不同品种酿造的葡萄酒口味不同。如果用市场上一般作为水果出售的葡萄，个头大，甜，甜度高，酸度低，酿出来的酒甜腻腻的。很简单，但是很复杂，确实有很多流程。先说葡萄。葡萄的品种很多，有大有小，有杂交的，有转基因的，有嫁接的，有栽培的。如果选择纯天然野生黑葡萄，小而甜，酸而重，酒精度高。用他们酿的酒很醇厚，喝不醉，国外的酒赶不上。
葡葡酒怎么做？
葡萄酒怎么做？说简单确实简单，配料葡萄，酒。简单吧，说复杂它也确实工序也蛮多。先从葡萄说起，葡萄有大有小，有杂交的，有转基因的，有嫁接培育的，品种繁多。不同的品种做出来的葡萄酒味不一样，如果用一般在市场上作水果销售的葡萄，他们粒大而甜，甜度高，酸度较低，用他们泡制出来的酒甜而腻。如果选用纯天然野生黑葡萄，他们粒小微甜酸味重，酒精含量高，用他们泡制出来的葡萄酒十分香醇，醉不上头，外国葡萄酒望尘莫及。
猕猴桃酒该怎么做？
怎样做猕猴桃酒制作？老娘舅是农村人，每年的农历9月份都会上山釆野生猕猴桃。猕猴桃可以与柿子混合储存，可以脱涩，从而使柿子更加甜美。野生猕猴桃还可以用来制作猕猴桃酒，做法取新鲜野生猕猴桃5斤，清洗干净除去猕猴桃身上的毛绒沥干后待用，将猕猴桃对半放入玻璃瓶容器内，倒入50度以上的野荞麦烧酒，酒要满过猕猴桃，浸泡三个月后就可以食用，饮用时不要过量，每餐不能超过2两。
自家有几颗山葡萄树，葡萄结的挺好，想做葡萄酒，应该怎么做？
葡萄含有丰富的抗氧化因子，有美容抗癌的功效。以下是用新鲜葡萄酿酒的方法。用剪刀把新鲜的葡萄一颗一颗剪下来(手动容易撕破葡萄皮，淘洗过程中的水分会影响葡萄酒的品质和口感)，浸泡在清水盆中，撒上一点面粉浸泡一会儿，快速去除农药残留，最后用清水冲洗干净，控制好含水量备用。第二，取一个干净的带盖塑料桶，用一斤葡萄拌两两冰糖。