市面除了茅台，有几个真真正正踏踏实实在酿酒。酱香之所以成为风口，成为资本追逐目标，成为众多从业人员吹捧对象，是因为酱香老大是茅台，在特定的年份，存点酱香酒酒吧，很有纪念意义，说什么酱香都是纯粮酒，说什么其它香型都是香精勾调，这样良心不会痛么。
1、收藏茅台酱香白酒有哪些好处？
近几年白酒价格一直比较平稳。但是，从今年年初开始，各品牌的白酒都在涨价，已经涨过很多次了！涨价就一定要屯么?当然不是什么产品涨价就一定要屯！但是，真的建议你屯点白酒，因为屯白酒的作用很多！一、现在价格还不算太高虽然说白酒在涨价，但是相比2011年左右，白酒价格还不算高！要知道2011年左右，在一些地区茅台是卖到3000元每瓶的，现在茅台还在努力控制价格在1499元每瓶，你说价格算高么？但是，我们要知道，价格上涨的预期已经产生了，
我就发现，今年很多白酒都在涨价。到了中秋前，白酒价格又要开始大涨了，二、酱香酒越存越香,还可以升值人经岁月历练，酒经岁月修为。大家都知道，酒是陈的香，在市场上也是标注不同年份的产品，价格不同，试想你现在存上一批酒，十年、二十年之后拿出来，香醇的老酒升华出新的境界。随着时间的推移酒类产品的价格也就越来越高，如果家里有几箱1972年的茅台，现在也成了百万富翁了，
百万富翁身边并没那么多，可是随随便便一个家庭都能买得起几箱茅台吧？三、送礼，酱香酒很靠谱现在大家生活好了，收入稳定了。都喜欢抽的差不多烟，喝点差不多的酒，一般来说，烟酒的价值普遍比较高，而又没高到让人难以接受的程度。可以说，送烟酒既显示了你对送礼者的尊重，又符合了大部分人送礼的心理价位，再找这样的替代品，一方面是别人不认可，另一方面也很难找到。
四、酱香酒可以传家酱香酒还有一个作用就是可以传家，做为传家宝，钻石恒久远，一颗就破产，没多少人有能力能给孩子留点钻石、古董之类的传家。给孩子准备点啥呢？在特定的年份，存点酱香酒酒吧，很有纪念意义，五、存酒是修养人经岁月历练，酒经岁月修为。一个人的修养不在于浮华的外表，不在于夸张的言辞，而在于内心的积淀与细节的彰显，
十几年，几十年，沉韵漫漫，笑看人生，把悲喜化作香醇的老酒，升华出新的境界。金钱、名车豪宅都是浮云，唯有一杯老酒才沁入人心，六、存酒是人生人生大事，种种经历都可以以酒铭记。当再回首往事时，人无青涩，酒已香醇，饮一壶老酒，看云起云落，沧海桑田。酒，美化了生活，诗化了生活，收藏白酒不仅是一种财富的投资，也是一种人生的记录说了这么多，就是告诉你，白酒产品的价格还会上涨，趁着价格还不太高，赶紧存些白酒吧。
2、喝酱香酒的好处有哪些？
最近酱酒越来越火，简直成了酒中贵族，好像不喝酱酒不懂酒，喝完就能飘着走，很多人乍一看，是酱香深度爱好者，非酱酒不喝。你若问他爱酱酒哪一点？回答五花八门，有人说，酱酒没有化学添加剂，全是纯粮酿造。有人说，酱酒生产工艺复杂，生产周期长，工艺越复杂、周期越长，酒越好喝，而且越放越好喝。有人说，53度是最科学的白酒度数，酒分子与水缔合最紧密，喝起来对身体刺激小，
还有人说，酱酒发酵时间长，含有多种微量成分，常喝强身健体，诸病不生。在资本与媒体推波助澜下，酱酒已走上神坛，凌驾于其它香型之上，价格涨到六亲不认！这些所谓酱酒的好，每一个都漏洞百出，每一个都是谎言！1很多人谈到酱酒，开口闭口12987，说什么端午制曲，说什么重阳下沙，说什么传统老工艺，实际呢？市面除了茅台，有几个真真正正踏踏实实在酿酒？酱香，不仅有12987工艺，还有生产周期短的续楂工艺和四轮清楂工艺。
这三种工艺，非专业人员能分清？如果与传统12987工艺混勾混调，专业人士都要懵......除了以上两种简化工艺，用取完七轮酒的酒糟加点破碎高粱、大曲，也能生产酱酒，2017年之前，茅台迎宾酒都是这种工艺。为提高出酒率、节省发酵时间，大曲还可以替换成糖化酶，酿的酒甜丝丝，虽然甜的很怪异，但很多不懂的人当宝儿，以为这就是正宗酱酒，觉得比大曲酿造还好喝。