现在的年轻人不喝白酒，那以后的高端白酒呢？这两个主体交织在一起，让人误以为年轻人要么不喝白酒，要么想喝就喝高端白酒。年轻人不喝白酒很正常。当他们还没有发育到可以喝白酒的时候，是喝不出那种味道的。又苦又辣。和朋友聚会的时候很难看到有人喝白酒。中国的年轻人都不喝白酒了，真让人费解。
年轻人现在喝什么酒？应酬上要不要学习喝白酒呢？
据我观察，身边的年轻人一般以喝啤酒为主，相较白酒的浓烈，年轻人更喜欢啤酒的清爽，三五朋友相聚，一般比较随意，烧烤快餐都是啤酒的标配。再者年轻人初入社会，收入普遍不是很高，优质白酒动辄上百元甚至几百元一瓶的价位，让年轻人望而却步。但是，年轻人步入社会，商务宴请工作上各种应酬是免不了的。在这种正式场合，一般白酒是主角，饮酒作为一种饮食文化，有应该遵守的礼节。
诗经.小雅.宾之初筵就强调宾之初筵，温温其恭。其未醉止，威仪抑抑。曰即醉止，威仪抑抑。是曰即醉，不知其秩。这是说在宴会上，不得失礼，不要饮醉，否则就会仪态失度，忘记礼仪。现在宴席上虽然少了很多繁琐的礼节，但有些基本的礼节还是要遵守的，入席时要分清主次，不要贸然就坐。饮酒时要注意长幼尊卑，长者或领导敬酒时要起立以示尊重。
在席间服务人员不到位的情况下要主动做好服务，如倒水倒酒等。现在年轻人在家独生子女居多，服务意识淡薄，我们公司曾招聘了一批年轻业务员，跟随业务经理出去实习时就有这种情况，与客户吃饭的时候，席间业务经理忙前忙后端茶倒水，年轻业务员坐在那无动于衷心安理得，让人啼笑皆非。所以，学习喝白酒，了解酒文化，是融入社会，与人交往的一个手段和桥梁。
年轻人喜欢喝什么白酒和啤酒？
小时候，父辈们聚会都喝白酒，觉得特别有情趣，充满好奇心的抿一小口，都会被白酒辣得狂咳嗽，那时候，我就在想长大了也要和好友一起对酒赏月，这是何等的惬意啊。然而，随着年龄增长，身边的朋友能喝白酒的人越来越少。同学聚会朋友聚餐很少看到有人喝白酒，让人疑惑，中国的年轻人都不喝白酒了吗？这都是古代文人墨客留下来的关于喝酒的千古名句。
可见白酒一直贯穿于中华民族的历史长河中，在中国人的生活中扮演着至关重要的角色。不过，白酒这称呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如烧酒白干老白干烧刀子和高粱酒等称呼在新中国成立后，才统一改用白酒代替以前五花八门的称谓。然而，随着年龄的增长，我们身边的朋友能喝白酒的人越来越少了。现在上班了，除非是为了交际应酬，才不得不喝白酒，再也没有以前的那种豪气了。
不管是心情好，还是心情坏，一想到喝酒就是啤酒或者红酒，谁都没想过喝白酒。喝，身体真的受不了！普通白酒真的毫无味美可言！度数太高，味道太辛辣，大醉之后，第二天要头疼难受一整天！人们的思想观念和态度的改变。人们喝酒和追求的不再是快乐，而是健康，所以喝红酒的人已经大大增加了。白酒类公司去了错误的路线，赶上的围攻，国外产品不攘外，不安全，但毕竟白酒类深厚的群众基础，以及如何定位，如何让年轻人接受白酒类，成为一个不可回避的新问题。
白酒为什么难喝？与同属蒸馏酒的威士忌伏特加和金酒相比，白酒以口感丰富著称。但与淡而无味的伏特加相比，包括汾酒在内中高档白酒含有的杂质醛杂醇等物质是前者的数十至上百倍，它们正是让饮用者感到辛辣上头的主因。相比于葡萄酒啤酒威士忌等酿造酒而言，中国的工业水平生产不出好的食用酒精导致白酒既缺乏口感又缺乏时尚感。
更何况，把人灌醉这种独特的嗜好，其实是酒场上的最后一招，这是中国白酒面临的尴尬局面。但是，没有人会理解并告诉消费者，我的酒是酒精勾兑的！所以很多人混淆了短期发酵和长期发酵的概念。一般来说，要拿出一款好酒，需要用N年以上的发酵池。粮食入池后，至少要发酵两个月，甚至半年，这样的酒才是好酒。