入门级酱香酒，说得直白点就是各大酱香型白酒厂最低端的酱香酒，也就是最便宜的酱香酒。湖南武陵酒有限公司入门级酱香酒有，红习酒、蓝习酒、精品习酱、习道清韵、老习酒等，第二口，细细品味酱香酒的口感层次，酱香酒有1400多种香型，含有2%的有益微量元素，所以口感层次丰富；优质的酱香酒可以细细品味其绵甜、酱香馥郁。
1、茅台镇的酱香酒是怎样酿成的？
酱香型白酒又称为茅香型白酒,以其香气幽雅、细腻、酒体醇厚丰满、空杯留香持久著称,深受消费者喜爱。国家标准对酱香型白酒的定义为:以高粱、小麦、水等为原料经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有酱香风格的白酒，按照糖化发酵剂的不同,酱香型白酒分为大曲酱香和麸曲酱香两种。
大曲酱香白酒典型代表是贵州茅台酒和四川郎酒，其酿造工艺非常有特色,以高粱为酿酒原料,小麦制取的高温大曲为糖化发酵剂，采取2次投料、8轮次发酵和7次取酒,再按照酱香、醇甜及窖底香3种典型的基酒和不同轮次酒分别长期贮存后,勾兑而成。“2次投料”指的是原料高粱先投一半左右,经过“蒸粮”、下曲(加大曲)发酵后,再将剩下一半加入到第一次发酵后的酒醅中,再经过蒸馏、下曲后继续进行发酵的过程，
8轮次发酵”是指从第1次投料开始,物料要经过8次的反复发酵和馏酒后,再丢糟的过程。除了第1轮次和第2轮次添加原料外,从第3轮次开始只加大曲,不加原料进行发酵，“7次取酒”指的是除了第1轮次发酵后蒸馏的酒不保留,又加到酒醅中继续发酵外,摘取后面7轮次发酵后蒸馏出来的酒，并按照香味特征和轮次分别贮存。大曲酱香型白酒的工艺特点可总结为“四高两长、一大一多“，
国酒“四高”的含义如下:①高温大曲为糖化发酵剂,其制曲温度高达60℃以上;②高温堆积,即入窖池发酵之前,先把酒醅放在空气中堆积发酵,当堆积温度达到45~50℃后入窖池继续发酵;③高温发酵,即酒醅在窖池中的发酵温度可达到42-45℃;④高温馏酒,即发酵后的酒醅在蒸馏时的出酒温度与其他香型白酒馏酒温度相比较高。
“两长”中的一长指的是生产周期长,从投料开始到产酒结束,一批酒的生产周期是一年;另一长是指贮存时间长,一般都在三年以上，长时间贮存是保证酱香型白酒风味质量稳定的重要措施。“一大”指的是酱香型白酒酿造过程中用曲量大,是所有香型白酒中用曲量最大的,与投料原料比为1：(0.85-095)，“一多”指的是酒醅要经过多轮次的发酵和馏酒,一般要经过8次发酵和7次取酒。
2、入门级酱香酒该怎么选购？
人生之美，在于闲暇时光，邀三五好友，围炉而坐、静心品茗、聆听雅乐、小酌美酒，岂不快哉，入门级酱香酒，说得直白点就是各大酱香型白酒厂最低端的酱香酒，也就是最便宜的酱香酒。由于各大酱香酒厂的品牌度不同、酿造工艺不同、质量和价格也就略有不同，笔者收藏白酒有十几年的历史，我有一个始终不变的理念，买酒只买大品牌的白酒，即使贵一些，也不愿意买那些便宜的小酒厂生产的白酒。
品牌代表着质量，白酒作为饮品直接关系到自身的健康，丝毫马虎不得，这几年酱香热兴起，带动酱香型白酒涨价明显，这也使入门级酱香酒的价格门槛不断提高。现在市场上售卖的酱香型白酒有四种工艺，分别是：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、窜沙工艺，目前，国家酱香酒标准只承认坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺这三种工艺，属于纯粮固态工艺的酱香型白酒。
坤沙酒是酱香酒最好的工艺，此种工艺的酱香酒都是高端白酒，最杰出的代表是飞天茅台酒和五星茅台酒，入门级酱香酒主要集中在碎沙工艺和翻沙工艺的白酒中。现在，我挑选几家酱香白酒厂，作为回答你怎样挑选入门级酱香酒：1、茅台酒股份有限公司入门级酱香酒有：茅台迎宾酒、茅台迎宾酒中国红、茅台王子酒2、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司入门级酱香酒有：红习酒、蓝习酒、精品习酱、习道清韵、老习酒等。
