酒有很多种，但无论搭配什么酒，开心就好。白葡萄酒不一定要配白肉，可以配红肉，也可以配白葡萄酒。红酒不一定要搭配红肉。红酒其实可以搭配白肉。我通常喝两种酒。下面我简单说一下。红酒配红肉，白酒配白肉的观点说明，比如红酒只能配红肉。
吃方块肉配什么酒比较好？
很高兴回答这个问题！我理解的方肉是大块的猪肉，有红烧的肉也有白水炖的酥烂的肉。不管什么样的吃起来都是非常的解馋，要是在吃的时候再配点酒，那更是美味无比。喝什么酒更配呢？我一般就喝两种酒，下面我简单说一下。一啤酒 俗话说，大块吃肉，大口喝酒。要想体验这种大快朵颐的感觉，我还是推荐啤酒，吃一大口肉，然后再喝一大杯啤酒，又解腻又爽快，满足感十足。
夏天的话再把啤酒冰镇一下，那感觉更好。二白酒 要想细细品味慢慢享受，那我推荐喝白酒，吃一口肉，滋溜一口白酒，那就别提多美了！尤其是喝到那种微醺的感觉，满嘴肉香，飘飘欲仙，一天的疲惫一下就没了。 酒的品种有很多，但是不管配什么酒，只要喝高兴了就好。谢谢朋友们的阅读点赞和关注！。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大虾 虾吃法有千万种 但一定不要错过这款 准备好新鲜的大虾 姜片和葱段 剪掉虾须虾枪 开背取出虾线 然后调制酱汁两勺生抽 1勺香醋1勺料酒 1勺淀粉 2勺白糖小半碗清水 锅烧热油 放入大虾边翻炒边按压虾油 煎至两面金黄放入葱段和姜丝翻炒入味后 放入酱汁大火烧开盖盖转小火焖5分钟然后再用大火收汁简单好吃的油焖黄金虾就做好了 这样的大虾美味到连虾壳都要吃掉。
为什么红酒配红肉，白酒配白肉？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法红酒配红肉，白酒配白肉的观点说明红酒只能和红肉进行搭配比如牛肉羊肉等，而白葡萄酒只能和白肉进行搭配鸡肉鱼肉等红葡萄酒中单宁与红肉蛋白的中和作用，从而软化酒中的单宁，让酒与肉达到一个完美的搭配而有些白肉特别是鲜美的鱼，会使红葡萄酒变得苦涩，很难避免产生类似于金属铁锈的味道，给人一种腥涩的感觉。
从而影响品饮的愉悦和美感。而白葡萄酒中没有单宁或很少的单宁，而且酸度高，可以很好的对鱼类菜品起到提鲜增味的作用。而白葡萄酒对于红肉来讲，则不如红葡萄酒搭配更好。但这并不是绝对的。以下我来举例说明红酒不一定配红肉红酒其实也可以配白肉。比如我们选用单宁含量低，且果味和酸度都高的一款葡萄酒，可以使来自意大利南部的一款入门款，也可以是新西兰的黑比诺葡萄酒去搭配鱼类菜肴当然还有很多选择，选择的标准就是单宁含量低果味丰富酸度高的红葡萄酒，同时如果鱼类的菜肴采用的不是清蒸而是采用烤或焖再配以浓郁的酱汁，那么搭配红酒则是非常完美的搭配，甚至单宁高一些的葡萄酒也无妨。
白酒不一定配白肉白葡萄酒一样也可以配红肉。比如我们选用一款过橡木桶的白葡萄酒，来之美国的白富美吧一款过橡木桶的白葡萄酒或者来之其他国家的都可以，这样的白葡萄酒的酸度没有挺拔感，但酒体圆润饱满，同时新橡木桶会赋予白葡萄酒更多的风味和些许单宁，这样的白葡萄酒配以清炖羊肉或者是烧烤小牛肉也是非常不错的搭配和选择。
所以红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，可以算是一个大概的参考，但也不是绝对的。其实有了差异化的搭配，我们才能更好的体会到晚餐和葡萄酒搭配的乐趣和美妙滋味！期待你自己去尝试，不要人云亦云，找到自己喜欢的搭配才是真的！以上是我的一些观点和看法。如果你有其他观点或不同意见，我期待与你讨论。请在评论区给我留言，留言会被退回！我是Franco，被Fran灌醉了，一个爱喝美食，有主见的头条作家。希望用简单的文字让你健康地喝到好酒，不用担心选酒的问题！码字不易，赞鼓励！如果你觉得我写的还可以，请关注或者赞我。我真诚地期待与你结缘。佛朗哥在这里鞠躬致谢。