白酒多少年前是粮食酒的一半,能用火点着的是粮食酒

一斤粮食要以出多少酒在弄明白酿酒流程后,我们就该说一斤粮食可以出多少酒了,这个由于用的料不相同,所以出的酒也多少有些不同,但这个相差并不是太多,主要的差别还在于想酿什么香型的酒。超市的洒不能用价格来确定的是粮食酒,“粮食酒”和“勾兑酒”的这个界定了,我们一般意义上的“粮食酒”指的大概就是那种传统的,用看得见摸得着的粮食加酒曲酿造的酒,也就是一般意义上说的“固态法白酒”。

1、一般情况,超市里卖的酒多少元以上是纯粮食酒?

1、一般情况,超市里卖的酒多少元以上是纯粮食酒?

谢谢提问!超市的洒不能用价格来确定的是粮食酒。主要是看它的制酒执行的国家标准,酒瓶上有这个标准,固态酿制是食粮食洒,液态酿制是食用酒精勾兑酒。固液法是酒精勾兑和粮食酿酒结合品,你记住对照即可:一、固态法酿制:GB26760(酱香型)GB1078.1(浓香型)。GB1078.2(清香型)执行这些标准是粮食酒,

2、能用火点着的是粮食酒,点不着的是酒精勾兑的吗?为什么?

2、能用火点着的是粮食酒,点不着的是酒精勾兑的吗?为什么?

首先可以明确的回答题主的这个问题,用【能用火点着的是粮食酒,点不着的是酒精勾兑的】这个标准来做判断,肯定是不对的。首先白酒能不能点燃的这个事情,基本上可以说只与酒精浓度、点燃方式和室温有关,跟这个酒是不是所谓的纯粮酿造这个说法没有什么关系,一般来讲越高浓度的白酒就越容易被点燃,50%浓度以下就不太容易被直接点燃了,需要温度比较高的环境。

其次就是“粮食酒”和“勾兑酒”的这个界定了,我们一般意义上的“粮食酒”指的大概就是那种传统的,用看得见摸得着的粮食加酒曲酿造的酒,也就是一般意义上说的“固态法白酒”,这种酒一般不会特别的便宜,因为时间长、出酒率低是客观条件。但是“勾兑酒”这个概念就比较模糊了,其实几乎可以说市面上所有的酒都是勾兑酒,因为厂家请的调酒师做的就是这个工作啊,勾兑只是整个生产过程中的一个环节而已,

最简单的思考一下,一个酒厂不可能所有酿酒车间出来的酒都一个滋味,但是也不可能每次都弄个新名头卖出去吧,所以为了质量、风味统一,那么【勾兑】这个调节味道、平衡酒体的过程是不可或缺的。而被人们诟病、抵制的所谓的“勾兑酒”,我觉得指的应该就是单纯食用食用酒精和香精之类的调配出来的酒,但是由于白酒98%的成分是水和酒精,那2%左右的微量风味物质决定了酒的味道,一般人是很难分辨出其中的区别的。

3、一斤粮食能出多少酒?

3、一斤粮食能出多少酒?

我是黑嫂,我来回答,过去的农村,有不少人在自己家里用粮食酿酒,现在这么做的人已经很少了,自己酿的酒,自己喝着是放心的,其实酿酒如果不讲究质量的话,自己酿的喝着还是不错的,这个比买那些便宜白酒要好得多,具体好在什么地方,相信大家都各有体会。那有人会觉得好奇,以至于问出一斤粮食能酿出多少酒的问题,其实这个问题不应该这么问,因为这是个常识问题,如果非要这么问,也只能问一斤粮食能酿出几两酒,这样才比较合理,

那么,这个一斤粮食能出多少酒呢?这个是不相同的,我们首先得知道什么样的粮食能酿酒,然后还得明白自己要酿什么酒,比如浓香、酱香、清香,这些都是不相同的。粮食不同,香型不同,出的酒也不相同,其实,大部分的粮食都可以酿酒,主要是需要含淀粉,我们想要弄明白一斤粮食能出多少酒,首先得明白酿酒的过程。黑嫂小时候,家里和别人家里都自己酿酒,用的东西各不相同,对这个也算是稍有了解,

咱们先说一下酿酒的过程,然后再说一下一斤粮食能出多少酒。Ⅰ:自己酿酒的流程其实,不管是人工在家里自己酿造,还是现代工业下的机器酿造,其过程都是差不多,甚至是一样的,因为这个流程是从远古就传下来的,现代工业下的酿酒,只不过是用机械取代了以前的人工,这就跟某个药方一样,药可以用数控或者机械来量产,但药方是不会变的。

酿酒可以分为四个大步骤,分别是:熟、曲、发、蒸馏,所谓熟,就是我们先得把粮食给做熟,这个可以用蒸和煮的方式,但前提是需要把粮食先泡发,也就是让粮食吸足水分,吸足水分后做熟,就可以进行下一步,也就是投酒曲。这个酒曲,说白了其实就是个霉菌,跟我们平时做酱、做臭豆腐是一样的,如果这样仍不能理解,可以想像成我们蒸馒头时用的酵母。

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