广义上讲，合法上市的白酒，都是粮食酒。所谓纯粮酒，在人们的现代理解上，专指采取传统窖池固态酿造法制成的白酒，主要原料为高粱、大米等谷物，用食用酒精勾兑等而成的白酒，因添加呈香物质等而被认为不是纯粮酒，而食用酒精工艺为液态糖化发酵等，主要原料也包括含淀粉的薯类（其实薯类、豆类和谷物，一并被称为粮食）等。
1、不是纯粮的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
广义上讲，合法上市的白酒，都是粮食酒。所谓纯粮酒，在人们的现代理解上，专指采取传统窖池固态酿造法制成的白酒，主要原料为高粱、大米等谷物，而用食用酒精勾兑等而成的白酒，因添加呈香物质等而被认为不是纯粮酒，而食用酒精工艺为液态糖化发酵等，主要原料也包括含淀粉的薯类（其实薯类、豆类和谷物，一并被称为粮食）等。
2、纯粮食自酿白酒比80元以下一瓶的白酒如何呢？
一般来说，并不建议喝农村自酿酒，首先，自酿酒虽然也是用红薯、小麦、玉米、高粱等作为原料，但很多都是小作坊生产出来的，酿酒条件有限，酿酒环境较差，酿酒设备不齐全，大多数散酒没经过专业检测，里面含有的成分也是未知数，甚至有些甲醛含量超标，这种酒喝多了对人体有害无益，其次，农村自酿酒门槛低，市场监管难，不像品牌酒，有行业标准，散酒酿制，更依赖于酿酒师，为了使口感更好，还会添加各种外来物质，当然，不排除有些自酿酒确实好喝。
