我认为如果想要选择一瓶好酒,那么大家应该选择知名品牌厂家出的高端白酒。作为一个在茅台的山东人,在这里给大家简要的推荐下酱香型白酒,浓香型白酒由于不是太懂,这里就不多答,喜欢喝白酒的人,一般都不到市场上选购白酒,为什么,大家都知道酱香白酒是最适合长时间存放的,其次就是浓香型白酒。
1、白酒该如何选择?
作为一个在茅台的山东人,在这里给大家简要的推荐下酱香型白酒,浓香型白酒由于不是太懂,这里就不多说。一,茅台镇酱香型白酒综合成本下来,用红缨子酿造的,每一斤成本至少在20左右,那种几块钱的原浆酒能不能喝大家心里都明白,二,作为自己饮用的话茅台王子酒是一款不错的选择,很多酱香型酒友都把王子酒作为口粮来用,但是王子酒参差不齐,假酒也比较多。
三,可以选择茅台镇一些老作坊的原浆酒作为口粮,不要以为纯粮酿造价格就会特别高,由于资源的不对称,在茅台买到纯正的原浆酒并不是难事,当然要有真正的渠道,四,小作坊的贴牌酱酒尽量不要喝,质量无法保证,电商团队已经把很多酒搞烂了,举个例子,五十一斤的酱香型白酒其实口感就很好,但是电商团队只卖个位数的酒。
2、如何选择白酒,如何鉴定白酒的品质与质量?
首先我们把酒分别倒入碗里,然后分别用打火机点燃,等待2分钟,然后观察酒体的变化,纯粮食酒用火燃烧以后,酒内的脂类化合物就析出了,酒体会变得浑浊。如果酒体不变浑浊,那么它就是酒精勾兑的酒,其他白酒鉴别方法:一、眼盯包装细触六面要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。
好的白酒其标签的印刷十分讲究:纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠,真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。二、开盒取物检查瓶盖目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密,若是假产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。
三:颠倒乾坤玩转酒瓶从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的,对于无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。四:倒酒入杯闻香辨味把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物,
然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点。后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,有无余味,五:酒暖生气油滴沉底取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。
3、如今国内白酒市场鱼龙混杂,如何挑选一瓶好酒呢?
现在国内的白酒市场确实鱼龙混杂,酒友们想买到一瓶真正的纯粮好酒非常不易,作为一个纯粮酒酿酒人,我以个人经验和大家说说怎么买到好酒。我们将好酒的范围定义为口感协调的传统工艺纯粮酒,那么首先我们会发现,市面上大多数中低端白酒都是液态法香精勾兑的白酒。稍微好一点的是固液结合工艺的白酒,也就是固态纯粮酒加上酒精香精勾兑的酒,
当然,这样的酒根本也算不上纯粮酒了。很多人会说白酒瓶子上的标签都是国标规定的固态法酿造标准,是纯粮酒,我觉得大家只去看标号那么就太天真了,说实话,现在国家对白酒标号的混乱并没有针对性的去大力气管理,很多厂家都是虚假标号,犯法的成本太低,导致虚假泛滥,大家自己想一想,一瓶500ml的白酒,售价十几块或者二十几块,却堂而皇之的标明固态法纯粮酒,这不是欺骗是什么,连成本都不够。