酒的种类数不胜数,但我家老头只做了至少15种,大部分都不知道里面是什么。就在酒柜顶上,隐秘的藏着。我知道的只有人参酒,鹿茸酒,海马酒,桑葚酒,天麻酒,桂圆酒,枸杞酒,蛇胆酒等。,其他的我就不知道了。
想开一个白酒加盟店,加盟那个比较好?
谢邀!这个问题看似简单,但所含信息量很大,我根据自身的认知尽可能全面的回答题主这个问题。借题主平台做个白酒香型知识的普及,这一点对于开加盟店同样重要,尽可能多的去了解当地喝酒群体的香型偏好,以终端消费人群的口感自下而上来找匹配度高的品牌做加盟,显然也就成功了一半。在1979年之前,白酒其实是没有香型之分的,在1979年第三届全国白酒评酒会上,首次提出用香型来区分全国各地特色白酒的差异,于是才有了香型。
目前,中国白酒香型很多,常见香型主要为以下十二种。一、酱香型:又称茅型,是淀粉反复发酵时发出的酱香味。口感风味:酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。白酒代表:茅台、黔春、贵酒、贵海、水艺坊、炎台、酱脉等。二、浓香型:泸型,又称大曲香型,以乙酸乙酯为主体香。口感风味:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。
白酒代表:五粮液、泸州特曲、洋河、古井贡、贵阳大曲、汤沟、高沟、双沟等。三、清香型:汾型,以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。口感风味:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口。白酒代表:汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。四、馥郁香型:前浓、中清、后酱,一口三香为馥郁。口感风味:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。
白酒代表:酒鬼酒 申请国家专利的唯一一种香型。五、芝麻香型:芝麻香为主体,兼浓、清、酱三种香型之所长,“一品三味”之美誉。口感风味:香气淡雅、焦香突出、入口芳香、绵柔醇厚,余味悠长、白酒代表:景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。六、米香型:黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香口感风味:蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。
白酒代表:三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等。七、凤香型:乙酸乙酯为主,一定的己酸乙酯香气为辅。口感风味:清而不淡、浓而不艳,入口醇厚、落口干净爽口。白酒代表:西凤等。八、豉香型:闻起来有豆豉香味,还会有一点油哈味,也就是油脂味。口感风味:醇厚甘润、后味爽净。白酒代表:玉冰烧九、特香型:富含奇数复合香气。
清香带有浓香,透出丝丝酱香的焦糊香,浓、清、酱三香兼备而不靠。口感风味:香味谐调、口味柔和、绵中带甜、余味悠长。白酒代表:四特酒十、老白干香型:老白干香型与清香型白酒较接近。闻起来香气清雅,清香之余带有浓香型白酒的香气。口感风味:酒香清雅、醇香丰满,甘冽挺拔,回味悠长。白酒代表:衡水老白干十一、兼香型:酱中带浓型、浓中带酱型表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒.②,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。
口感:浓稠的酱料和谐,口感饱满,回味悠长。白酒:口子窖、玉泉酒等。十二。药味:又名侗味,既有大曲的浓香,又有小曲的绵甜,还有淡淡的药味。它被称为“米国东乡”。口感与风味:优雅,浓郁香甜,略带药性,和谐爽口,回味悠长。白酒代表:董酒以上信息,希望能从侧面帮助到题主。欢迎朋友们留言。喜欢就别忘了喜欢,转发!。
当然这里不能简单的说哪个好哪个不好,只能用各具特色来描述。还有,如果不使用几大酒企的原基酒,无论用什么方法,都比较难做出和这些顶级酒一样的口感和味道。不信的话,建议你先把这几瓶酒买下来,放在一起,静下心来慢慢品,你就知道我说的是真的了。如果我没喝过这些饮料,我还要争辩,我也无话可说。