白色的洋酒有哪些种类，白色特基拉酒和金色特基拉酒的区别

特基拉酒有三个基本类型：白色、金色、褐色。白色特基拉不需要熟化，金色特基拉要求在橡木桶中储存四年以增添色泽和口味。最好的褐色（Anejo）特基拉从100%“蓝龙舌兰”而来，价格和法国优质干邑白兰地相似。特基拉酒，即龙舌兰酒，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。 特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒因产地而得名。特基拉酒之所以被称为 “龙舌兰”酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。

用的原料不一样，用大麦，小麦，黑麦，米，麦芽做出来的是威士忌和伏特加，以麦芽做的最好，藏的年数越久，酒的颜色就越深，区分以8年醇，12年醇，18年醇，21年醇等，用葡萄做的是红酒和白兰地，颜色较威士忌要深，白兰地一年数分vsop和xo，还有用各种颜色口味的果汁酿的力娇酒，茶叶酒，咖啡酒，奶酒等等，洋酒只是一种对舶来酒的总称

这个主要取决于它的生产材料。投入材料的量和比例都能改变其颜色。年份其次

不同品种的葡萄酿出来的红酒是不同颜色的，成熟期也影响酒的颜色，所以红酒按颜色分分好几个品种。不过一般人都是以甜度分红酒，类似干红，半干红之类的。至于蒸馏酒我就不懂了....

威末酒音译是味美思，味美思是由葡萄酒加香料调配而成，分干甜两种（还有特干），或白红两种。一般干味美思为白色，甜味美思为红色。1/2OZ也有好几十滴吧。 森伯加开胃酒是茴香香型的力娇酒，不是味美思。

简而言之: 最大区别在于酿造方法,以下为摘取的片段资料供参考 白兰地 世界著名佳酿白兰地,原产于荷兰。现在,一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”,用其他水果为原料酿制成的则冠以水果名称,如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好,一般用五角星来表示老熟程度,每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。 威士忌 提起威士忌,人们便想起苏格兰,因为那里酿制的威士忌最出名。其实,威士忌源于爱尔兰。“威士忌”一词出自爱尔兰方言,意为“生命之水”。它最初由爱尔兰的一些僧侣设想、酿造而成,后到苏格兰传教时,带去了酿制秘方,从此沿用至今。威士忌以粮食谷物为主要原料,用大麦芽作为糖化发酵剂,采用液态发酵法经蒸馏获得原酒后,再盛于橡木桶内贮藏数年而成(普通品贮藏期约3年,上等品贮藏期在7年以上)。其品种按风味特点来区分有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国波旁威士忌等;按原材料选用来分有大麦威士忌、黑麦威士忌等。威士忌除单独饮用外,还可将其与柠檬水、汽水混合饮用。 白酒 以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料,经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。中国白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。

白兰地（Brandy）是一种蒸馏酒，是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏而酿成的。白兰地可分为水果白兰地（如苹果白兰地）和葡萄白兰地两大类，而以后者数量最大，往往直接称为白兰地。在白兰地中，主要有白兰地（用葡萄酒蒸馏）和皮渣白兰地两大类。用于生产白兰地的葡萄品种主要是中性（几乎没有香气）的品种，其葡萄原酒最好是白色、酒度较低、酸度较高，没有经二氧化硫处理。用于生产皮渣白兰地的葡萄品种则主要为芳香型品种。白兰地的蒸馏方式主要有非连续性的壶式蒸馏和连续性的塔式蒸馏。但无论采用何种方式，其馏出酒的酒度应低于86％（V/V），挥发物总量应大于1.2g/L（纯酒精），甲醇含量应低于2.00g/L（纯酒精）。但是，现在大多数白兰地则采用连续性塔式蒸馏。皮渣白兰地的蒸馏主要采用蒸气蒸馏，当然，也可采用其它蒸馏方式，而且用不同蒸馏方法所蒸得的皮渣白兰地的化学和感官分析结果没有多大差异。新蒸出的白兰地至少应在橡木桶中陈酿一年以上。在陈酿过程中，无论是源于橡木的物质还是馏出液本身的物质的变化，都是氧化现象所引起的。成品白兰地的酒度一般为40-43%（V/V），因此，在多数情况下，装瓶前应对白兰地进行调配，以降低酒度，并调整其它的成分。同时还应进行低温处理并过滤，以防止一些成分在瓶内沉淀。

洋酒。要是想要购买洋酒白兰地的话可以上酒仙网购买的啊

白蘭地是一種酒的種類名稱.. 跟茅台.高梁...是酒的名稱種類是一樣的

白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。

1. highball 烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer 等等很多名字。 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司）。 用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。 有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。 一般martini里没有冰 3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料) 常见的margarita有: chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司. 4. shooter 纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的"shot").也有一些比较常见的shooter. 5. beer 去酒点,你会发现有很多种类.如果根据发孝口感颜色的不同,分为: lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等. 6. 洋酒的小常识 一般鸡尾酒( highball, martini, margarita) 主要的liquor: vodka(伏特加) gin(金酒) scotch(苏格兰威士忌whisky,) Irish(爱尔兰威士忌whisky) rye(加拿大威士忌whisky) bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels) rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒: white, amble, dark, 其中属amble rum 最贵,因 为加工的工艺较其它复杂) tequila(墨西哥龙舌兰酒) 甜酒liqueur: 甜酒的种类特别多,只列出几种 kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子) Triple Sec(橘子味的甜酒) Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子) Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒) Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种) creme de cocao (奶油味甜酒) creme de menthe (薄荷味的甜酒) peach schnapps（桃子味的甜酒） creme de banana (香蕉味的甜酒) blue curacao(兰色的甜酒,橘子味的) Melon liqueur（绿色的，哈密瓜味的甜酒） Grand Marnier（橘子味的带有白兰地味的甜酒）

二楼说的没错!

楼上的，指出点小错误，只有苏格兰威士忌英文名称是WHISKY。其他三类威士忌英文名称是WHISKEY。

简单的说：1.朗姆酒和龙舌兰都可以配雪碧喝。 2.蓝橙力娇加上伏特加配上雪碧可以做出蓝色河畔。（做法：一盎司蓝橙，一盎司半伏特加配全部雪碧）3.用单独的伏特加、龙舌兰、朗姆酒也可以调配（也是需要一点可乐做陪衬，其实只差金酒就可以做出长岛冰茶。做法：每个各一盎司，30的柠檬汁浓缩液加上30的过滤水或凉白开搅拌，倒入，最后倒上可乐）4.自由古巴：（朗姆2盎司加上可乐，加一片柠檬片即可）5.特基拉日出：这个需要红石榴力娇，倒入杯子，然后加入1.5盎司的龙舌兰，30 的橙汁配20的水沿杯壁倒入！

Black Russian，Tequila Sunrise，Screw Driver，Blue Kamikaze，Caipirinha，Blue Lagoon还有很多很多啊，上面的都知道是什么吧

自制鸡尾酒 鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒，它不但芳香味美，色泽瑰丽，而且调制简便，口感好，变化多。无论是大型宴会，还是家庭小聚，鸡尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。 ·在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 夜上海 用料：柠檬汁10克、二锅头酒30克、冰镇可口可乐120克。 ·在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。 初恋 用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。 ·在调酒壶中加入3—4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。 红粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陈酒30克、糖浆20克。 ·将伏特加酒、糖浆、桂花陈酒倒入酒杯中，搅拌均匀，使其互相溶合。 ·在另外1个酒杯中加碎冰至3/4满，然后将混合好的酒液倒入，在杯中点缀1颗红樱桃。 加州柠檬汁 这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。 材料： 威士忌—45ml；柠檬汁—20ml；莱姆汁—10ml；石榴糖浆—1茶匙；砂糖—1茶匙；苏打水—适量用具：平底杯、调酒壶 做法： 1．把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。 2．加入冰块且倒满冰冷的苏打水。 沧海月明 ·材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 ·步骤： 1.在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。 2.加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 3.最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。 ·口感：清凉提神，悦目爽口 ·酒精度：3 ·窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。 天阶夜色 材料：2／3盎司（约19克）石榴汁，2／3盎司（约19克）绿薄荷，新鲜橙汁（可选购超市出售的罐装保鲜橙汁）适量，新鲜柠檬片1片，新鲜草莓1只。 步骤： 1．按先后顺序，沿酒杯杯壁缓慢地依次注入石榴汁、绿薄荷。 2．将橙汁注满杯子的剩余空间。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片柠檬片作为点缀。 4．喝的时候，要使用酒精棒搅拌均匀。 口感：甜美润舌。

以下回答纯碎经验不是抄袭，你买多一些配料，柠檬汁、可乐、雪碧、牛奶1、龙舌兰+甘露咖啡 = 公牛2、龙舌兰+可乐 = 黑狗3、朗姆+可乐=自由古巴4、导入雪碧、伏特加+蓝橙 （摇和）轻轻导入面上 = 海底世界5、龙舌兰+柠檬汁+君度香橙+糖浆=玛格丽特6、龙舌兰+雪碧+盐边=特基拉7、威士忌+可乐= （不知叫什么，不过我觉得挺好喝）8、甘露咖啡+百利甜+伏特加点燃=B529、导入蓝橙 + 冰，轻轻导入雪碧由于密度不同会分层，伏特加+加力安奴轻导入面上=浪漫光环10、甘露咖啡底+伏特加=黑俄罗斯11、甘露咖啡底+伏特加+牛奶=白色俄罗斯12、威士忌，伏特加，龙舌兰，朗姆酒+可乐=长岛冰茶都差不多了，兄弟应该是想学鸡尾酒，不过买太多基酒了，反而利口酒才是主要调配原料例如果汁，红石榴糖水，可可甜之类的

如果有果汁的话。推荐你再买一瓶金酒，也叫琴酒。百加得鸡尾酒 （鸡尾酒杯） 4.5 cl 百加得白朗姆 2.0 cl 鲜柠檬汁或青柠檬汁 0.5 cl 红石榴糖浆 将所有配料倒入装有冰块的摇酒壶并摇匀后，倒入冰镇过的鸡尾酒杯。得其利 （鸡尾酒杯） 4.5 cl 白朗姆 2.0 cl 鲜柠檬汁或青柠檬汁 0.5 cl 糖浆 将所有配料倒入装有冰块的摇酒壶并摇匀后，倒入冰镇过的鸡尾酒杯。冰冻得其利（得其利福赞） （高脚杯） 4.5 cl 白朗姆 2.0 cl 鲜柠檬汁或青柠檬汁 0.5 cl 糖浆 一勺冰激凌 将所有配料倒入装有碎冰的搅拌机，搅拌至粘稠且顺滑后，倒入冰镇过的高脚杯。 香蕉得其利 （高脚杯） 4.5 cl 白朗姆 2.0 cl 鲜柠檬汁或青柠檬汁 0.5 cl 糖浆 半根新鲜香蕉 将所有配料倒入装有碎冰的搅拌机，搅拌至粘稠后，倒入冰镇过的高脚杯。 酸威士忌 （古典杯或考比勒杯） 4.5 cl 波本威士忌 3.0 cl 鲜柠檬汁 1.5 cl 糖浆 少许蛋清 将所有配料倒入装有冰块的摇酒壶并摇和后，倒入冰镇过的古典杯或者考比勒杯。以半片鲜橙和酒浸樱桃作为装饰。 玛格丽特 （鸡尾酒杯） 3.5 cl 特其拉酒 2.0 cl 君度酒 1.5 cl 鲜柠檬汁或青柠檬汁 将所有配料倒入装有冰块的摇酒壶并摇匀后，倒入盐口且冰镇过的鸡尾酒杯。 （水果玛格丽特：将水果和上述配料用搅拌机搅拌后倒入盐口且冰镇过的鸡尾酒杯。）黑俄罗斯 （古典杯） 5.0 cl 伏特加 2.0 cl 咖啡力娇酒 将所有配料倒入装有冰块的古典杯中并轻轻搅拌。 白俄罗斯 （古典杯） 5.0 cl 伏特加 2.0 cl 咖啡力娇酒 3.0 cl 新鲜奶油 （没有奶油可以用牛奶）将咖啡力娇酒和伏特加直接倒入装有冰块的古典杯中，随后将新鲜的奶油盖在其上并轻轻搅拌。血腥玛丽 （高杯） 4.5 cl 伏特加 9.0 cl 番茄汁 1.5 cl 柠檬汁 将少许辣酱油（喼汁）、Tabasco辣椒酱、盐和胡椒倒入高杯并加入冰块，随后将其他所有配料倒入杯中并轻轻搅拌。以食盐和柠檬角作为装饰。公牛子弹 （高杯） 3.0 cl 伏特加 6.0 cl 冷却的牛肉清汤 (/ □ \)1.0 cl 鲜柠檬汁 将所有配料直接倒入装有冰块的高杯中，并加入少许的辣酱油（喼汁）、Tabasco辣椒酱、盐和胡椒，轻轻搅拌。以食盐作为装饰。 （另：天冷时可以以做成热饮）金菲士 （高杯） 4.5 cl 琴酒 3.0 cl 鲜柠檬汁 1.0 cl 糖浆 8.0 cl 苏打水 将苏打水以外的配料倒入装有冰块的摇酒壶中摇和后倒入高杯，随后倒入苏打水。爱尔兰咖啡 （爱尔兰咖啡杯） 4.0 cl 爱尔兰威士忌 8.0 cl 热咖啡 3.0 cl 新鲜奶油 一茶勺黄糖 将热咖啡和爱尔兰威士忌倒入杯中并加入一茶勺的黄糖。用喷灯加热饮料但务必不能煮沸。轻轻地将奶油倒在表面使其漂浮。 庄园宾治 （高杯） 6.0 cl 黑朗姆 3.0 cl 鲜柠檬汁 1.0 cl 红石榴糖浆 适量苏打水 将苏打水以外的所有配料倒入装有冰块的摇酒壶中摇匀后，倒入装有冰块的高杯，然后倒入苏打水，轻轻搅拌并加入一滴安格斯特拉比特酒。以柠檬片和鲜橙片作为装饰。?螺丝刀 （高杯） 5.0 cl 伏特加 10.0 cl 鲜橙汁 将所有配料直接倒入装有冰块的高杯中并轻轻搅拌。以鲜橙切片作为装饰。特其拉日出 （高杯） 4.5 cl 特其拉酒 （就是龙舌兰）9.0 cl 鲜橙汁 1.5 cl 红石榴糖浆 将特其拉酒和鲜橙汁直接倒入装有冰块的高杯中，将红石榴糖浆沉底制造日出效果。勿搅拌。以鲜橙切片、樱桃、吸管和搅拌棒作为装饰。 Chivas Kiwi Chai 芝华士奇异沙伊 50ml 芝华士12年威士忌 5ml 新鲜柠檬汁 5ml 杏仁糖浆 50ml 苹果汁 半个新鲜奇异果压汁 将所有配料倒入放有冰块的摇酒壶中摇匀，滤入装有碎冰的古典杯中，以一个奇异果角作为装饰。 鲜艳的颜色使得该款鸡尾酒在视觉上的吸引力极强，干果香味和馥郁的水果口感更是与芝华士水乳交融。50ml 芝华士12年威士忌 10ml 香草糖浆 5ml 鲜榨柠檬汁 15ml 有机苹果汁 将所有配料摇匀后滤入海波杯，放入6颗蓝莓，并以青柠装饰即可。 2006年6月，Max Warner为在Sloane Street的M1nt举办的Chivas Discover Poker event特别调制。Chivas Cascade 芝华士瀑布 40ml 芝华士12年威士忌 20ml Monin柑橘糖浆 20ml 鲜榨青柠汁 几滴桃子汁 汤力水 将汤力水外的其他配料倒入摇酒壶中摇匀后，滤入放有冰块的海波杯，然后将汤力水漂浮其上，用苹果片和青柠皮、柑橘皮作为装饰。 白桃的柔和口感和柑橘的搭配能产生一种微妙的别致。Chivas Cooler 芝华士酷乐 50ml 芝华士12年威士忌 200ml 干姜水 在加入冰块的杯内注入芝华士，上面倒入干姜水，最后加青柠作为装饰。May 奶月 50ml 芝华士12年威士忌 25ml 苹果酒 25ml 苹果混汁 25ml 枫糖浆 将配料依次倒入酒杯中，最后倒入苹果酒，以苹果片作为装饰。August 芜月 50ml 芝华士12年威士忌 25ml 鲜榨西柚汁 15ml 糖浆 10ml 苏打水 将所有配料倒入装有冰块的摇酒壶中大力摇匀，两次滤冰后倒入海波杯中，最后加入苏打水，以西柚皮装饰即可。JACK HONEY LEMONADE 杰克蜂蜜柠檬水 1份Jack Daniel’s Tennessee Honey 3份柠檬水 将配料依次倒入放有冰块的海波杯中，以一颗樱桃作为装饰。ACK JULEP 杰克居乐普 2份Jack Daniel’s Old No. 7 1吧勺糖浆 薄荷嫩枝 在杯底放入薄荷嫩枝，加入糖浆后将其压碎，倒入碎冰后再加入威士忌，轻轻调匀并以新鲜薄荷作为装饰。JACK AND GINGER 杰克干姜水 1份Jack Daniel’s Old No. 7 3份姜汁啤酒 将配料依次倒入放有冰块的海波杯中，以一片青柠作为装饰。Jack & Coke 杰克可乐 1份Jack Daniel’s Old No. 7 3份可乐 将配料依次倒入放有冰块的海波杯中，以一片青柠作为装饰。

你上面列出的是烈酒的　　世界八大烈酒　　烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。　　一、按原材料　　根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：　　1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：　　2．果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等；　　3．代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。　　二、按生产工艺　　目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类：　　1．蒸馏酒、这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒。如我国的白酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等；　　2．发酵酒、又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形 成了最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等；　　3．配制酒(又称再制酒)、顾名思义，配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基，再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品的酒，如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等。　　三、按发酵特征　　按发酵特征来分类，也是一种常见的方法。可分为三种；　　1．液态法白酒、即采用酒精工艺来生产的白酒，产品均是普通白酒。　　2．半液态法白酒、主要有两广一带的米烧酒和黄酒。　　3．固态法白酒、系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的大曲 酒、小曲酒均在此列。　　四、按酒精含量的多少　　按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒（即国外又称烈性酒）和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸　　馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统 一的标准来量度，故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来　　进行区分。　　如对高度酒和低度酒又可进一步划分：　　1.高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。　　2．低度酒的区分，由于酒种门类多，酒种间的酒度相差很大，还没有人研究划分法。但是，啤酒自1980年以来，国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间，故国外把含酒精2.5～3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒。　　五、按商品的特性　　酒按商品的特性可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。这六类酒中，根据酒的颜色又可分为有色洒和无色酒。黄酒、果洒、啤酒、药酒和配制酒属于有色酒，白酒属于无色酒。一般，有色酒的酒度比较低，无色酒的酒度要高些。　　在有色酒中，从口味上根据甜淡的程度可分为甜型、半甜型、干型和半干型。甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型。“干”从英文Dry引出。以葡萄酒为例，“干”型酒含糖帖0.5％以下，口感不甜；“半干”型，含糖0.51.2％，口感极微弱的甜味；“半甜”型，含糖1.25%，口感较甜；“甜”型，含糖5％以上，口感味甜。我国的黄酒，也借用西方对葡萄酒的划分法分类。啤酒是有色酒，按色泽的深浅又可分为黄啤、黑啤、白啤(小麦制造)三大类。　　无色酒如茅台酒、董酒、西凤酒等因无色透明，通常称为白酒。其实，白酒井非白色的酒。无色酒根据酒精含量可分为低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比称为酒的度数，每含1％称为一度。一般，40度以下的称为低度白酒，含40～50度的称为中度白酒(亦称降度酒)，50度以上的称为高度白酒。　　在白酒中，又有不同的分类法。　　按生产工艺方法不同，可分为三类，即液态法白酒、半液态法白酒、固态法白酒。在固态法白酒中，又可按使用酒曲块大小，划分为四类：即大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麸曲酒。大曲酒是指用大曲酿的酒，如窖酒、双沟大曲、贵阳大曲、洋河大曲等等。小曲酒多以大米、小麦为原料制成的曲酿的酒，在制曲中往往要加些药材，所以也叫作“药曲”或“酒药”。酿酒中小曲用量少，只有原料的百分之一、二。麸曲酒是以麸皮为原料做的曲酿的酒。　　按酒的香型可划分为五种。　　1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。　　2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。　　3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。　　4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。　　5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格，只有依靠科研工和酿酒行家，不断钻研、探索、加以证实，定型出适合这些酒味的香型来，把白酒的香型不断的发展、完善，促进酿酒工业的向前发展。　　其它分类法　　前面已经介绍，按生产工艺分类，可分为蒸馏酒、发酵酒，配制酒。就蒸馏酒而言，从世界范围来看，又有两种分类方法：一种是按原料为主、兼顾生产工艺，另一种则是按糖化发酵剂来分类。　　按原料分类可分为淀粉类和含糖类。　　按糖化发酵剂分则可分为三大类。　　1．是用曲作糖化发酵剂。这类酒用淀粉质原料来酿造，称为东方传统烧酒，茅台酒、日本烧酎等均用此。　　2．是以麦芽为糖化剂，然后加入发酵剂来制酒。这种生产方法，西方各国用得比较多，例如英国的威士忌就是此法酿制的。　　3．是在原料中只加入发酵剂而得的酒。如以果类为原料酿制的各类白兰地，以甘蔗为原料的兰姆酒，以及最有名的法国科涅克白兰地等都是采用这种工艺生产的。　　此外，还有按商品价值来分的高级酒、中级酒、大路酒(普通酒)，按酒液是否能产生气泡来分的起泡酒(又称发泡酒，如啤酒、香槟洒)、非起泡酒(又称非发泡酒)等等。　　总之，我国酒的分类还没有定型的法规、统一的标准或模式，只能凭传统习惯和经验作粗略的划分，而且多是从定性分类；要进行定量的、准确的、科学的分类，还有待于酿酒科技的进一步发展和科研、技术人员的不断探讨、总结和实践：把酒的分类更一步科学化、标准化和群众化，以满足消费者识酒，选酒、购酒的需要。

你说的这几种酒都可以作为酒基使用 伏特加:伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。著名品牌有:黄冠伏特加,红牌伏特加,瑞典伏特加和芬兰伏特加.除此之外用伏特加做酒基的鸡尾酒有b-12轰炸机. 金酒: 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。按口味可分为辣味金酒,老汤姆金酒和果味金酒.著名品牌有:添加利金,必发达金和哥顿金.主要的鸡尾酒有白玫瑰. 龙舌兰:龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年.龙舌兰酒〈tequila〉： 又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（tequila sunrise）、玛格丽特（margarite）深受广大消费者喜爱。其名品有：凯尔弗（cuervo）、斗牛士（ei toro）、索查（sauza）、欧雷（o1e）、玛丽亚西（mariachi）、特基拉安乔（tequila aneio）。 朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成,可分为浓香型和轻香型.名品有:百家得金牌 百加得朗姆 摩根船长朗(黑) 摩根船长朗姆(白) 奇峰朗姆 美亚士 ,著名鸡尾酒有莫基多等. 我以上所说的有的是在网上查找的,因为在大学学过这方面的知识,所以根据自己的一些常识选了一些具有代表性的知识介绍给你,希望能让你满意. 你说的这几种酒都可以作为酒基使用 伏特加:伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。著名品牌有:黄冠伏特加,红牌伏特加,瑞典伏特加和芬兰伏特加.除此之外用伏特加做酒基的鸡尾酒有b-12轰炸机. 金酒: 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。按口味可分为辣味金酒,老汤姆金酒和果味金酒.著名品牌有:添加利金,必发达金和哥顿金.主要的鸡尾酒有白玫瑰. 龙舌兰:龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年.龙舌兰酒〈tequila〉： 又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（tequila sunrise）、玛格丽特（margarite）深受广大消费者喜爱。其名品有：凯尔弗（cuervo）、斗牛士（ei toro）、索查（sauza）、欧雷（o1e）、玛丽亚西（mariachi）、特基拉安乔（tequila aneio）。 朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成,可分为浓香型和轻香型.名品有:百家得金牌 百加得朗姆 摩根船长朗(黑) 摩根船长朗姆(白) 奇峰朗姆 美亚士 ,著名鸡尾酒有莫基多等. 我以上所说的有的是在网上查找的,因为在大学学过这方面的知识,所以根据自己的一些常识选了一些具有代表性的知识介绍给你,希望能让你满意.