当你想到喝什么酒的时候，你可以打开它，一起喝红酒和白酒。到最后你连白酒是什么味道都不知道。一开始你喝的是醇厚厚重的红酒，后来你喝的是柔和的酒，所以你没什么感觉。不同类型的香槟根据葡萄酒中的糖分残留可分为自然干型超自然极干型半干型和甜型，而红酒又可分为干红半干红半甜型红酒和甜型红酒。
香槟，葡萄酒，红酒有什么区别？
1产地不同只有在法国香槟产区生产的气泡酒才能叫做香槟，而红酒则是世界各地都有产区。2酿造材料不同香槟是用白葡萄酿造的，而红酒是由红葡萄酿造的。3颜色不同香槟的颜色是淡黄色的，而红酒的颜色是深红色的。4酿造过程香槟要经过两次发酵，第一次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生气泡，而红酒只要经过一次发酵就可以了。
5喝酒动作不同喝红酒人们都有摇杯的习惯，因为摇晃会使醋醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气，而香槟不需要摇杯，因为气泡酒的香气会随着泡泡逐渐地散发出来。6种类不同香槟根据酒中糖分的残留量可以分为自然干超天然天然极干干型半干和甜型，而红酒可分为干红半干红半甜红酒和甜红酒。
喝红酒有什么要注意的地方？
这个问题，我回答下，喝红酒按照什么样的顺序，客人们才开心愉悦！一上菜讲究顺序。西餐中，会根据头盘开胃菜汤副菜主菜甜食的顺序上菜，而下午茶的吃法顺序是，从下往上吃，由咸到甜。中餐也是如此，上菜次序是开胃菜冷餐主菜点心水果。在餐桌上，上菜次序遵循的原则都是，循序渐进。不仅上菜，喝葡萄酒的顺序也很重要，特别现在，葡萄酒已成为应酬聚餐中的必备饮品。
但在吃饭时，不按顺序喝葡萄酒的现象还是很常见。想到喝什么葡萄酒，就打开喝什么酒红白葡萄酒一起上，最后连白葡萄酒是什么味道都不知道一开始喝醇香稠厚重酒体的红酒，接着喝口味柔和的，就没什么感觉。这些喝法，就算是喝拉菲玛歌这样的好酒，也喝不出什么味道来，太浪费了。这在我们平时随意吃饭喝酒时，没什么关系。
但在商务宴请招待官方场合，就不能这样，主人得重视葡萄酒的喝酒顺序。喝葡萄酒，循序渐进，才喝得有味道，让人开心愉悦，这是尊重客人的一种表现。那么，按什么样的顺序喝酒呢？我有三个建议。二宴席上，先喝白葡萄酒，再喝红葡萄酒。相对红酒，白葡萄酒口味较为清淡，酒体较单薄。而且，红酒中有单宁物质，单宁带来的涩感，会把白葡萄酒的味道掩盖掉。
先喝红酒，满嘴的单宁涩味，再喝白葡萄酒，就算再好的白葡萄酒，也索然无味。好比尝过重口浓汤的菜，再吃清淡清新的，就没啥味道。有些红酒，还有浓郁的橡木桶味，比如香草烘烤等香气，之后喝白葡萄酒，简直跟喝白开水一样。当然，郑先生我说要先喝白葡萄酒，还有一个原因。有些白葡萄酒酸度高，开席时，先喝点白葡萄酒，像是西餐中的开胃酒，能调动味蕾，刺激食欲。
我平时有招待时，会选几款高酸的白葡萄酒，比如长相思Sauvignon Blanc灰皮诺Pinot Gris。在吃饭前，先冰镇个半小时。等到客人们入席就坐，让服务员逐一倒上。客人们一喝，感觉清爽可口，吃起菜来，食欲大增，大朵快颐！客人吃的开心，喝的开心，谈事情来，也就有个好气氛了。三餐桌上，先喝年轻葡萄酒，再喝老年份葡萄酒。
年轻的葡萄酒，是指刚酿好出厂，上市时间短的酒，老年份的葡萄酒，是指存放时间比较长的酒。葡萄酒酒标上，都有采摘年份。如果按照年份来讲，近三四年的，比如现在是2018年，20152014年的，是新年份葡萄酒，十年以前的葡萄酒，如2005年1991年的，属于老年份葡萄酒。新年份的酒，喝起来口感较为简单轻盈，老年份的，则是复杂厚实。
先给老人喝葡萄酒就像先上主菜一样。主菜也差不多了，然后吃开胃菜。这个反了，吃起来没味道。而且从过年开始一路喝，喝到老，慢慢体会风味变化，感觉层次丰富，会让客人感受到酒的美好。在商务接待场合，这样循序渐进的深饮，主客相享，其乐融融，再加上美食和笑声，会给客人留下难忘的回忆。
