柠檬的选择我们要选择最好的柠檬，切成片或者直接切成块。无论我们酿造什么样的葡萄酒，我们最好选择陶罐或玻璃罐来酿造葡萄酒。我们不能用塑料瓶长期存放白酒或酿造葡萄酒。此外，柠檬含有丰富的维生素C，可以化痰止咳，生津健胃。
首先纠正一下大家的观点，不是说自制酒有毒，而是自制酒容易出现各种安全问题。很多细心的朋友在观察酒标时，往往会发现葡萄酒原料中含有二氧化硫。下面就来介绍一下家酿葡萄酒的做法，教你怎么酿酒。而我们自制的酒，由于缺乏相关抑菌剂，容易感染其他细菌，产生我们所说的白膜。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
给你分享一下草莓果酒的做法草莓洗净后去蒂，用厨房纸巾吸干水分这是为了保证果酒的纯正哦。玻璃灌用热水消毒，放到阴凉的地方晾干。一层草莓一层冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度数根据大家的需要来。同上准备一个柠檬，切片后放入罐子中。同上将草莓果酒放到放到阴凉通风处，放置至少一个星期以上。
柠檬酒怎么酿？
柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为柠檬酸仓库。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴化妆品和药品。 此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是\
生产工业用酒时，会添加规定限量内的二氧化硫，抑制杂菌繁殖。而我们自制的酒，由于缺乏相关抑菌剂，容易感染其他细菌，产生我们所说的白膜。另一方面，由于添加了大量的糖，自制的葡萄酒味道更好。含糖量越高，越容易滋生杂菌，酒就会变质。杂菌的新陈代谢会产生大量对人体有害的物质，所以自酿葡萄酒中的甲醇含量往往超标。喝了之后轻者会头痛，重者会导致失明。