酒精度数越高越好吗？在弄懂这个问题之前，我们先要了解葡萄酒中的酒精从何而来。在葡萄酒发酵过程中，葡萄中的糖分在酵母的作用下逐渐转化为酒精和二氧化碳，所以一款酒的酒精度高，只能说明这款酒酿酒葡萄的含糖量很高，并不能说明他的品质一定更好。一般来说，在气候温暖或炎热的地区，充足的阳光和热量能够帮助葡萄充分成熟，葡萄的含量高，出产的葡萄酒酒精度也会相对较高，而在气候凉爽的地区，葡萄成熟缓慢，糖分含量较低，酿出的葡萄酒酒精度数相对较低。
另外，酿造工艺也会影响葡萄酒的酒精含量。在葡萄种植和葡萄酒酿造过程中，酒庄可以采用一些方法控制葡萄酒的酒精含量，比如延迟采收来增加果实含糖量，从而提高成酒的酒精度或者是提前终止发酵来控制酒精度数等等，所以葡萄酒品质的高低与酒精度数没有必然联系的。真正优质的葡萄酒，其中各个要素之间是非常平衡的，可以给人带来精致和谐的口感，也不会让人觉得酒精感过于突出。
葡萄酒酒精度为什么会有高有低？
葡萄酒的酒精度数为什么有高有低，原因是因为酿酒葡萄里面的糖分不一样。葡萄酒的酒精度数是用葡萄里面的葡萄糖发酵转化成酒精的，额处不添加任何酒精的，葡萄里面的糖分能转化成多少酒精就是多少。不同年份的葡萄的成熟度不一样，所以含糖量也不一样。不同地区因为当地气候原因种出来的葡萄也不一样。不同品种的葡萄里面的含糖量也不一样。
高酒精度的葡萄酒一定更好吗？
无论是葡萄酒还是白酒，都不是酒精度高，它们的品质就好。酒好，是一个综合概念，葡萄酒的好仍然在于口味协调，包括果香和酒体色泽。葡萄酒作为发酵方法制作的酒精饮料，其酒精度一般在13度左右，口感为最佳。过高的酒精度，将掩盖葡萄酒的风味，高酒精度，不是葡萄酒本身的属性。葡萄酒本身的制作方法就没有白酒那样复杂，发酵蒸馏勾兑，葡萄酒简单的说就是发酵。
众所周知，葡萄酒的酒精就是就是靠糖分转化，葡萄越甜，葡萄酒酒精度越高。但不是说酒精度高，它就诸味协调，就是好红酒！老王在此穿插一个桥段，年轻的时候老王在新疆吐鲁番种过葡萄，八月中下旬采摘葡萄的时候，一些烂掉的葡萄会放在水桶里，如果遗忘的话，没过几天水桶里就会散发出一股浓浓的酒精味。在此不多赘述。一般来说，选购葡萄酒没有啥特别经验的，可以选择稍微高点的酒精度，基本不会失望。
葡萄酒酒精度十度以下的肯定不是什么好葡萄酒，酒体色泽和入口一定寡淡。好的葡萄酒一定有这样的特点，特别是干红，倒入分酒器经过醒酒后，色泽澄澈，散发着缓缓的果香，整体气质都是缓慢的。没有明显的酒精味道，如果酒精味明显，颜色紫黑，那一定不是什么好葡萄酒。如上所述，葡萄酒酒精度在13左右的样子，她的气质和口感最和谐，最具入口特点，最符合果香和酒精的配比度。
就像白酒，工艺和勾兑两个条件都满足时，52和53的白酒入口最佳。老王一直说，葡萄酒是一种非常娇气的酒种，受制于葡萄种植条件，制造方法和储存环境，以及工艺水平，甚至是欣赏水平。在过去，品尝红酒是一种非常小资的事情，红酒在白酒的国度里，只是一种陪衬的存在。尽管它的市场庞杂，销售渠道密集。从品尝方法来说，以干红为例。
干红没有明显的甜味，感觉很涩。这就是干红的属性。干红和半干红有不同的品尝方法，这涉及到西方的礼仪。做中餐的老王自认为不是美食家，这里就不赘述了。总之，酒精度高的酒不一定是好酒，但是市面上，如果你选择，可以买到酒精度略高的酒，和现在的啤酒很像。在合理的酒精度指数内，基本不会让你失望。
然而，仍有一些人我行我素，对“规则”置若罔闻。最终，他们十几年、几十年的努力和事业的成果，因为两三杯小酒就“淹死”了，懊恼悔恨。在酒精的作用下，一些酒后驾车、酒驾的人，带着一路“英雄”和“英雄歌”的勇气，无端断送了许多生命，也为亲人留下了两行悔恨的泪水。啊酒，人在它面前要小心谨慎。如何选择，每个人都有自己不同的想法。