古人称黄酒为天之美，非常贴切。在营养保健方面，黄酒高于其他种类的酒，其历史文化内涵不亚于白酒。黄酒的养生作用早已被现代科学所证实。黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界上最古老的三种酒。古人称黄酒为天之美，现在也叫液饼。其营养价值超过被称为液体面包的啤酒和营养酒。
为什么黄酒被称为液体蛋糕？
黄酒与啤酒葡萄酒并称世界三大最古老的酒种，古人称黄酒为天之美禄，现又有液体蛋糕之称，其营养价值超过了有液体面包之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒内含21种氨基酸，其中含人体必需而又无法自身合成的8种氨基酸3.4克，是啤酒的11倍葡萄酒的12倍，尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种，维生素多种。
黄酒中人体所必需的微量元素也非常丰富，经测定有18种之多，其中钙镁钾铁锌铬锗铜磷等含量较丰富，在黄酒这种酸性介质中，其存在状态为有机盐类物质，表现形式为生物活性物质，一旦它们进入人体中，极易被吸收，可以充分补充人体所缺乏的微量元素，起到调整人体生理机能促进新陈代谢的作用。古人称黄酒为天之美禄真是非常贴切，论营养保健，黄酒要高于其他各酒种论历史文化内涵，黄酒决不亚于白酒而黄酒的养生功效也早已被现代科学所证实。
牛骨汤的制作要放黄酒吗?为什么？
你好很高兴为您解答，放黄酒能起到去腥的效果，跟料酒差不多效果，只是黄酒更贵味道跟料酒有所区别食材主料牛骨800g牛小肠400g辅料油适量盐适量生抽适量八角适量桂皮适量生姜适量生菜适量做法正在加载牛骨汤1.置锅火上，加入适量的水大火烧开，放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫2.捞出冲洗干净沥干备用3.八角，桂皮，生姜备用4.置锅火上，倒入牛骨，牛小肠，加入适量的水，5.放入生姜，八角，桂皮6.加入生抽，盐调味7.盖上盖子，大火烧开出气后转中小火8.50分钟消气后，小肠捞出切段，置锅火上烧开汤加入生菜焯2分钟9.撒入鸡粉即可出锅食用。
如何制作葡萄酒，制作葡萄酒要不要放酵母粉？
怎么酿酒？酿酒需要酵母粉吗？谢谢你的邀请。我的回答是:酿酒不需要酵母粉。我会做两种酒，其中一种是葡萄酒。每年葡萄酒上市，我都会买些葡萄自己酿酒。这是我酿酒的方法。买了葡萄之后，我把它们清洗干净，然后晾干。然后我捏干葡萄，根据自己喜欢的甜度加入适量冰糖。在制作葡萄和器皿时，一定要控制水分使其干燥，这样葡萄酒的品质才不会受到原水的影响。酒喝完了，我把葡萄放进器皿里封好，放在阴凉处三个月。当所有的葡萄漂浮。