韶关白酒有哪些,广东韶关有什么特产

相信去过韶关的人都对韶关的美食恋恋不忘,下面我就来为大家介绍几种韶关的特色美食。爆炒山坑螺到韶关,不能不吃爆炒坑螺,韶关最有名的名酒,当属广东省非物质文化遗产——堆花酒,作为一个土生土长的韶关乐昌人,我来回答一下这个问题,早在明朝末年,江西吉安有一部分人南迁,其中就有人到了仁化。

1、广东韶关有什么特产?

1、广东韶关有什么特产?

作为一个土生土长的韶关乐昌人,我来回答一下这个问题:韶关年味小食炸油角,油糍,米饼,煎堆,蛋散,油罩糍,开口枣,牛耳朵,糖环,铜勺饼,米花糕,萨其玛,猪糕圆各地区伴手礼曲江:罗坑胡须鸡,樟市黄豆腐,马坝油粘米,火山粉葛,笋干,罗坑茶叶,罗坑番薯干,沙溪华子山酸笋,沙溪粉,乌石甘蔗乐昌:白毛尖,北乡马蹄,子姜辣椒,张溪香芋九峰山黄金萘李南雄:腊味,板鸭,牛干脯,麻糍,铜勺饼,油山香菇,坪田白果,珠玑腐竹,大佬匡剁辣椒,金友有机米仁化:石塘堆花米酒,丹霞茶叶,仁化白毛尖,丹霞山红豆,长坝沙田柚,黄坑贡柑,长江白糖饼,仁化酸萝卜,“农民头”牌辣椒酱,扶溪米,扶溪板鸭始兴:澄江黄酒,清化粉,顿岗马蹄,始兴灵芝,南山生姜,司前野生菇翁源:冰花饼,豆橙,江尾米面,马牯塘莲,五指毛桃汤料,溪黄草茶新丰:蜜味红薯脯,新丰佛手瓜,新丰铁皮石斛,大丰有机茶,云髻山酒,云髻山生态香粘米乳源:瑶家烟熏腊肉,巴西果汁,大布腐竹,大布番薯干,大峡谷竹笋,金竹峰单枞茶韶关各地美食推荐浈江区:东江盐焗鸡、余记鸽皇、蒸汽(桑拿)鸡、升平牛辗煲、酸笋炒大肠、五指毛桃鸡、犁市猪杂煲、田园山珍拼、粉葛排骨、清蒸山塘鲩鱼武江区:冷水猪肚、鸭五件、客家咸鸡、三杯螺、酸笋田鸡煲、茶香沙虾、河鱼杂锦煲、三鲜菜干煲、山坑螺焗鸡、田园三宝曲江区:大塘扣肉、樟市黄豆腐、火山粉葛、罗坑胡须鸡、樟市蒸猪红、小坑野生水库鱼、罗坑红花莲藕、罗汉斋、沙溪笋干焖五花、罗坑禾杆土猪肉乐昌市:张溪香芋扣肉、月婆鸡、禾花鱼、白辣椒山坑鱼干(将军菜)、酸笋田螺煲、马蹄肉丸、廊田大盆菜、梅花花生豆腐、牛杂煲、北乡菜包。

2、韶关有什么好酒?韶关茅台是哪个品牌的呢?

2、韶关有什么好酒?韶关茅台是哪个品牌的呢?

韶关最有名的名酒,当属广东省非物质文化遗产——堆花酒,它也被当地人誉为“韶关茅台”。由韶关市仁化县西行十几公里,一个小盆地静卧在群山之间,盆地的西北方是五岭之一的大庾岭南麓,东南方是世界自然遗产丹霞山的核心区,就在这盆地的中心位置,便是史称“粤北第一村”的石塘村,这便是堆花酒的主产区。一、堆花酒的由来石塘村中居民多为李姓,据李氏族谱记载,明朝洪武年间,福建上杭人李可求携家众经江西南来仁化安家落户,他们在平阳处挖泥制砖、砌建房屋,

房屋建好,泥坑积水成为池塘,而被挖去泥土的大坑下,显露出石质地层,石塘之名由此而来。其实,这个古村落自南宋便开始形成,如果从明朝洪武年间李可求南迁至此正式开荒建房算起,已经历了差不多640年的风雨,悠久的村庄历史为石塘米酒的发展与传承打下了良好的基础。石塘米酒也叫堆花酒,其酒集清亮透明,醇香浓郁,入口绵甜,回味悠长于一身,在粤北地区颇有名气,

据石塘镇相关负责人介绍,石塘米酒的由来以及堆花酒名字的产生,有着许多丰富的故事。早在明朝末年,江西吉安有一部分人南迁,其中就有人到了仁化,这个人原来在吉安时就是有名的酿酒师傅,他一进入石塘,就被石塘清凉的井水和田野里饱满的稻谷还有周围起伏的群山、潺潺的江河吸引了。于是,他便在石塘扎根下来,用村里清澈的井水,上等的大米酿出了石塘堆花酒,其味、其香、其形可与江西的堆花酒媲美,

笔者了解到,在石塘堆花酒问世之后,刚开始只是在周围小范围销售,渐渐地运到了韶关、广州等地,很是畅销。到了清光绪年间,石塘酒坊已发展到90多间,二、堆花酒的酿造技艺及其特点石塘堆花酒有一个特点,酿酒一定要用石塘的井水,否则会味道大变,石塘米酒因此这么多年以来都保持着非常高的质量,而且无法被复制,石塘镇相关负责人说,当时有人用外村的井水酿了一缸酒,可待酒酿出来后,还未入口,饮酒者就闻出其味不同。

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