低度白酒有哪些优点，喝低度酒有什么保健功能

其实无论是高度酒还是低度酒，都必须有一个前提保证——一定是正规厂家生产的白酒。大酒厂也好，小酒厂也好，无论是高度酒还是低度酒，只有保证是真的白酒，才可以谈得上伤不伤身。因为如果是假酒，就不仅仅是伤不伤身的问题了。低度数的白酒代表就是米香白酒和清香白酒，比如桂林三花酒，汾酒，杏花村等等。这些白酒最突出的特点就是口感更加清爽甘甜，而且酒精含量较其他香型的白酒低上一些。一般来说喝低度数的白酒的确不容易醉，因为酒精含量低，所以对肠胃肝等吸收酒精的内脏伤害也不会那么大。但是也因为度数低，所以很多酒友都不会控制自己喝白酒的量，所以即使是度数低的白酒喝多了同样伤身。高度数白酒代表就不得不提酱香白酒以及浓香白酒这两个佼佼者了。普遍市场上面的酱香白酒以及浓香白酒的度数都在53度左右，这个度数的白酒已经算是度数较高的白酒了。而且高度数酒较低度数白酒来说更加烧胃，对人体器官的刺激更大，所以很多人也会认为高度数白酒相对于低度数白酒来说，对人体伤害更加大。事实却并非如此，白酒的度数高的确刺激会更加大，醉的速度也会更加快。只是一般人喝高度数白酒都会下意识地减少喝的量，因为高度数的白酒对人还是挺有威慑力的。普通酒友一般每天喝上两三两的酱香白酒或者浓香白酒其实对身体益处挺大的。特别是酱香型的白酒，常常被称为最健康的白酒。因为里面的含酸量是其他白酒的三四倍，而且里面所含的金属硫蛋白对肝脏有保护作用，适当喝点酱香白酒还可以抗疲劳，抗衰老，抗肿瘤......所以在可以控制的量内适当喝些高度白酒，尤其是酱香白酒对人的身体还是有好处的。其实喝什么度数的酒伤害更大本没有太过绝对的答案，因为很多时候饮酒是否伤身取决于酒友自身的选择——是贪图一时爽快大喝特喝还是小酌两杯，宜情宜景。同时每个人的对酒精的摄入程度不同，有些人一点点的水果酒就可以放到他，这种情况来说，即使是低度数的白酒也不适合他，但是有些人酒量天生就很好，一天适度喝上几两白酒反而更加适合他。白酒虽然说是一种饮品，但是怎么喝，喝什么，都是因人而异的。

低度酒和高度酒的分界点是40度，多喝伤身，少喝有益我国白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量决定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度较低的酒类，一般指40度以下的白酒，40度以上则称高度白酒。无论是高度白酒或低度白酒，在生产过程中酿制出来的原酒，质量与酒度是参差不齐的，要在淌清真按其质量分段分等入库贮存一段时间后，再加水(在酿酒工艺中称“加浆”)降度至标准要求的酒度。然后再经过一系列的工艺处理，最后才能生产出醇香味美的成品酒。无论是高度白酒或低度白酒，只要是正式厂家生产的正统产品，其质量标准的要求都是相同的。理化指标要求达到国家卫生标准，包括甲醇、杂醇油、铅等含量都有严格要求，必须达到“国际”。我国白酒的特点就是甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：和原酒的风味、风格有明显变化，二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀，三是口味不协调、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有典型性。在各酒厂生产低度白酒中采取的措施虽不尽相同，但其过程基本是一致的。低度白酒一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。目前国内处理方式很多，总的概括起来有吸附法、冷冻法和蒸馏法等。当然，低度白酒“酒度”要合适，有些人士主张最好在32度-38度-40度范围之内，也有些人主张搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之间。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅觉和味觉有一定的感觉程度，若酒度过低，酒中微量芳香成分太少，嗅觉和味觉难以辨别其味道，也就说不上什么风格和酒型了，所以为了保持白酒特有香气和口味，酒度降低要恰到好处，不宜无限降度。